脱壳冷榨茶油(冷榨茶油工艺)

冷榨茶油工艺

一般冷榨法在低于60℃的环境下进行加工，营养成分保留最为完整。

由于冷榨法出油率只有热榨法的一半，因此大部分冷榨油的价格要高出热榨油50%左右。

所冷榨出来的油因为没有受到破坏，一般也不需要加添加剂，就可以长时间的保存，市值价值相对高端，比如岁岁康茶油就是采用的这种方式。

还有在物理压榨法中有两种方法：一种是将原料蒸炒熟化后制饼压榨，一种是不加热熟化制饼压榨，就是我们常说的熟榨和生榨。

这是物理压榨，还有浸出法使用溶剂将油脂溶解，然后将溶剂挥发回收再利用，剩余的就是我们想要的东西。

茶油冷榨生产线

一般在25—30%左右产量，那么一斤茶油估计会产出2-3两左右。

冷榨茶油价值高很多，因此高端的茶油一般都会标示“冷榨”，山茶油分为压榨和浸出两种加工方式，冷榨是压榨的一种，实质在加工过程中油温始终低于60度，保持原有营养成分和天然物质。

浸出油是采用化学方法加工萃取，用6号氢汽油萃取出来，油质色泽较清。

但不论采用任何方式，都会含有6号氢汽油。

冷榨茶油工艺茶油有一股辣味

好的橄榄油有以下特点： 橄榄油的品质与制油工艺是密切相关的，优质橄榄油采用冷榨法制取，并且需要从低压到高压分道进行。

低压首榨的橄榄油色泽呈浅黄色，是最理想的烹饪用油。

观：优质橄榄油油体透亮，色泽深的橄榄油酸值高、品质较差。颜色由浅至深，分别呈浅黄、黄绿、蓝绿、蓝、直至蓝黑色。初榨肯定是最好的，精炼的油中色素及其它营养成份被破坏。

闻：有果香味，不同的树种有不同的果味，如甘草味，奶油味，水果味，巧克力味等。

尝：口感爽滑，有淡淡的苦味，及辛辣味，喉咙的后部有明显的感觉，辣味感觉比较滞后。 不好的橄榄油有以下特点：

观：油体混，缺乏透亮的光泽，说明放置时间长，开始氧化。

颜色浅，感觉很稀，不浓，说明是精炼油或勾兑油。

闻：有陈腐味，霉潮味，泥腥味，酒酸味，金属味，哈喇味等异味。说明变质，或者橄榄果原料有问题，或储存不当。

尝：有异味，或者干脆什么味道都没有。说明变质，或者是精炼油或勾兑油。

从品质上来看，特技初榨高于中级初榨高于初级初榨高于精炼橄榄油，果渣油最次。推荐试试维珍绿，属于特级初榨橄榄油。

油茶冷榨技术

在光山，油茶园区趟出了“公司+基地+农户”的路子，在管理、采摘等方面优先聘用贫困群众，帮助3000余农民群众就近就业，带动 609 户1831 名贫困人口实现年人均增收 2000 元。

企业联动劲头更足

目前，光山县共有油茶企业、合作社50余家，160余名创业者从事油茶种植，已经连续4年举办“光山县产业扶贫现场会暨油茶采摘活动”。去年，联兴公司引进了全省首家的冷榨冷提生产技术，发展深加工。油茶产业不仅发展成为光山的特色产业，也成了脱贫致富的龙头产业。

山茶油冷榨工艺

低温冷榨即采用纯物理压榨工艺，全过程均在低温（35℃）状态下进行，完整保留山茶油的营养成分。

完全不同于传统山茶油的做法（先榨出毛茶油储存，待罐装时经再精炼得茶油成品）。

区别于其他高温高真空脱臭工序，在低温纯物理状态下去除有害物质，充分保留山茶油的独特风味及营养物质。

冷榨茶油工艺流程图

1、冷榨是针对某些油料作物的一种制取工艺。比如山茶油、橄榄油，通过冷榨可以完整保留这些油料作物的营养成分。其特征就是营养物质及活性成分完整保留，原色原香。但是出油率较低，所以造成价格高昂。

2、热榨相对比冷榨出油率更高一些，采用的是将油料作物炒熟粉碎后进行压榨，气味较浓，毛油颜色很深，有沉淀物，需要进行再次精炼才可成品。花生油、芝麻油等浓香型油料多采取这种工艺，保留油料作物的独特香味。

冷榨茶油工艺要求

目前，冷榨花生油、冷榨亚麻油、冷榨菜籽油……市面上出现了越来越多的冷榨食用油，价格普遍高于一般的食用油，冷榨油更好一些吗？

　　目前食用油加工工艺主要是两种：浸出法和压榨法。

　　其中的压榨法是采用物理机械挤压的方式将油脂从原料中提取出来，又分为冷榨与热榨；差别在于热榨是将物料在榨油前进行烘炒、蒸煮等热处理，而冷榨没有这些前处理过程，是将温度控制在一定范围内进行的物理压榨。

　　冷榨油，指采用低温压榨工艺所生产的植物油，温度一般在60℃以下。冷榨可以简单地理解为全程无高温。

冷榨茶油工艺流程

山茶油能直接生吃

冷榨山茶油能够 立即服用的，可是味儿不大好。也有建议您第一次服用先试着一点，要是没有不适感再适度提升摄取量。茶油是耐热，因此 能够 热而不霉变，假如直接生吃一般为看病而为，做为食品用时，可稍加温熟成一下，凉后可开展凉菜。那样口味好，又营养健康

山茶油冷榨工艺流程

低温

1.冷榨是针对某些油料作物的一种制取工艺。比如山茶油、橄榄油，通过冷榨可以完整保留这些油料作物的营养成分。其特征就是营养物质及活性成分完整保留，原色原香，但冷榨法的出油率相对较低。

2.热榨相对比冷榨出油率更高一些，采用的是将油料作物炒熟粉碎后进行压榨，气味较浓，毛油颜色很深，有沉淀物，需要进行再次精炼才可成品。一般花生油、芝麻油等浓香型油料多采取这种工艺，保留油料作物的独特香味。

3.除此之外，冷榨成本高，价格也更贵，而热榨次之，浸出便宜。所以在选用山茶油时，大家可以关注包装上的”生产工艺“，选择”低温压榨“的山茶油会更营养更健康一些。

从上面的介绍中我们可以知道，山茶油冷榨法和热榨法的区别主要体现在生产工艺、出油率以及成本价格上。其中冷榨法可以保留营养物质，但出油率低，且价格昂贵。而热榨法则需要二次精炼，但出油率高，且价格低一些。

茶油冷榨生产工艺

冷物理压榨是指在低于60℃的环境下进行加工的山茶油生产工艺。

     目前山茶油的生产工艺主要有冷榨法、热榨法和浸出法。其中冷榨法营养成分保留最为完整。由于冷榨法出油率只有热榨法的一半，因此大部分冷榨油的价格要高出热榨油50%左右。

因为冷榨出油率很低，所以专业上只区分：低温压榨取油，和正常压榨取油。一般压榨取油要求保证榨堂的一定温度，而为了加快压榨取油过程，就要加热蒸炒油料，当然，不蒸炒加热，就只能慢慢地压榨取油。茶籽制油一般采用预压取油法，就是综合性的取油方法，才是高效的方法。