山茶油是怎么吃?如何买山茶油选什么品牌好?

  茶油及茶籽饼用途做法 (一)凉拌:普通的食用油在不加热至熟的情况下，不能直接用于凉拌，而野茶油在不需加热的情况下，可直接用于凉拌各种荤、素菜，同时还可以调制色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑，清淡、不油腻等特点。
(二)热炒:营养专家指出“热锅冷油”的烹调方式可以保证菜品色、香、味和营养的正确方法。
  用润心野茶油热炒食品不发黑，清爽可口，不油腻。
(三)煎炸:煎炸食物时，普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害。而野茶油含有抗氧化物(维E)，可以在220度高温连续油炸20小时不变质，不产生反式脂肪酸，品质也不会发生改变，是更理想、更健康的煎、炸食用油。
  
(四)烘烤:在烘烤前或烘烤时涂抹一层野茶油，可以保持食物鲜香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。
(五)汤菜:在煮汤时或煮汤后加入一匙野茶油，使汤更清鲜味美。
推荐食谱:
茶油拌面:空腹食用，可调理胃肠、腹泻、绞肠痧。
  
茶油煎荷包蛋:每日食用一个，可保护喉咙、预防中风和高血压。
茶油炒红菜:经常食用，可预防糖尿病，妇女产前后抽痉、产后肚皮松纹。
茶油拌生鸡蛋:茶油一汤匙拌鸡蛋生吃，可止咳及润嗓。
  
茶油煎鸡蛋加前草或丁骑子:前法可调理无水气的肾脏不适，后者可调理有水气肾脏不适。
茶油加姜丝炒肉:可清肝润肺、消红煺肿。
推荐外用:
轻敷茶油于肚脐，可消腹部涨气。
  长枝竹叶烧灰拌茶油敷患处。
如有臭头、疥太藓、火烫伤等可一试。