茶油不是季节性的吗，为啥一年四季网上都有？

山茶果山茶油，每年10月中下旬开始采摘茶果，11月晾晒脱壳，12月份就可以销售茶籽或收购茶籽，来年一二月份榨油，所以通常山茶油是季节性的。

这里面的主要原因是山茶果山茶籽小批量的不好储存，储存不良的山茶果山茶籽的出油率会降低，所以人们一般就每年3月份前把茶籽都榨成毛油，而毛油就可存放的时间长些。

大的厂家有冷库，在4-8摄氏度的冷库存放茶籽，其出油率损耗就不大，也就可以周期性榨油。

以上两种情况就消除了季节性，一年四季网上都有卖就不奇怪了，况且再精炼后灌装成瓶装或铁罐装，一般都有2年左右的保质期，一年四季网上都有卖就更不奇怪了。

海南的山茶油300多块钱一斤，而内地的80多一斤，差别在哪里？

海南的山茶油没吃过，倒是我们湖南这也的山茶油价格也有很大的区别。

“去年，我弟弟承包的农场200亩油茶刚投产，榨的100多斤山茶油，被一家企业全买走了，销路一点都不愁。”

如今像我弟弟一样投身油茶产业的人越来越多了。

据我地娄底市林业局统计，目前娄底油茶种植面积有100万亩，常年油茶籽产量15000余吨、茶油11300余吨。

去年在长沙油茶展示区逛逛，我却发现，山茶油价格参差不齐，有家本地农场价格最便宜，卖60元/斤；有几家山茶油企业，现场报价是120-130元/斤；还有一家来自海南的油茶种植户称，自家的油当地至少卖300元/斤。

为什么同样是山茶油，价格差异会这么大，咱们老百姓买山茶油究竟该怎么挑选呢？

带着这些问题，我找到我国木本油料作物首席专家——中国林科院亚热带林业研究所姚小华研究员，跟着专家一起逛展会、学门道。

展馆门口几株茶花正值绽放，但茶花开完花并不会结果，茶叶树和油茶树开花后都会结果，茶油的果实更多更大。

“在中国，油茶可以种植的范围北至河南，南至海南，西至四川，东至浙江舟山，我们在湖南选育的小果系列品种油茶，在全国多个省份的油茶产区，种植范围是很广的，”

在海南油茶展台前，停下脚步说，海南选育了福海3号新品油茶，这个品种果实大，出的油特别香，当地市场接受度高，确实能卖到300元/斤以上。

至于50-60元/斤的山茶油价格为何这么低？

“山茶油和橄榄油都是好油，它们价格其实都不便宜，橄榄油是果汁油，山茶油是种子油，分毛油、商品油两种。”

姚小华解释，毛油就是土榨油，我并不建议大家直接用，因为杂质比较多，颜色和味道不够理想，还含有脂溶性物质会影响保存，因此价格低一些，一般50-60元/斤；精炼油经过几道过滤工序，会有10%的油损耗，总体来说，精炼油营养价值更高，更利于保存，每斤售价一般超过100元。

现场，我弟弟的农场是小果油茶树，树上开着红艳艳的油茶花。用开红色花的油茶籽榨出来的山茶油，卖128元/斤。

我们尝了后发现，其它山茶油生饮时，会有涩涩的口感，红花山茶油喝起来不仅满口生香，而且有丝丝甜蜜的口感，真是太好喝啦！

姚小华说，我们2003年开始关注这个自然种，它的营养价值比白花油茶高，风味更好，但产量只有白花的1/5，经过我们多年选育，已经将红花油茶产量提升到白花油茶的1/2。

不过专家提醒，喝的这个红花山茶油颜色比较深，应该是毛油，含有杂质，并不建议生饮，但精炼之后的山茶油，是可以生饮的。