食用土茶油有哪些危害

食用土茶油有哪些危害

土茶油2113，也叫毛油，就是从农5261村油作坊4102直接出来的油，1653只进行了简内单的过滤，没有经过进容一步过滤、脱臭、脱色等精练程序。

吃土茶油，具有一定的坏处。

一、容易起烟，土茶油含有很多杂质，他们一遇高温，就容易变质碳化，食用后对人体非常不利；

二、产生致癌物质，一旦冒烟，就可能会变质产生致癌物质苯茾芘，对身体极为不利；

三、土茶油，炒菜时，很容易起烟，对厨师肺部有严重的伤害；

四、土茶油，含有大量水份，容易使茶油变质霉变；

五、土茶油，没有进行精练，其中含有少量茶皂甙，它具有轻微的毒性；

茶油，营养丰富、易消化，号称长寿油、月子油，具有极高的医用、保健等功效，但吃茶油，一定要吃经过精练后的茶油，这样更健康。

注：一定要购买正规厂家生产的压榨纯茶油，切勿购买调和或浸出茶油

将茶油饼上到2113榨油机上5261后，不出一会儿，金黄色的4102茶油顺着稻草缝流1653了出来。经简单的回过滤工序处理后答，便开始灌装、出售。记者买了一瓶土茶油拿回家，没过几日，整瓶茶油呈浑浊状，瓶底积存大量絮状沉积物，瓶内壁有明显白色颗粒物。“茶油是否符合质量标准要求，必须经过严格检测化验。”湖南省质量技术监督局食品审查中心食品审查二部部长陈耕说，土茶油与超市所售的精炼茶油，外在观感与口感均会存在较大差异。土茶油仅通过了烘干、破碎、压榨、过滤等简单工艺过程，而没有经过除杂、脱水、脱臭、脱脂、脱酸等精炼过程，与精炼茶油相比，土法压榨的茶油保质期相对较短重金属残留也多。“土茶油含有较多的杂质，其主要的成分是机械杂质、磷脂、皂素、蛋白质等水溶性杂质以及水分，这些物质容易使微生物大量繁殖，引起霉变以及质变。油脂在酸败过程中会产生一些过氧化物。目前，过氧化物被认为是致癌物质之一”“一些农村地区仍然食用土法压榨的茶油，瓶底沉积物较多，可能与天气气温低等有关，但同时可以肯定的是，由于榨坊卫生条件差，压榨工艺和设备落后，土法压榨的茶油至少是不卫生的。”