中国有机茶叶协会(中国茶叶品牌协会)

中国茶叶品牌协会

十七届中国茶业经济年会开幕式暨2021中国茶业品牌盛典上，中国茶叶流通协会发布了“2021中国茶叶行业年度调查结果”，正式公布年度百强企业及百强县域。贵州11个县市区上榜2021年度中国茶业百强县名单，其中咱们黔东南的黎平县、雷山县、丹寨县纷纷上榜2021年度茶业百强县。丹寨县还获评2021年度智慧茶业样板县域。榜单显示：2021中国茶业百强县排名前十的县为：湄潭县、安化县、安溪县、勐海县、（信阳市）浉河区、英德市、祁门县、松阳县、高县、横州市。

与上一年相比，湄潭县、安化县、安溪县依然排名前三，湄潭县则蝉联了中国茶业百强县第一，英德市、祁门县、松阳县、高县为四个新面孔，其中祁门县进步最大，由上一年的第48位飙升至第七位。

湄潭县位于贵州省北部，自然地理条件极为优越，素有“茶城、酒乡、烟县、粮仓”之称，被誉为“云贵小江南”，是全国闻名的茶业大县，茶业也是当地经济的重要支柱之一，“湄潭翠芽”、“遵义红”是当地最著名的两大茶叶品牌，合计获得国家级金奖超百次。

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云南古六大茶山分别确定为：易武（曼撒）、倚邦、攸乐、莽枝、蛮砖和革登。由于这六大茶山都位于澜沧江以内，而人们习惯上将江内之地称之为江北，所以这六大茶山又被称为江北六大茶山，一山一味，六大茶山茶叶制作的普洱茶口味特点也各不相同。

1.倚邦古茶山倚邦古茶山是驰名中外的普洱茶的发祥地、明清两朝的普洱茶六大古茶山政治、军事和普洱茶集散中心；明清两代普洱茶六大古茶山通往普洱府所属的思茅厅的要津，是滇藏茶马古道之源头。

茶叶特点：芽叶叶小，条索黑亮短细、花蜜香、汤色黄绿、香甜，苦中带甜，涩显于苦，汤质细腻饱满；回甘快且较长久，山野气韵好，叶底柔软黄绿，杯底留香。倚邦茶在云南茶中，属小家碧玉型。

2.易武（曼撒）古茶山

易武古（曼撒）茶山，系古六大茶山中茶园面积最大、产量最大的茶山。易武（曼撒）古茶山、古镇，曾是"镇越县"府所在地，植茶制茶易茶历史悠久，尤其在清朝后期成为了六大茶山中最热闹繁华的茶马古镇和茶叶加工、集散中心。

茶叶特点：

涩显化的快，微苦，生津强烈，回甘持久，滋味饱满，花果香，厚度稍微欠缺，持续性稳定，九泡后微微出汗，闷泡不涩，甜度很好。

香气花蜜香，汤色橙黄明亮，入口甜，微涩，秒化，滋味饱满，汤感柔顺，舌面生津，回甘持久。滋味稳定，杯盖淡淡的木头清香。

3.蛮砖古茶山

蛮砖茶山位于西双版纳州勐腊县的倚邦、革登、曼撒、易武四座茶山之间,东接易武、北连倚邦、面积约300平方公里，清代时就有茶园万亩。蛮砖茶山是“古六大茶山”中现今保存的较好的一座茶山。

茶叶特点：

条索松紧适度。色泽墨绿显毫，芽头肥壮，汤色金黄透亮。香气沉稳，馥郁、持久，茶香溶于水，汤含香。香气从原始清凉变成菌香，冷香又回到花香并带有甜味。

茶汤入口滋味饱满、顺畅、香甜中带有淡淡苦底，涩弱苦淡，回味带甜，口腔舒适愉悦，回甘韵长，有森林感茶汤尾水顺畅温和许多，舌面已没有刺激感，正常时间浸泡已无苦底涩感，冰糖甜感强。

4.革登古茶山

革登茶山，古六大茶山之一，位于云南西双版纳勐腊县象明乡西部，包括今象明乡的安乐和新发两个村委会辖区，东与易武、曼腊乡接壤，南与勐仑镇相连，西与景洪市勐养镇、基诺山乡交界。

