用于高温炒菜的油，选什么好？

对这个问题也是大部分人关心的问题，到底用什么油好哪？我首先选择的应该是非转基因的油，并且要参着花的吃，和用牙膏和洗发水是一个道理，不能长期就吃单一的一种的，不过我个人认为以花生油为主。 炒什么样的菜，用什么油：

菜籽油适合煎炸 大豆油适合炖炒 橄榄油适合凉拌

现在的超市里摆放着品种繁多的烹调油，什么色拉油、调和油、橄榄油、红花油、葵花籽油、玉米胚芽油等，难免让我们眼花缭乱。实际上，各种烹调油都有自己的营养特点，许多方面难分高下。只要使用得当，就可以给自己和家人带来健康。