最新有关茶叶安全的法规(茶叶的安全隐患有哪些)

茶叶的安全隐患有哪些

这个需要看什么茶叶。有些有人要，有些肯定没有人回收。

如果是散装的茶叶，个人认为无论品质好坏，都不会有人回收，因为涉及到食品安全问题。谁也不知道茶叶有没有安全隐患。

如果是包装完整的品牌茶叶，其中有些茶叶应该有人会回收，比如普洱的珍藏级别的老茶叶。

茶叶 危害

烧久了会出现两个情况：

1、茶水很苦，可以喝。由于是一下子煮得很透，所以再加水的话，只会使茶味更淡了。

2、煮茶的容器里会出现较深的茶垢，不容易洗涤。因此，建议还是烧水泡茶，喝了再加开水，使茶味能够慢慢泡出来。所以茶煮久了最好不要多喝。

影响茶叶安全性的主要因素

不见得！

六大茶类中，不少茶叶加工都要好好“晒个太阳”。这其实是一个形象化的说法，更多是一定温度下，在通风和摊晾过程中，水分散失和自体分解的过程，也即茶叶加工中的“萎凋”。

一、萎凋过程　　

白茶、红茶、青茶的加工，都需要一个萎凋过程。传统上，一些茶叶往往采用阳光下萎凋的形式，而目前茶叶加工中，萎凋已不必然完全是阳光下。

在生产上，萎凋对茶叶品质的关系很大，如在白茶中，萎凋程度的不同直接决定了茶叶品质的好坏。在云南一些茶山，鲜叶一般需要在从山上运往山下才开始初制，这个过程大概需要八个小时，在这个过程中，茶叶的萎凋其实已经开始；而在一些茶区，如祁门红茶核心产地，鲜叶从采摘到初制则需要三个小时左右，其萎凋相对云南则较轻。这些都会对茶叶品质形成直接的影响，判断茶叶的萎凋程度，对茶叶的品质有重要的意义。

二、鲜叶为什么要萎凋？　

一般来说，刚采下的茶树鲜叶含水量在73-78%之间，细胞组织呈紧张状态，叶质硬脆，在这种情况下不便进行揉捻，也不能塑造出良好的茶叶外形，茶汁在揉捻时极易流失，不利后续内含物质转化的正常进行。萎凋就是利用鲜叶水分减少这一过程，促使茶叶外形与内含物产生缓慢而又有序的变化，从而为逐步形成了各茶类特有品质打下基础。

三、萎凋程度与茶叶品质关系

萎凋程度的不同，对后续工序和制茶品质关系较大。

萎凋不足时，萎凋叶含水量高，可塑性差，揉捻时容易断碎，甚至茶汁流失。制成干茶条索短碎，片末多，香低味淡，且带有青涩味，汤色浑浊，叶底花青。

萎凋过度时，萎凋叶含水量少，叶子干硬，粘性小，揉捻时难以成条，且碎末茶增多。这样制成的干茶条索松抛，片末多，香低味淡。色泽灰枯不显毫，汤色叶底偏暗。

萎凋在乌龙茶加工中被称为“走水”，这名词叫得很生动，萎凋过程中的水分散发是在有秩序且茶青带有生机的情况下进行的。水分沿着叶脉扩散，经由叶缘的水孔与叶面的气孔（大部分在叶底）蒸发。这与直接晒干是不同的，鲜叶必须在这样继续保持生机的状态之下，让鲜叶内的酶带动各种成分的氧化，如此茶叶的色、香、味才得以形成。