面积约150平方公里，革登为布朗语，意为很高的地方，从地名便知，革登有布朗族居住过。

革登茶山在六大茶山中面积最小，面积虽小，但因离孔明山最近，并且有一棵特大的茶王树，因而在六大茶山中有其特殊的地位和傲人的名气。

茶叶特点：

干茶花果香中还带有甜香，非常清新怡人，具有山野花韵，香气高扬。

汤色清黄通透，汤水柔和，水路超细腻，苦中带甜，涩短，回甘较好，汤感饱满滑顺。香溶于茶汤中含在嘴里舍不得咽下去，齿颊留香，喉韵深，甘韵持久，舌面和上颚有薄荷凉，整个茶给人感觉非常柔甜犹如冰糖薄荷水，茶气很强，耐泡。

5.莽枝古茶山

莽枝茶山，位于今西双版纳勐腊县象明乡境内，传说是诸葛孔明埋铜（莽）之地，因此取名莽枝。

具体的位置位于蛮砖茶山南面，与革登茶山相连。莽枝古茶山留下来的古茶园，分布于安乐村委会行政管辖之下的各个寨子，主要集中在秧林、红土坡、曼丫、江西湾、口夺等地。其中，古茶园最为集中的寨子就是秧林村。

茶叶特点：

外形匀整洁净，条索完整，开汤后汤色明黄透亮。

入口苦轻涩稍重，但化的非常快，滋味丰富，茶汤层次感强，韵味悠长，回甘生津迅猛，沉稳的花蜜香沉于汤水中，饮完后满口留香，茶汤的滑度、厚度和饱满度都不错，茶气足，耐泡。

6.攸乐古茶山

六大古茶山中唯一一个不在勐腊县的，在云南省景洪市基诺山基诺族乡。

基诺族还保留着很古老的饮茶方法，如凉拌茶和火烧茶；历史上攸乐古茶山是重要的茶产地，但并没有制作饼茶、砖茶、沱茶的记录，也不像其他茶山一样有自己的拳头产品。

茶叶特点：晒青毛茶为棕红色，叶质较硬，条索分明，苦涩味轻，清香扑鼻，回味甘甜而悠长，各种维生素含量高。

中国茶叶行业协会

广州国际茶叶展-广州茶博会

展会时间:2021年11月25日-11月29日

举办地址:广东 - 广州市 广交会展馆-广州琶洲馆

2021广州茶博会展会介绍

广州国际茶叶展-广州茶博会(TEA EXPO)是中国乃至全球茶叶行业的风向标。由中国茶叶流通协会、广东省茶业行业协会共同举办。

全国茶叶协会

从细分销量来看，2020年全国绿茶内销量为127.91万吨，占总销量的比重为58.10%；黑茶内销量为31.38万吨，占比14.25%；红茶内销量为31.48万吨，占比14.30%；乌龙茶内销量为21.92万吨，占比9.96%；白茶内销量为6.25万吨，占比2.84%；黄茶内销量为1.23万吨，占比0.56%。

2019-2020年中国各茶类销售总量走势

茶类2013年以来，中国茶叶内销价格总体呈现上涨的趋势，2018年达到最高点，139.30元/公斤。近两年，茶叶内销价格有所下降，2020年下降至131.21元/公斤。

2013-2020年中国茶叶内销均价走势

资料来源：中国茶叶流通协会、智研咨询整理

2019年中国茶叶国内销售总额为2734亿元，2020年中国茶叶国内销售总额增长至2889亿元，同比增长5.43%。

中国茶叶联盟

东方礼遇属于乌龙茶系。东方礼遇是发酵度最重鲜叶嫩度最完整的。这个虫子叫绿叶小蝉虫，经过吸取茶叶的茶汁产生了化学反应，从此有了东方美人。又叫白毫乌龙、五色茶。

东方礼遇茶，植物学名：Camelliasinensis(L.) O. Ktze.，灌木或小乔木，嫩枝无毛。叶革质，长圆形或椭圆形，先端钝或尖锐，基部楔形，上面发亮，下面无毛或初时有柔毛，边缘有锯齿，叶柄无毛。

东方礼遇茶花白色，花柄有时稍长；萼片阔卵形至圆形，无毛，宿存；花瓣阔卵形，基部略连合，背面无毛，有时有短柔毛；子房密生白毛；花柱无毛。蒴果3球形或1-2球形，高1.1-1.5厘米，每球有种子1-2粒。花期10月至翌年2月。

