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茶油怎么造出来的

来源:www.lps114.com.cn   时间:2021-05-13 04:43   点击:9348   编辑:niming   手机版

茶油是油茶树的果实成熟后的油茶果,通过采摘、晾晒、筛选、烘干、脱壳、破碎、压榨、过滤、精炼等工艺榨取的油,被称为“茶油”。
在目前众多的茶油生产厂家里,为了降低成本,基本都是采用浸出工艺萃取的油,吃油还是要吃压榨的,比较放心!

茶油最近有什么新技术吗?还是只有土榨茶油吗?

湖南大三湘茶油现在他们又在研发直接用新鲜果子榨油的技术了,貌似还是业内第一条 呢!

自己怎么做茶油 最简单方法

从茶籽中提取茶油,基本上是采用压榨法。中国农村传统的榨油工具为木榨机,劳动强度大,出油率低。它将逐渐被液压机和螺旋机所代替。
压榨前需经粉碎和蒸炒处理:
①粉碎:将油茶籽去壳,为避免脱壳困难与种仁破碎过多,必须控制茶籽的含水率在5%—6%以内,脱壳后通过粉碎机加工成粉状。若是采用石碾,必须在碾轧过程中过筛若干次,才能轧得细匀,无粗粒,得到较高的出油率。
②蒸炒:蒸炒的目的是把生料变成熟料,使料坯颜色加深,处于最适宜油分流出的状态,是压榨前一道关键性的工序。传统的蒸炒是用木甑蒸和铁锅炒。生料先经蒸汽或喷水湿润后再炒,叫“湿蒸炒”;不经湿润就炒,叫“干蒸炒”,一般以“湿蒸炒”为好。蒸炒时的水分和温度,因使用的机械类型不同而不同。用液压机和木榨机,其炒料温度一般在110—120℃,蒸炒后的含水量为7%—8%。用螺旋榨机其炒料温度一般在130—140℃,蒸炒后的含水量为3%—4%。

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