茶叶的危害性

隔夜的茶叶最好不要喝。茶叶中含有茶多酚类物质，这种物质在空气和水中极易氧化成茶锈，这是一种棕色的胶状物，而茶锈中含有镐、铅、铁、砷、汞等多种物质。

没有喝完或久留在茶杯中的茶水，暴露在空气中的时间越长，茶多酚氧化成茶锈的量也越多。

茶锈进入人体，就会与食物中的蛋白质、脂肪和维生素等结合、沉淀，阻碍营养物质的吸收和消化。

最重要的是，隔夜茶的氧化物质一旦进入人体，还可使肾脏、肝脏和胃等器官发生炎症、溃疡、坏死等病变，这是隔夜茶不能喝的主要原因，同时也需要注意茶具也应经常擦洗。

其次，隔夜茶因置放时间过久，维生素大多已丧失，且茶水中蛋白质、糖类等成为细菌、霉菌繁殖的养料，因此不宜饮用

茶叶的安全问题

茶叶农残检测项目一般包括茶叶质量检测、茶叶农残检测等，很多茶农为了产量，都会打农药的。

    一、茶叶农残检测项目有哪些

    1、有机氯和拟除虫聚酯类：如氯氰菊酯、六六六、DDT、溴氰菊酯、百菌清、三唑酮、联苯菊酯、氟氯氰菊酯、三氯杀螨醇等；

    2、.氨基甲酸酯类：如灭多威、克百威、甲萘威、涕灭威等；

    3、有机磷类：如对硫磷、辛硫磷、敌敌畏、甲胺磷、甲伴磷、乐果、杀螟硫磷、乙酰甲胺磷、马拉硫磷等。

二、茶叶农残检测国家标准

    GB/T5009.57-2003茶叶卫生标准的分析

    SN/T0147-2016出口茶叶中六六六、滴滴涕残留量的检测

    GB/T30483-2013茶叶中茶黄素的测定

    GB/Z21722-2008出口茶叶质量安全控制规范

    SN/T0711-2011出口茶叶中二硫代氨基甲酸酯(盐)类农药残留量的检测

    NY659-2003茶叶中铬、镉、汞、砷及氟化物限量

    SN/T0348.1-2010进出口茶叶中三氯杀螨醇残留量检测

    SN/T1950-2007进出口茶叶中多种有机磷农药残留量的检测

    SN0497-1995出口茶叶中多种有机氯农药残留量检验

    GB/T30376-2013茶叶中铁、锰、铜、锌、钙、镁、钾、钠、磷、硫的测定

    SN/T0916-2000进出口茶叶磨碎试样干物质含量的测定

茶叶不安全

1、六六六、滴滴涕（DDT）

这两种农药可以防治多种害虫，但药剂稳定性强，不易分解。严重污染环境，并通过各种渠道进入人体，在肝、脑、肾脂肪等组织中累积，造成慢性中毒，影响人体健康。

2、对硫磷和甲基对硫磷

属高毒有机磷杀虫剂。它们在农林害虫特别是粮、棉害虫防治上曾起了银大的作用，但它们经口服、皮肤接触或呼吸道吸收均易引起中毒。

3、甲胺磷、乙酰甲胺磷

甲胺磷属于高毒有机磷杀虫剂，在水中溶解度很高。在泡茶饮用时，大部分残留农药会浸出在茶汤中。由于甲胺磷具有急性毒性和水溶解度高的特点。

4、内吸磷

是良好的内吸杀虫剂，选择性较强，杀虫力高，残效期长。但它对高等动物剧毒，国际对内吸磷允许残留限制极严

5、三氯杀螨醇

是低毒有机氯杀螨剂，性质非常稳定，在自然条件下不易降解，其化学结构和滴滴涕非常似。

茶叶的安全隐患有哪些方面

无证经营茶叶怎么处罚

1.对于无证经营行为,由工商行政管理部门依法予以取缔,没收违法所得;触犯刑律的,依照刑法关于非法经营罪、重大责任事故罪、重大劳动安全事故罪、危险物品肇事罪或者其他罪的规定,依法追究刑事责任;

2.尚不够刑事处罚的,并处2万元以下的罚款;无证经营行为规模较大、社会危害严重的,并处2万元以上20万元以下的罚款;

3.无证经营行为危害人体健康、存在重大安全隐患、威胁公共安全、破坏环境资源的，没收专门用于从事无照经营的工具、设备、原材料、产品(商品)等财物，并处5万元以上50万元以下的罚款。

影响茶叶质量安全的因素有哪些?

主要是由茶叶的物理特性决定的，由茶叶的密度和茶叶的吸水程度决定，所以沏茶时，茶叶会下沉.在刚倒入水的茶叶时，茶杯内的空气足够多，茶叶自然会浮在水面上。因此，有的茶叶是水上漂，有的一泡沉底，是由每片茶叶的结构可以贮存空气的多少来决定的。

2、吸水程度：绿茶冲泡时，密度低的茶叶吸水较快所以容易沉底，而密度高的茶叶吸水较慢沉底也就较慢，也就产生了水上漂的现象。

茶叶的安全性

可以泡！

但泡茶最好是用紫砂壶！

我是紫砂壶收藏爱好者！

我藏壶800把，600个品种

欢迎指教！

茶叶的安全隐患有哪些内容

茶叶里可以放干燥剂。

茶叶干燥剂用途：天然茶包吸附剂主要用于各种橡胶成品的异味吸附，如塑料杯，婴儿奶壶，以及各种瓷器，铁质品的防氧化，气味吸附。如高档保温杯，礼品盒。随着人们对环保意识的提高和品质的要求。茶包吸味剂已然在工业生产中越来越收欢迎。

茶叶干燥剂一般来说是硅胶干燥剂。硅胶干燥剂是一种高活性吸附材料，通常是用硅酸钠和硫酸反应，并经老化，酸泡等一系列后处理过程而制得。硅酸属于非晶态物质，其化学分子式mSiO2、nH2O。不容于水和任何溶剂。无毒无味，化学性质稳定，除强碱、氢氟酸外不与任何物质发生反应。各种型号的硅胶因其制造方法不同而形成不同的微孔结构。硅胶的化学组织和物理结构，决定了它具有许多与其它同类材料难以取代的特点：吸附性能强、热稳定性好、化学性质稳定/有较高的机械强度等。