中国茶叶品牌协会会员名单

是的，中国茶叶是央企。

中国茶叶股份有限公司和澜沧古茶有限公司分别向上交所、深交所递交上市申请。招股书显示，中国茶叶是目前我国茶行业唯一的央企，实际控制人为中粮集团，2017年到2019年，其营业收入分别为12.29亿元、14.90亿元、16.28亿元；年均复合增速为15.09％。而根据澜沧古茶的招股书显示，其主要以普洱茶产品为主，近三年营收与净利润均逐步增长，值得注意的是，澜沧古茶的熟茶产品的毛利率近三年来均超过了70％。

中国茶叶流通协会统计数据显示，茶叶消费市场十分广阔，国内茶叶消费量由2010年的98.81万吨上升至2019年的202.56万吨，年均复合增速8.30％。2019年，国内市场茶叶销售额达2739.5亿元，然而在资本市场上，近3000亿的市场规模却未给茶行业带来像白酒一样的关注度。

中国茶产业联盟

作为一个刚刚入职的告诉你，放心，靠谱的。我来了十几天，觉得工作环境和待遇都还不错，而且有下午茶、零食什么的，工作时间也还好。而且总公司在美国和宁波政府这边都有合作，是一个比较正规的公司吧。

中国茶叶理事会

即将申报2022年世界遗产的中国项目确定：“普洱景迈山古茶林文化景观”。

本月初，国家文物局和教育部中国联合国教科文组织全国委员会秘书处调研组赴普洱调研普洱景迈山古茶林文化景观申遗工作，并且一致表态将全力支持“景迈山古茶林文化景观”申遗。

据了解，“普洱景迈山古茶林文化景观”是2022年我国唯一的世界遗产申报项目。

普洱市将于2021年2月1日前正式递交申报文本，2021年6月至9月间接受国际古迹遗址理事会（ICOMOS）现场考察评估。

“普洱景迈山古茶林文化景观”申遗成功后，将填补茶叶世界文化遗产的空白，也将成为云南省第六项世界遗产。

中国茶商协会

什么是普洱茶？ 　　“普洱茶云南省地方标准”是这样定义的：普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。其外形色泽褐红；内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。

　　首先，我们对为这个定义而作出努力的专家学者们表示由衷的敬意。 　　然而，似乎从来没有任何一种茶类象普洱茶这样身世复杂，也从来没有任何一种茶类象普洱茶这样外表粗朴简约而内质变化万千，所以"什么是普洱茶"这样看上去简单的问题，实际上并不简单。

"地方标准"的定义就有这么些问题： 　　1、不利于原产地保护。想，把云南大叶种晒青毛茶原料大车大车拉到非洲美洲加工，做出来的不是普洱茶吗？但是，听说过茅台酒在其他省开分厂吗？况且，云南大叶种完全可以引种到非洲美洲，你说人家生产的不是普洱茶？但是，为何云南宜良生产的宝洪茶，又是小叶种，加工工艺完全是龙井工艺，香气指数还在绿茶中最高，为何人家就不让你叫龙井茶？ 　　2、加工工艺问题："后发酵加工成"这里指的只是人工发酵，即先发酵再制成品形状；实际上，发酵本身也就是加工； 　　3、普洱茶分青饼熟茶两类：如果只是熟茶叫普洱茶，那人工发酵技术是1973年才有的，是不是1973年以前没有普洱茶？ 　　4、如果承认1973年以前是有普洱茶，（这一点我想谁都不好意思否定），只是不应该叫普洱茶而是青茶或绿茶（这一点似乎有道理），但是，这意味着，要么是我们割断了历史，要么是历史犯了错误？只是有一点，如果普洱茶名来源于普洱地名（有好多说法另文讨论），但是人工发酵技术是在昆明搞出来的，为何不叫昆明茶，要叫人家普洱茶？ 　　5、如果只是熟茶叫普洱茶，那青饼、青砖不叫普洱茶的话，到市场上走走，您立刻会发现，这种说法一点也不尊重现实；红印黄印你说它是青茶绿茶，商家肯定会说你是茶盲——同时这又意味着，要么是我们无视现实，要么是现实错了。

　　6、"外形色泽褐红；内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红"。这样的文字说的是质量较好的普洱茶的效果，如果确确实实是普洱茶（尽管只是该定义说的熟茶），但质量较次的普洱茶，汤色完全可以红浓，但却并不一定明亮；"陈香"二字之外，我们看不出这和红茶有多大区别。

