茶叶术语怎样表达(茶叶的术语)

茶叶的术语

答明朝泡茶的专业术语是功夫茶。就是水烧开倒入壶里后迅速将茶叶撒入壶里。过3分钟将原来茶水倒掉再次加入开水，並用开水浇壶故次而钦之。

茶叶的术语英语

black tea大家都知道,在英文里,“茶”就是Tea.那么“红茶”理所当然的应该是“Red Tea”了?恰恰不对.有趣的是,在英语里,我们所说的红茶实际上是“Black Tea”,英文的直译就是“黑茶”.一种说法是因为在红茶加工过程中,茶叶的颜色越来越深,逐渐变成黑色,因此得名Black（黑）茶.另一种说法,则是因为在17世纪英国从福建进口茶叶时,在厦门收购的武夷红茶茶色浓深,故被称为Black（黑）茶.还有一种说法是因为西方人相对注重茶叶的颜色,因此称之为“Black（黑）”,而中国人相对注重茶汤的颜色,因此称之为“红”

茶叶的术语是怎样定义的

一，回甘

是指茶的苦味在口中转化后，产生甘甜的过程。

苦是茶的原味，茶是由初尝的苦味，与之后喉咙返回的甜味共同作用形成的特定滋味。

二、生津

是指喝茶后口腔分泌唾液，包括两颊，舌面和舌底

三，挂杯

是茶香留在茶杯壁的现象

四、喉韵

是指茶汤给喉咙带来的感觉

茶叶的术语翻译论文参考文献

1.贸易:是指商品的交换或买卖活动。

2.茶叶贸易:是指以茶叶为商品进行交换或买卖活动的总称。

3.市场营销学:是从经济学中分离出来，综合社会、 心理行为、 人文学科的一个]综合学科。 其以市场观念为中心，一切工作以消费者的要求作为出发点。

4.毛茶标准样:是收购或验收初制茶时, 对样审评其外形、 内质， 以确定等级和价格的实物依据。

5.拍卖(Aucrion)是指由拍卖者(Auctioneer) 在规定的时间和地点，按照一定的章程和规则， 由拍卖人以公开叫价竟购的方法，把茶叶出售给出价最高的买主的一种比较古老的贸易方式。

6.市场:不仅指交易的地方或场所， 而且指交易的活动。

7.市场营销:指围绕市场展开的一整套企业活动过程，是为满足消费者需求，实现 企业目标， 而把适销对路的商品或劳务， 通过交易手段从生产者送到消费者手中的所有企业活动的总称。

8.信息: 是一种能创造价值和能交换的知识, 它与资本及劳动构成生产的三要素。信息与知识已成为影响生产力、竞争力和社会经济的决定因素。

9. 交易磋商:是指买卖某项商品就交易的各项茶叶条件进行协商的过程。 其熟悉客户、市场和商品的情况， 做到灵活运用， 融会贯通，是搞好交易磋商的前提。

10.投标: 是指投标者根据招标者标条件所列商品， 在规定期间内邀发盘, 以期间标达到交易的一种贸易方式。

11.包销: 是指卖方在特定的地区和一定期限内， 给予国外客户独家或几家联合销售指定商品的权利。

12.定销: 是指对某类商品不宜采用独家经营的包销方式。 其与包销不同点是定销客户无“独家专营权”。

13.代理: 指由我进口公司给国外客户， 在特定地区和一定期限内，享有代销指定商品的权利。 双方属于一一种委托和被委托的代销关系。

14.国际贸易术语: 指的是国际(茶叶) 贸易中， 买卖双方以卖方履行义货义务的地点为买卖双方之间划分彼此所应承担的责任和义务的标准， 所以又称为交货条件(Delivery terms )

15.寄售:是一种委托代销的交易方式。

16.展卖: 指利用展览会和博览会形式展卖商品。

17.促销:指企业通过最有效的方式和途径传递商品或劳务信息， 使消费者了解企业的特色和产品的存在、 性能、 特征， 引起购买动机，促进商品销售的--系列活动的简称。

18.目标市场: 企业根据其营销能力和商品适应对象而确定争取的或已经占领了的市场(亚市场)。

19.市场营销：指围绕市场展开的一整套企业活动过程，是为满足消费者需求，实现企业目标，而把适销对路的商品或劳务，通过交易手段从生产者送到消费者手中的所有企业活动的总称。

