用茶叶煮建盏(建盏怎么喝茶直接投茶叶在建盏中?)

建盏怎么喝茶直接投茶叶在建盏中?

紫砂壶建议一壶一茶，而建盏则没有这么“矫情”，用建盏喝任何类别的茶都可以，只要每次使用完毕清洗干净即可。当然，如果您希望自己心爱的宝盏能快一些出现“七彩宝光”，可以多饮岩茶、红茶、普洱、白茶等，亲测效果都不错。

怎样用建盏喝茶

周围有很多喝普洱茶的朋友，现在都流行用建盏来喝茶，首先是建盏非常漂亮，其次建盏喝茶真的别有味道。

建盏

简单给大家介绍一下建盏：

建盏产自建窑，“建窑”是我国著名的古窑之一，有大量遗址位于今福建省南平市建阳区各地（原属建州瓯宁县），它的制品在宋代已负盛名，由于宋时崇尚斗茶之风，故除了必需提供好的茶叶之外，还需要有适于斗茶所用的茶具。建州宋时已出产许多贡茶如建瓯北苑贡茶、武夷山御茶，“建盏”又是当时士大夫们都认为是斗茶的珍品。

宋代的文人墨客就有一些名句来秒颂它。例如“兔毫紫瓯新”、“忽惊午盏免毫斑”、“建安瓷盌鹧鸪斑”、“松风鸣雷兔毫霜”、“鹧鸪碗面云萦字，兔毫瓯心雪作泓”、“鹧鸪斑中吸春露”等。

建阳建盏是汉族传统名瓷。为宋朝茶具。都用正烧，故口沿釉层较薄，而器内底聚釉较厚；外壁往往施半釉，以避免在烧窑中底部产生粘窑；由于釉在高温中易流动，故有挂釉现象，俗称“釉泪”、“釉滴珠”。所以用建盏喝茶不但没有害而且好处颇多呢！

建盏可以直接放茶叶泡茶吗

喜欢喝茶的朋友多多少少都曾听过建盏，有的人喜欢用它来喝茶，而有的人却认为建盏不适合品茶，只适合收藏在博物馆里观赏。为何大家对它的看法反差巨大，建盏到底适不适合拿来泡茶？要想回答问题，我们先来了解一下建盏的前世今生。

建盏有过鼎盛时代，在宋代，建盏是当时的宠儿，是时尚潮流产品，几乎每一个宋朝人都喜欢用建盏来点茶。建盏是指建窑烧制而成的黑釉瓷，因为宋代盛行点茶，而点茶需要使用到的就是黑釉茶盏（建盏），所以为了满足点茶需求，宋朝廷就让人进贡斗茶需要的建盏，进贡的茶盏的底部一般会刻印有“供御”或“进盏”字样。

可能很多人不知道什么是点茶，为何点茶需要用到建盏？点茶是宋代的饮茶方式，唐朝流行煎茶，而宋代虽也有煎茶，但主要流行点茶。点茶法也是宋代斗茶的方法，值得一提的是，点茶法曾传播到日本、韩国等周围国家，对他们国家的茶道有着很深的影响，就比如日本抹茶。

点茶的流程有哪些？首先我们要知道，点茶时使用到的茶叶并非散茶而是茶饼，并且茶饼与现代茶饼又不一样，是古代的蒸青茶饼，它们在宋代有一个好听的名字，叫做龙凤团茶。龙凤团茶是在宋代皇室的贡焙基地福建建安生产的，所以它也叫建茶，又因为主要产地境内的凤凰山一带又名北苑，所以还可以叫北苑茶。

言归正传，我们在点茶时，要先撬下部分茶饼，然后将茶饼用炭火烤一烤，又将茶饼磨成粉，经过碾罗，茶粉要很细才行。接着就是烧水，温杯，投些茶粉到建盏里，再注入一些沸水，用茶筅搅拌，将茶粉调和成清状，然后再次加沸水，再次搅动，多次加水、搅拌以后，建盏里的茶汤就会呈现乳白色的样子，也就是，茶末上浮，形成粥面，此时粥面上还能“作画”。

简单来讲，点茶就是用沸水冲泡茶粉，将其搅拌成乳白色的茶汤，再全部喝下。古代人也重视色彩反差美，只有暗色系的建盏才能承托出点茶的美，如果用白瓷，那么就没有那么强大的反差美，承托不出点茶的美。

我们现在流行清饮方式，或用玻璃杯，或用盖碗、紫砂壶等，几乎很少用建盏，就是因为建盏比较不适合，不适合当下的饮茶方式。不可否认，建盏是曾经宋代的时尚产品，点茶的固定搭配，可时代不同了，与如今饮茶方式的匹配度不高了，所以用它的人就少了。总的来讲，建盏不适合当茶具的原因有以下6点。