　　7、不管自然还是人工，发酵过程并非一次性完成；从生产加工到流通存放，直到被消费的最后一刻，发酵一刻也未停止；所以，"越陈越香"是普洱茶区别其他茶类的最大特点，没有这一点，普洱茶没有今天这个样子，更不会有明天拭目可待的辉煌。

　　说了半天，这时会有人问：你说人家没说清普洱茶，那你说说看。 　　——好，没问题， 定义的目的是确定本质；虽然定义本身并没有确定的定义。但是一个定义既要反映事物本质，又要坚持和逻辑和现实的统一；至少，要坚持三条原则： 　　1、历史与现实统一原则：我们尊重客观现实，又不割断历史；（这里顺便说说"传统普洱茶与现代普洱茶"之分也不好。

这种说法有意无意割断了历史，所谓传统并非仅仅属于历史：如果民间作坊手工制茶是传统，机器揉捻机器压饼哪里不现代了？ 　　2、实用理性原则：要有利于原产地保护； 　　3、约定俗成原则："名者实之宾也。

"历史和现实没错，青饼也是普洱茶没错。生普、熟普的说法大家都已经接受，是事实，只是普洱茶不同其他产品，每片普洱茶真正成品是直到被喝掉的那一刻。 　　所以，什么是普洱茶？ 　　——普洱茶是历史以来形成的云南特有的地方名茶。

是以云南原产地的大叶种晒青茶及其再加工而成两个系列：直接再加工为成品的生普和经过人工速成发酵后再加工而成的熟普，型制上又分散茶和紧压茶两类；成品后都还持续进行着自然陈化过程，具有越陈越香的独特品质。

普洱茶与黑茶的区别 　　黑茶是以小叶种茶树粗老鲜叶为原料，制成的初制毛茶；普洱茶是以大叶种晒青毛茶为原料，经自然发酵陈化，或人工渥堆后发酵而制成的再加工茶类。黑茶与普洱茶的外形，内质有着本质的不同。

黑茶主要做成紧压茶供边销，属于边销茶；普洱茶有各种规格的散茶和各种形状的紧压茶，可供边销、内销和外销。 　　以上材料足以说明，普洱茶不是黑茶。 　　普洱茶六奇 　　1。 产地奇：经历了由地名命名而发展为专门茶类的一种茶叶。

普洱茶原是产于云南普洱府所在地，并在普洱集散的茶叶。 　　2。 品种奇：茶树鲜叶为普洱茶变种，即云南大叶种茶树的鲜叶。 　　3。 原料奇：是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵而成。后发酵的途径有两种：一种是自然存放，长时间的缓慢自然发酵，这样变成的普洱茶，叫传统普洱茶；一种是用晒青毛茶经过人工促成后发酵办法生产的普洱茶及其压制成型的各种紧压普洱茶，叫现代普洱茶或熟普。

　　4。 形状奇：普洱茶除散茶外，紧压成型的普洱茶有各种形状，有如小药丸、圆球、象棋、沱茶、圆饼；大如南瓜、巨型饼、树筒、屏风、大匾等等。 　　5。 品质奇：普洱茶有越陈越香的特点，与茶贵新、酒贵陈的特点背道而驰。

如储存保管得当，可储存一百年左右。 　　6。 饮用奇：如在茶馆用盖碗或紫砂壶冲泡陈年普洱，可泡20泡。 　　云南普洱茶的上述特点，也使普洱茶成为可具收藏鉴赏的古董，这是任何茶类都不具备的特性。

因此，普洱茶完全有资格，也完全应当成为一种独立的茶类，即普洱茶类。 　　根据《中国茶叶大词典》对基本茶类和再加工茶类的定义，基本茶类是茶鲜叶经过 　　不同制造过程形成的不同品质成品茶的类别。

再加工茶类是以基本茶类的茶叶原料经再加工而形成的茶叶产品。普洱茶是以基本茶类中的晒青绿茶为原料，经过渥堆后发酵而形成的再加工产品，因此，不能归于黑茶类。根据陈椽教授编著《茶叶通史》中对茶叶分类的理论：“茶叶分类应该以制茶方法为基础。

