安化黑茶叶(安化黑茶叶子大好吗小好)

安化黑茶叶子大好吗小好

生产茶叶的三个季节分别是春茶、夏茶和秋茶 春茶嫩，一般在谷雨前，这个时间段的茶叶都是冬后新长的嫩叶，做黑茶一般用来加工成天尖或者芽尖一类，用的较少 夏茶涩，夏茶是黑茶用得比较多的一个季节原料茶，一般是每年农历的四五月左右，这个时间段茶叶已基本成熟，内含物质比较丰富，适合用来做各种黑茶 秋茶苦，秋天的茶叶基本长老，叶子也比较大、厚，内含物质最丰富，所以新茶的口感也会相对比较苦涩，用秋茶做的黑茶比较适合放老，后期转化效果一般比较不错

安化黑茶浓一点好还是淡一点好

安化黑茶怎么泡才正确方法

1、温杯，准备一个白瓷杯或玻璃杯，用热水将内外壁冲洗一遍；

2、洗茶，取3克安化黑茶放入杯中，低冲100度沸水，浸润10秒后将茶水倒掉；

3、泡茶，沿着茶杯边缘环壁注水，等水量逼近杯口时停止，然盖上杯盖闷泡30-40秒出汤。

1、温杯

在冲泡安化黑茶时，建议选择白瓷杯或者玻璃杯，容量通常在100-200毫升左右，茶具选好以后，倒入适量的热水，轻轻晃动，保证茶杯受热均匀，然后将烫洗过的水倒掉，保持内部干燥。

2、洗茶

安化黑茶属于后发酵茶，原料较为粗老，正式冲泡前，需先进行一次洗茶。取3克干茶放入杯中，然后低冲100度沸水，端起茶杯微微摇晃，浸润10秒后快速将水倒掉，使安化黑茶的内含物质快速析出。

3、泡茶

泡安化黑茶时，直接沿着茶杯边缘环壁注水，水质以纯净水、矿泉水为宜，且注水过程中，水速需缓，不可急冲，等水量逼近杯口时停止，最后盖上杯盖闷30-40秒。通常一盏安化黑茶，能连续冲泡5-7次。

安化黑茶年头越多越好吗

应该不能喝了，20年茶叶早就已经过了保质期，一般茶叶密封茶叶可以保存2年左右的时间，像普洱茶、黑茶等属于全发酵产品，保质期可达10~20年。不过如果没有变质的话应该还是可以的，判断茶叶变质的方法：

　　1.看它是不是发霉，或出现陈味;绿茶是不是变红，汤色变褐、暗;

　　2.滋味的浓度、收敛性和鲜爽度下降，此外看它包装上的保质期;

　　3.另外如果是散装茶叶，最好不要超过18个月再冲饮。

安化黑茶到底好不好

我现在慢慢的不喝白沙溪的黑茶了，可能我是资深的黑茶友的原因吧，虽然口感上面，工艺上面不错，但是丧失了黑茶原有的历史和收藏价值。一次尔然的机会喝了一道濂溪六洞的黑茶，感觉从没有过的口感，不能说口感比白沙溪好，但是味道上面却有极大的差异，本能的能让人喝出高山深林田野的感觉来。

安化黑茶是大叶种还是小叶种

由于黑茶的原料比较粗老，制造过程中往往要堆积发酵较长时间，所以叶片大多呈现暗褐色，因此被人们称为黑茶。

制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。

黑茶，因成品茶的外观呈黑色，故得名，属于六大茶类之一，后发酵茶。主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。比较有名的品种有云南黑茶，也就是大家俗称的普洱茶。

湖南安化黑茶是指以湖南安化本地群体种的茶树(主要为安化当地品种)鲜叶为原料，经杀青、揉捻、渥堆发酵、松柴明火烘焙干燥等工序制成的干茶或以干茶为原料蒸、踩、压而成的紧压茶的总称。

它最显着的特征是加工中用松柴明火烘焙干燥，干茶及其制品略带松烟香。由于黑茶的后发酵特性，它也是茶叶中在一时期内，存放时间越长，滋味越甘醇，香气越愉悦的一类茶叶。

安化黑茶的神奇之处在于金花--即加工中产生的一种独特的金黄色颗粒，研究发现这是一种对人体非常有益的益生菌体，专家命名为“冠突散囊菌”，有较强的降脂降压、调节糖类代谢等功效。

四川藏茶是采用青藏高原东部边缘四川盆地西南部过渡地带雅安境内蒙顶山云雾生态茶园，海拔1500米以上，以当年生有性繁殖高山小叶种成熟茶和营养成分丰富的细嫩红苔为原料，经杀青揉捻一一渥堆发酵干燥压型，近40道历史传统工艺精制而成的黑茶、紧压茶、发酵茶。

传统藏茶花色品种繁多，主要有金尖、康砖、金仓、金玉、雅细、毛尖，现在只生产康砖和金尖。康砖和金尖都是经过蒸压而成的砖茶。康砖品质较高，金尖品质较次。两者加工方法相同，不同的只是原料品质有差异。

云南普洱茶属于黑茶，因产地旧属云南普洱府，故得名。现在泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。

外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。

“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点，“香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情。”普洱茶是“可入口的古董”，不同于别的茶贵在新，普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐渐升值。