第一，建盏不利于品茶。黑色建盏不易于观察茶汤与叶底，而且建盏往往很大很笨重，是一个小碗，与品茗杯大多了，不好品饮。第二，制作建盏的成本较大，价格不菲。第三，建盏质量参差不齐，有很多不良商家以次充好。第四，制作建盏的建窑黑釉是一种析晶釉，含铁量较高，所以有人用建盏喝茶感觉有一股铁味。第五，建盏太华丽了，以至于不忍拿来装茶汤，或者不想被别人说，故意装高大上。第六，有很多茶具比建盏显得更实用。

不得不说，建盏很好看，是一件艺术品。至于使用方面就仁者见仁智者见智，未必就不能用它来喝茶。当我们泡黑茶、普洱茶等不重汤色的茶，用建盏喝未尝不可

用建盏怎么泡茶

建盏喝茶有铁锈味是因为你买的建盏可能没有烧熟烧透，我们都知道建盏原材料里含的铁是三氧化二铁和氧化亚铁，建盏是必须在还原气氛下烧成的，还原的过程就是投柴或进气的过程，目的就是为了使窑炉缺氧，缺氧的过程也是夺走氧气的过程，三氧化二铁的氧被夺走就会还原成纯铁，建盏的结晶就是纯铁。

建盏是用来泡茶还是喝茶

建盏喝茶的好处有恒温储热，提升品鉴口感、具有软化水质的作用、具有一定的养生保健作用、具有很好的保鲜效果、修身养性，乐在其中。

1、恒温储热，提升品鉴口感

建盏本身就具有恒温储热，提升品鉴口感的作用，无论是平时喝酒、喝茶、喝咖啡一类的，都会让盏内所盛液体口感变得更加浓郁醇厚，而且还能够起到保温的作用，相比同样的瓷器水温降低的会更慢一些，所以用建盏无论是品茶还是品酒都更加的有韵味。

2、具有软化水质的作用

相信这个作用很多朋友都会比较清楚了，因为很多盏友都知道建盏具有这个功能。因为建盏含铁量比较高，所以建盏在使用过程中能够起到软化水质的作用，这也是很多爱茶人士普遍选用建盏的一个重要原因。

3、具有一定的养生保健作用

因为建盏的胎体是采用的铁胎，所以在使用建盏的过程中建盏会不断的释放二价体离子给人体吸收，同时还可以吸附水中的氯离子，在使用建盏的过程中这些微量元素很容易被人体吸收进入体内，增强人体的体质和免疫力。

而且长期使用建盏的朋友可以调节人体的中枢神经系统，能够起到预防贫血、高血压的作用，这也是很多有身份的人都普遍喜欢使用建盏的原因，因为毕竟同样都是喝茶，为啥不选择一个更有利于人体健康的器具呢，一举两得何乐而不为呢。

4、具有很好的保鲜效果

建盏因为相比较于普通的容器，他胎体更加坚硬所以相对来说比较耐泡一些，这也就让建盏具备了很好的保险效果，能够有效地防止所盛食物的变质，这个也算是一个比较不错的亮点。

5、修身养性，乐在其中

很多盏友都反馈给老刘的一个结果就是，自打自己入手建盏以后感觉对很多事情都多了一份耐心。建盏自宋代流传自今，除了上面提到的这些作用，在使用建盏的过程中还可以去领略到古人养盏斗茶的那种乐趣，修身养性乐在其中。https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/f703738da9773912fa540035f7198618367ae270

建盏可以用茶叶煮吗

大家都知道建盏的制作过程对胎土含铁量、含砂量的高低，拉胚的松实薄厚，上釉浓淡厚薄皆有特殊的设计。所以用建盏喝茶，可以长时间保温蓄热提高茶汤的碱性，使茶水的口感更佳，更可激发和提升茶的香气，使品茗软滑甘甜顺口的效果达到极致。

方法/步骤分步阅读

新盏类似于紫砂壶，开盏方法：先用清水煮盏30分钟，除去建盏的灰和土味，然后用茶水煮沸，小火沸腾慢炖，1~2小时即可。

煮沸时会发现盏的釉面冒出许多小气泡，这时盏已经在与茶汤交融，气孔放出气体，吸入茶汤，同时可以去除“铁味”。

平时，每天喝完最后一盏茶，用开水冲洗，去除附着在釉面上的茶垢，再用专门的茶巾擦拭干净，或者将建盏自然放置，通风晾干即可。

很多玩建盏的朋友特别喜欢出土老盏，但这些老盏长时间埋藏土里，其中肯定会渗透进去天然的土壤味道。这势必会影响到茶汤的口感，而且并不是所有的老盏都适合饮茶的，那些颜色鲜艳，很明显是仿造的所谓“老盏”最好不要拿来喝茶。

建盏可以用来喝茶吗

均可。用建盏喝茶并没有具体的指向性，只要是自己喜欢的茶，都可以用建盏喝，不管是哪种茶，茶汤在建盏里都有其玄妙之美，像白茶较淡，在建盏中，将斑纹映衬地微微泛光；武夷岩茶颜色较深，装入建盏中，金光闪闪。