20.票据：是现代国际货款支付的主要工具，在茶叶贸易货款收付中主要使用汇票。

21.汇票：是出票人签发的，要求受票人在见票时或在指定的日期无条件支付一定金额给其指定的受款人的书面命令。

茶叶的术语一叶

一叶一芽指的是采摘的嫩度，也可以说是茶叶的成熟程度，芽是最嫩的，一芽一叶为其次，一芽二叶及三叶相对就要老一些。

茶芽中的茶多酚含量为26.84%，一芽一叶为27.15%，一芽二叶为25.31%，一芽三叶为23.60%，依次减少。

儿茶素的含量，在茶芽中占13.65%，一芽一叶为14.68%，一芽二叶为13.93%，随着新梢老化而含量递减。

从数据中可以看出，无论是茶多酚还是儿茶素，在一芽一叶中含量都有所升高，这也是许多茶对鲜叶的采摘要求是一芽一叶的原因之一。

茶叶中的氮化合物主要包括蛋白质、氨基酸、咖啡碱等，这些物质与茶叶品质，尤其绿茶品质密切相关。单芽中的蛋白质含量约为29.06%，第一叶为26.06%，第二叶为25.62%，依次减少。所以茶芽中的蛋白质含量是最高的。

茶叶的术语24条

清香型：属于流行性的轻发酵茶叶，“清汤绿水”就是清香型铁观音最具的代表性了,也是适合市场口感的茶叶。清香型茶叶强调的是清汤、鲜度和市场上现在流行的“歪酸”、“青酸”就是这一清香型茶叶的代表。叶子的成色好，叶子翠绿，这样子叶子就极具欣赏性，香气一拿就可以拿香了,看上去跟刚采摘下来时一样,冲泡出来清汤绿水，无枝无沫，香高味纯，很适合欣赏的。适合喜欢清淡口感，欣赏茶色的朋友品尝的。清香型的茶叶使用轻发醇要求的火候较轻，茶叶中的水份保持也较多一点，口感属于轻淡型的，适合日常冲泡和欣赏的，茶叶一般可冲泡5-12次左右，主要是由茶叶的质量来决定。还得提到的一点需要冷藏哟，这样子的保鲜度更好。

　　鲜香型：属于流行性的轻发酵茶叶，鲜香型茶叶强调的是茶叶的鲜味、鲜度和市场上的“拖酸”、“鲜酸”,就是这一鲜香型茶叶的代表,一般市场上不容易买到。叶子的成色好，叶子翠绿，这样子叶子就极具欣赏性，茶叶一拿就可以闻到一股鲜香的味道,看上去颜色比其它的茶叶鲜艳，冲泡出来清汤绿水，无枝无沫，香高味纯，很适合欣赏的。鲜香型的茶叶使用轻发醇要求的火候较轻，茶叶中的水份保持得很饱满，口感属于鲜香轻淡型的，适合日常冲泡和欣赏的，本茶叶适合个人饮用哟，还能养神。鲜香型的铁观音适合刚接触茶叶的朋友饮用。

　　浓香型：属传统半发醇的安溪铁观音茶，适合资深茶友饮用，因为口感较重，叶子的成色看上去在绿色的茶叶后面还有轻黑和微黄的叶子，也就是成色不是最好，但是口感是最纯正的，深金黄色的汤水是浓香型茶叶的代表哟。传统制法的铁观音茶要求的半发酵时间较长较重，冲泡之后的茶汤颜色也比较浓，喝起来的感觉是醇厚甘爽，意思就是正。温馨提示：传统浓香的具有醇厚，具有医学上讲到的暖胃、降血压、血脂、减肥的功效，很适合现在应酬多，饮食结构不合理的，肠胃有小毛病、血脂血压高，感觉自己身体发胖的朋友饮用。我们自己经常喝的就是传统浓香的茶叶，还有陈茶的。传统铁观音放置时间长了成为老茶后，经过再烘烤，炭焙等深加工程序，口感、保健功效等更显著。

　　炭焙型：属在传统半发醇的安溪铁观音茶基础上再次用木炭进行约5-12小时的炭焙时间的，应该属于传统正味的好茶。口感更易保证，口感顺滑，拥有天然的火香味，现在安溪越来越流行传统炭焙浓香型的安溪铁观音了。炭焙型的茶叶回甘特别,有独特的口感,品尝之后喉咙特别的舒爽.带有强烈的火香味,特别要提到的一点就是冲泡之后茶色汤水深黄,跟平常常看到的清汤绿水的清香型铁观音完全不同.必需是资深茶友才可以选择，一般刚接触茶叶的人是喝不习惯的。陈年铁观音也在炭焙的基础上年年炭焙加工而成的陈年茶叶哟。炭焙的也只有唯一的滋味,别人是模仿不到的。

韵香型:是介于清香和浓香之间的新推茶叶,韵香型接受的朋友会更多哟，因为介于清香型和浓香型之间的，拥有更多的滋味享受。即有清香型的香气又有浓香型的纯正口感耐冲泡。不失为好茶必有的品质的。