从这种茶类演变到那种茶类，制法逐渐革新、变化，茶叶品质也不断变化，因而产生了许多品质不同，但却相近的茶类。由量变到质变，到了一定时候，就成为一种新茶类。 　　从茶类发展的先后看，普洱茶最早见于文献记载的是唐朝樊绰撰的《蛮书》，距今一千多年，起始年代更早。

而黑茶起源于11世纪前后的宋代，普洱茶在前，黑茶在后，按照茶类发展的先后来看，普洱茶也不能列入黑茶类。 　　普洱茶是所有茶类中，唯一由基本茶类的晒青绿茶，经渥堆后发酵再加工，变为与晒青绿茶品质完全不同的另一种茶类。

普洱茶比六大茶类中的黄茶、白茶、的数量要大的多，黄茶的年产量不过10吨，白茶的年产量不过1000吨，普洱茶的年产量在5万吨左右，按照陈椽教授的解释，由量变到质变，普洱茶完全可以成为一种与其他茶类不同的一种新茶类。

台湾茶学研究所所长蔡荣章先生最近也同意将普洱茶独立归为一类，与绿茶、乌龙茶、红茶合并为四大茶类。 喝普洱茶的理由 　　一是普洱茶的好处已经越来越多地为人所知。普洱茶是惟一的后发酵型的茶，它的茶碱、茶多酚等在长期后发酵过程中被分化掉了，因此品性温和，对人体不刺激，还能够促进新陈代谢，加速身体内脂肪、毒素的消解和转化。

　　二是生活越好，与脂肪的斗争就越成为人们的一大任务。而普洱茶的“刮油”功效是远近闻名。连鲁迅先生小时候吃过大餐后肠胃不适，都会掰一小块普洱茶冲喝。现在困扰都市人的肥胖、“三高”等问题，普洱茶都能够起到很好的缓解作用，如排毒、养胃、消炎、降低胆固醇、消脂去腻、美容减肥……普洱茶的保健功能几乎可以“独步茶林”。

喝一般的茶可能出现的问题，如伤胃、失眠、多尿等，普洱茶不但不会出现，反而有养胃、促睡眠之效，可谓神奇。许多女性更是将喝普洱茶作为减肥养颜的良方。 　　三是作为一种物态符号的普洱茶，体现了云南民族文化的三个主要特点：包容性、开放性及和容性。

由于自身物质特性和人文背景以及当下的文化建构，使普洱茶在成为云南民族文化符号象征的同时，还在各个层面上，尤其是在保健养生、淡化雅俗二元对立方面，满足了人们重视提高生命质量和开放自我的文化心理需求而成为今日大众文化和平民文化的典型代表。

如何选购普洱茶 　　研究表明，普洱茶不但滋味醇厚回甘、陈香显著，而且有一系列如降脂、降压、减肥、抗癌、防辐射、明目理气等保健功效，尤其是保存越久的普洱茶越有效能，所以普洱茶特别是一些老茶在市场上非常走俏。

但这也导致了市场的一些混乱，那么，应如何选购普洱茶呢？ 　　了解产地普洱茶是指以云南原产地的大叶种晒青茶再加工而成的两个系列：直接再加工为成品的生普和经过人工速成发酵后加工而成的熟普；型制上又分为散茶和紧压茶两大类；成品后都还持续进行着自然陈化过程，具有越陈越香的独特品质。

云南是普洱茶的原产地，思茅、西双版纳和临沧、大理的部分地区是普洱茶原产地的中心地带。 　　辨别新、老普洱茶 　　新的普洱茶是指刚制成的普洱茶，外观颜色较绿，有白毫，味道浓烈；老的普洱茶是指陈放较久的普洱茶，经过长时间的后发酵作用，茶叶外观呈枣红色，白毫也转为黄褐色。

　　闻茶叶香气 　　普洱茶具有越陈越香的独特品质，但陈香与霉味是有很大区别的，通常保存不佳的普洱茶才会产生霉味，而有些商人为了掩盖其气味，会加入一些香花如菊花等。因此，若看到普洱茶中掺有菊花等，或闻起来有非茶花的花香，表示茶叶品质不纯正。

　　辨别茶汤颜色 　　试泡普洱茶，观察茶汤颜色。由于陈年普洱茶经过长时间的持续后发酵，茶汤颜色较深，但绝非黑如漆；而新的普洱茶的茶汤颜色则较浅。但这一点只能作为参考，因为即使是新制的普洱茶，有的茶汤颜色也会很深，最好的方法还是试喝。