六堡茶，产于广西苍梧县六堡乡，故称为苍梧六堡，六堡茶生产已有二百多年历史，现在产地分布在浔江，郁江，贺江，柳江和红水河两岸。

六堡茶制造工艺流程是杀青、揉捻、沤堆、复揉、干燥，制成毛茶后再加工时仍需潮水沤堆，蒸压装篓，堆放陈化。

六堡茶品质特点是条索长整紧结，汤色红浓，香气陈厚，滋味甘醇，正统应带松烟和槟榔味，叶底铜褐色。

安化黑茶是什么叶子

苦丁茶分主要分为两种：一种大苦丁茶，一种小苦丁茶。

        大苦丁茶：又名甜茶叶，为常绿乔木，因其汁清香可口，回味甘甜而得名。其种类又可分为长叶种、卯叶种、小叶种。其树生于阴湿的山谷杂木林中或溪边，高可达数米，树皮赭黑色或灰黑色，枝条粗大，平滑，新枝有角棱。叶厚革质，螺旋状互生，长8到25cm，宽4、5到8、5cm，边缘疏生锐齿牙，两面均无毛，叶柄粗。花雌雄异株，或单性花与两性花并存，黄色或白色，花期4月，果期11月。小苦丁茶：又名“青山绿水”，是木犀科女贞属乔木植物，它的色泽润绿，汤色碧绿，芽叶翠绿，外形紧细均匀，叶底鲜绿，清香四溢,饮之微苦，回味甘甜，耐冲泡

安化黑茶几大产区

从原料来看，黑茶加工的初级原料是中小叶种，普洱茶则不同，其原料是云南大叶种加工的。

传统的普洱茶属于（晒青绿茶），而黑茶在初加工过程中，有其特征性工艺——渥堆。渥堆以微生物的代谢作用为主导，尽管普洱茶在毛茶晒青过程中也会感染微生物，但两者所处的环境（温、湿度条件）不同，黑茶是促进有益微生物的生长繁殖，而普洱茶经过日晒，历时短，水分挥发迅速，相对而言却是抑制微生物的活动。

正因为如此，两者的毛茶品质特征明显不同，普洱茶原料——，青味重、汤味苦涩，而却无青味而代之以辛辣味，滋味醇和，苦涩味较轻，这是黑茶新品与普洱新品生普的差异。

由于普洱茶与安化黑茶在鲜叶原料方面的差异，亦是导致两者在茶汤浓度、茶汤色泽以及耐泡性方面具有明显区别的原因之一。毋庸置疑，普洱茶原料是大叶种，其多酚类物质含量比中小叶种的黑茶要高，故其茶汤浓度、茶汤色泽和耐泡性都较黑茶要略强

安化黑茶怎么看好坏

安化黑茶排名前十名有：白沙溪、湘益、高马二溪、久扬、怡清源、晋丰厚、八木春、利源隆、国津、盛世茗源。

1、白沙溪 白沙溪茶厂由黑茶之父彭先哲先生创办于1939年，中国黑茶的发源地，是黑茶标志性品牌。白沙溪的产品是整个行业的标杆，各大厂家都会在原料和口感上跟他比较优劣，其技术成熟，产品稳定，口感中正、产品线丰富，涵盖安化黑茶的所有品类。2、湘益 益阳茶厂于1958年由白沙溪部分搬迁至益阳成立，主要生产茯砖茶为主，一直是边销茶的主力军，公司在09年以前以生产茯砖为主，其茯砖制作水平一直比较优秀，之后也开始生产全系列产品，但随着安化黑茶产业的兴起，核心产品的专注度降低，湘益茶厂的名气慢慢降低。3、高马二溪 高马二溪成立于2007年，原来在具有高马二溪原料的品质优势与名气优势，但随着安化黑茶产业的发展，优势逐渐减小，其品牌定位为大厂，走全产品路线，还生产安化黑茶饮料，但多年来一直走的不是很顺畅，随着隆平高科的入股，到近年才慢慢崛起。

安化黑茶有几种茶叶

黑茶里的金花是冠突散囊菌，金花是一种有益微生物，是在原料的加工中通过发花这一道特殊的程序，在黑茶的砖块中培养一种叫做冠突散囊菌的冠突曲霉物质，俗称为金花，在显微镜下观测，每一个金花个体呈伞状簇立，通体金黄夺目，环抱成群，分布均匀。

茯砖茶里长“金花”，是因为茯砖茶的加工工艺中有一个专门的“发花”工艺，即为茶砖创造一个相对比较长且适合“金花”生长的环境。“金花”是安化黑茶中茯砖茶的标志性特征。

安化黑茶是大叶茶吗

湖南安化黑茶的特点明显区别于中国其他五大茶类。

　　很多人一开始都没听过黑茶，思道安化黑茶的各地加盟商从市场数据中反馈。今天我们跟随记者来到安化，了解一下什么是湖南安化黑茶。

　　安化雪峰山北麓一线，群山连绵，森林密布，茶园分布于资江两岸山地，该区域气候温暖湿润，四季分明，雨量充沛，严寒期短，自然生态条件优越，是茶叶生产的理想地域。

　　安化黑茶的代表性品种为云台山大叶种。安化群体种是湖南境内茶树地方群体品种的代表。

　　安化群体种的特征是:1、叶肉肥厚，叶质柔软；2、叶型狭长，叶色深绿；3、开花晚且花朵稀少；4、旁支发达健全而挺直；5、树枝高度适宜；6、春初萌芽早。云台大叶种是安化群体品种的代表，被列入国家第一批茶树良种，以叶大、肉厚、内含物丰富著称。古人称“湖茶味苦，宜于酥酪”，实际上正说明了安化茶内含成分丰富，滋味浓厚。