怎么用建盏喝茶

第一，建盏不利于品茶。建盏不易于观察茶汤与叶底，而且建盏往往很大很笨重，是一个小碗，与品茗杯大多了，不好品饮。

第二，制作建盏的成本较大，价格不菲。

第三，建盏质量参差不齐，有很多不良商家以次充好。

第四，制作建盏的建窑黑釉是一种析晶釉，含铁量较高，所以有人用建盏喝茶感觉有一股铁味。

第五，建盏太华丽了，以至于不忍拿来装茶汤，或者不想被别人说，故意装高大上。

第六，有很多茶具比建盏显得更实用。

茶水煮建盏可以吗

建盏开盏需要煮三四次，具体方法如下：。

建盏用开水煮30分钟，将建盏的泥土味和沾染的灰尘清除掉。在刚开始拿到建盏的时候不要用手或者抹布去擦建盏，可能会使建盏上面留下细小的划痕，也会造成不可修复的印记。

凉水的时候就可以直接扔进去，不用非要等到水开在扔。 直接扔进水里可以让水沸腾的大泡起到很好的清洁效果，就像是超声波振动一样，沸腾的水会从四面八方将建盏清洗干净。

三十分钟一到就可以将建盏拿出来，拿出来的时候用胶皮镊子，如果没有胶皮镊子就使用不太坚硬的厨具也可捞出。等捞出之后让建盏利用自己本身的温度将建盏上面多余的水分靠干。

这个步骤千万要注意不要被水蒸汽伤到，如果太热的话可以等水蒸气少一点之后再捞出，千万不要拿起锅倒出一部分水，这样很容易使建盏跟锅接触，留下磕碰的痕迹。

选取茶叶放在建盏内，用开水浇灌。等建盏上面的水完全靠干之后，就将茶叶放进建盏里，然后用烧开的水直接灌入其中，让其在被茶水浸泡的过程中去除铁锈味等异味。

什么样的茶叶都可以，没必要是专门的茶叶。而这个步骤最好是多做几次，每次都是等茶水稍微凉了一点之后就换下一个。大概三四次就可以尝试喝一口，如果建盏没有其他的味道就是开盏成功，如果还有其他的味道就继续用茶水浸泡。

建盏为什么放茶叶

建盏具有很好的保温性和隔热性，而碗口散热却很快，茶喝着不会烫；建盏的杯壁比大部分杯子都要厚，捧着它不会烫，又能够长时间保温蓄热，就像捧着一个暖宝宝一样。建盏的这些特质都是其他茶叶所没有的，是当之无愧的喝茶神器。

建盏的胎釉含有二氧化硅、三氧化二铁、三氧化二铝以及氧化钙等化学成分，富含铁元素，在我们使用的过程中，会不断释放二价铁离子，同时又吸附水中的氯离子，使得水质更加甘甜。

铁元素是人体必须的微量元素，人体血液中运送氧的血红蛋白的关键成分就是铁元素；二氧化硅是制作玻璃的原材料，并没有什么副作用，可以使得建盏釉面更加光洁。

如何用建盏喝茶

建盏养盏的重点在于“喝”，喝茶的过程中有冷热交替的过程更容易出彩。

虽然养盏随心，用啥茶喝都可以。但是为了更好的出彩，建盏会建议，临近建阳的武夷山所生产的岩茶是很好的选择。

因为武夷岩茶含有丰富矿物质，在我们日常使用建盏饮茶时，建盏釉表层的铁逐渐被氧化以及武夷岩茶里丰富的矿物质与建盏釉表面的铁起轻微的反应，建盏釉面日积月累慢慢形成一层致密的氧化膜，也就是七彩色。

熟普养盏，出彩快，但是出彩后消失得也快。许多人会发现出彩不久会变黑了，为何，因为茶汤比较浓，容易残留茶垢。

建议用普洱养盏的盏友，每次喝完茶，立即用热的清水冲洗一次盏，在装一杯热的清水静置一小时后倒扣沥干。

若觉得盏色变暗，隔三差五用湿布、湿纸巾擦拭盏表面茶垢即可，这样养盏之后的彩，虽然擦了之后彩会没了，但是几泡茶后，又会“失而复得”，而且养出的彩更为稳定，更有特色。

绿茶，铁观音，白茶养盏，比较慢，但是茶垢少，不需要经常擦拭，有耐心，想多尝试的朋友，可以试试看。

养盏，需要定期清理

养盏就是茶水的浸泡即可？其实不然。

有朋友觉得，长时间不清洗可以让养彩的进程加快，所以选择一直不洗。外观上，有时确实会更快出彩，可是这样速成的「彩」，并不是健康自然的彩。

长期不洗茶器，会产生茶垢（青瓷、白瓷也是一样），茶垢的成分和干燥后的茶水溶液是不同的。

难溶解的茶垢附着在盏壁上，可能会滋生霉菌，也容易堵塞气孔，降低建盏的透气性，且会影响建盏釉色的呈现。