　　试喝尝滋味 　　试喝是选购茶叶的一种较可靠的方法，因为一杯茶好不好，合不合口味，从试喝就可以完全知道了，一杯好普洱茶不会有霉味，更不会是一杯苦水。新制的普洱茶有白毫，未经过陈化，会有苦涩味；普洱茶陈化、白毫转金针后，性温和，不刺激，因此味道较甘醇。

怎样收藏存储普洱茶？ 　　普洱茶越陈越香，被誉为“可以喝的古董”，普洱茶具有巨大的收藏价值和增值空间，普洱茶年代越久价格越高，口感越好。品质好的普洱茶，每年能以10％至15％的增长率升值。

云南西双版纳某厂出品7542号常规茶（干仓货），当时一饼（七两茶）才卖10元，6年后升到了150多元。一块重350克、存放了50年的普洱茶饼，身价甚至贵过一辆本田车。“越陈越香”是由多种因素决定的。

主要决定于储存的环境、茶的本质特性、陈放的年限等。由于茶叶的特殊性，其存放年限只能通过茶家品尝断定，没有统一标准。更有许多不法厂商利用消费者的这种心理，湿仓存茶，把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境中加速陈化炮制。

　　据普洱茶收藏人士表示，收藏普洱茶饼必须注意以下问题：首先是要区分生茶和老茶。上世纪七十年代以前的老茶基本以青饼、生茶为主，即未经过人工发酵工序，把采来的茶青萎凋、晒干、蒸压成型后干燥而成的饼茶、散茶称为生茶（青饼普洱），让其与空气接触，自然变化而产生后发酵，储存时间越长，茶质越醇。

而通过加温渥堆技术在一定温度、一定湿度下使茶叶发酵做成的叫熟茶（熟饼普洱）。熟茶的发酵已经定性，储存时间长短不会改变茶质本身。其次，要辨别储藏位置。 　　1、必须在干仓陈化 　　干仓不会发霉，转化较为缓慢，但能保持普洱茶的真性。

“茶喜蒻叶而畏香药，喜温燥而忌冷湿”。《茶录》宋?蔡襄着。干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放；湿仓是指茶商为了获取利润，把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化。 　　2、温度不可骤然变化 　　仓内温度如果过高，温差变化太突然，将会影响茶汤水性给予口感的活泼性，甚至仓内温度太高，形成闷热，会将原本的生茶，转变为熟普，此种情形在香港的茶库时有发生。

　　3、避免杂味感染 　　茶叶是最会吸收杂气异味，洒一把干燥茶叶，会吸清空气中的异味，因外，应力求贮放环境清洁无杂味。“喜蒻叶而畏香药”。宋?蔡襄著；“喜清凉而恶蒸郁。喜清独而忌香臭”。

明?闻龙著；“茶性淫，易于染着。区论腥秽有气之物。不得与之近。即名香亦不宜相襟”。《茶解》明?罗廪。 　　4、利用竹箬包装 　　“茶须筑实。仍用厚箬填紧。瓮口再加以箬。以真皮纸包之”《茶疏》明?许次纾。

这种传统包装的质料和方式，有助于普洱茶于后发酵时，过滤杂味以确保清纯的功效。常有人将已打开了的老茶，改用较低劣品质的塑料纸重包，时间一久，就会发出异味，直接破坏了普洱茶品味。 　　5、注意茶龄寿命 　　普洱茶年代寿命，到底是六十年，或一百年，或数百年，没有定论资料，往往只靠品茗者直觉研判其陈化的程度。

如福元昌、同庆老号普洱圆茶陈化感已到了最高点，必须加以密封贮存，以免继续快速后发酵，造成茶性逐渐消失，品味衰退败坏。故宫的金瓜贡茶，陈期已一两百年，其品味是。“汤有色，但茶味陈化、淡薄”。 普洱茶在一般的茶行就可以买到了。

中国银行业协会

中国银行业监督管理委员会是国务院直属事业单位。 中国银行业协会成立于2000年，是由中华人民共和国境内注册的各商业银行、政策性银行自愿结成的非盈利性社会团体，经中国人民银行批准并在民政部门登记注册，是我国银行业的自律组织。该协会及其业务接受中国人民银行的指导、监督和民政部的管理。2003年中国银监会成立后，中国银行业协会主管单位由中国人民银行变更为中国银监会。