一般来收花生油出油率40%左右，黄豆15%左右，市场上有些40元左右一桶的食用油到底是什么油？会有害健康吗？

你所看到的并不是纯花生油，而是花生调和油，就单单从成本来说的话，后者比前者要便宜一半以上。

所以，市场上真正的纯花生油要比那些挂羊头卖狗肉的花生调和油价格贵一倍以上。而且后者的主要成分是转基因大豆油罢了，真正的花生油含量很低，只能靠着打擦边球的方式来忽悠消费者。

钟情三农作为关注粮油领域多年的媒体从业者，可以负责任的告诉大家，40块钱就想在现在的市场上买5L装，也就是十斤左右的纯花生油，这肯定是不可能的！

毕竟这连成本价都不够，纯正的物理压榨花生油成本价也得在8元每斤以上。但是为何目前市场上确实存在一些含量为5L但是售价仅为40元左右的“花生油”。呢？

花生调和油不是真正的花生油直言不讳的直接告诉大家吧，这些食用油并不是纯正的花生油，而是一种叫做“调和油”的油脂品种，其中绝大多数的的成本都是以转基因大豆油为主，真正的花生油所占比例很少很少，但是由于我国目前的食用油包装标准还有待更规范化，所以被一些企业钻了空子，才会出现一些成分中花生油所占比例仅为百分之几，但转基因大豆油所占比例高达百分之九十以上的调和油也可以堂而皇之的已成为“花生调和油”。

不过从今年的12月开始，我国要求调和油包装上必须注明所包含油脂的名称以及所占比例，给予消费者更充足的知情权。

举个最简单的例子，今后大家再购买食用油的话，就可以在包装上对这些油脂中的油脂含量有直观的认识。比如说

大豆油比例为80％，

花生油比例为了15％，

其他油脂比例占百分之5。

消费者要不要再购买，就可以有更加清楚的认识了。

如果大家对于这些花生调和油心存芥蒂的话，那就去正规的渠道购买大品牌的纯花生油吧，只不过这些花生油的价格往往都比较贵，一瓶5L装的纯花生油一般都在100元以上了。