茶叶的术语是指什么

茶是名词时，茶和叶，茶几，茶杯。

茶叶的术语醇平是什么意思

以季节来分饮茶，根据不同茶类的特性，一般冬季宜喝点花茶、红茶及乌龙茶、铁观音等青茶。因为冬季气候寒冷、气候干燥，尤其是北方地区，冬季室内有暖气、易干燥，人们常感到口渴、咽干、皮肤干燥等。因此，人们需要通过多喝水或喝茶水来补水防皮肤干燥。冬季喝上一怀热茶，还可以暖身祛寒。萊垍頭條

如茉莉花茶；我国常见的花茶。北方人尤为喜爱，《本草纲目》载其：“辛热无毒”，可“蒸油取液，作面脂光泽，长发润燥香肌”。而且具有使平滑肌收缩和降血压等药理作用，对冬季预防心血管疾病有特殊功能。茉莉味辛甘、性温，能帮助胃的式消化吸收、缓和胃痛，对腹泻腹痛有很好的疗效。以茉莉花茶素有胃部保护茶之称。秋季是阳消阴长的过渡阶段，容易导致人们会产生凄凉，忧郁、悲愁等情绪。进入冬季后因寒冷、夜长昼短，有些人在整个冬季会感觉提不起精神，这在医学上被称作“季气性情绪失调（SAD）”，即抑郁症。茉莉具有安定精神的效果，可以认人情绪镇定、舒缓紧张、心情清新、舒畅。尤其是女性在更年期及经期前后容易心情抑郁，性情烦燥，不妨用喝花茶的方法来消解郁闷。茉莉花茶具有：茶味花香交融一体，既有花的芳香，又有茶的功效。品质以“伏花”窨制的香气最为鲜灵，滋味甜美、沁人心脾，秋冬季尤宜妇女饮用，既补水润肤又防干燥和安神。萊垍頭條

青茶类（习称乌龙茶）具有红、绿茶的优点，既有红茶的色香，又有绿茶爽口感，但没有绿茶的苦味和红茶的涩味，茶味刺激性小、醇平，如铁观音其香气如空谷幽兰，清高隽永，灵妙鲜爽；汤色浓铯清澈，滋味醇厚甜鲜，蜜底甜香，回味无穷，耐冲泡，俗称“七泡有余香”。尤其是“秋香”品质，特别适合秋冬季饮用。此外，乌龙茶对蛋白质及脂肪有较好的分解作用，能防止肝脏脂肪堆积，对于怕冬季里贴膘的人来说，青茶也有一定的减肥功效。萊垍頭條

冬季适宜喝红茶，红茶是一种发酵茶，通过红茶的特殊工艺而成为特有的色、香、味的品质特征。红茶富有更多的咖啡碱，有提神利尿、可以帮助胃肠消化、促近食欲，消除水肿，强壮心肌，预防辐射造成皮肤癌等功效。红茶性温和，刺激性小，特别适合肠胃和身体比较虚弱的人。红茶具有红色红汤特点，给人以温暖的感觉，冬季饮用有和胃、暖身效果显著。在茶汤中加奶和糖冲饮，既养胃、又滋补。萊垍頭條

茶叶的术语3头

茶荼所以是错误的分开解释意思。

“茶”的基本含义为常绿灌木，叶长椭圆形，有锯齿，经加工制为饮料，就是茶叶；秋末开花，白色；种子可榨油；木质致密，供雕刻用，如茶树、茶农；引申含义为特指“茶叶”，如绿茶、红茶；用茶叶沏成的饮料，如茶水、茶饭[1]。在日常使用中，“茶”也常做名词，表示茶叶市场，如茶市。

“荼”的基本含义为古书上说的一种苦菜，如荼毒；引申含义为古书上指茅草的白花，如如火如。

在古文中，“荼”通“涂”，涂炭。

茶叶的术语中明前雨前什么意思

1、外表：清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，生长速度较慢；后期采摘的茶绿而无油光，老叶多，或稍呈黄色。白毫少，形状稍弯或扁而不结。干茶的香味低。

2、芽头：前期茶的芽头非常紧实，剥开的时候会感觉里面有好几层，如同没有开花的花苞；后期茶的芽头非常松散，几乎就是一片小叶子的卷曲状。

3、口感：前期茶在春天由于太阳光还不甚强烈，所以新长出的茶树叶芽拥有更多叶绿素来吸收阳光，细胞所需的氨基酸和酯类物质较多，这时的茶叶口感香而味醇；后期茶是随着夏日来临，气温升高，茶树生长进入了旺盛时期，代谢旺盛的叶片中聚集了过多的茶多酚，使得苦味过重。