茶叶冲泡的流程(日常冲泡茶叶的泡茶流程)

日常冲泡茶叶的泡茶流程

步骤：

　　一. 温茶器

　　泡茶前先将沸水注入盖碗或茶壶，一来有清洁茶具之效能，二来能提高茶具之温度令其完全发挥茶叶之色、香，味的本质。

　　二. 洗杯 使用杯洗清洁

　　三. 置茶

　　用盖杯的是侯可以直接用茶则置茶，投茶量则视乎所冲泡之茶类与及个人之口味。使用茶壶时则可能需要用茶漏帮忙置茶，再用手轻拍茶壶，令茶叶摆放得平均。

　　四. 洗茶

　　茶叶是农产品，故此茶亦虽要清洗，只需注水于茶叶再实时倒出便可。

　　五. 注水

　　注水时最重要是注意水温，因为不同的茶叶要不同的水温，如要降温则可能要用茶海 / 公道杯降温。注水于盖杯时可高冲，使茶叶滚动。注水于茶壶时切忌太速，以致茶叶冲出壶外。注入沸水后，高温会令茶壶产生泡沫，可用茶壶盖轻轻抹去。

　　六. 浸泡

　　盖碗浸泡时可用盖来返动茶叶，使茶叶更易散开。用紫砂壶冲泡时则可再用热水温壶，用热力外内一起将茶味迫出来，但玻璃茶壶则不宜。

　　七. 出茶

　　出茶时可先倒入茶海，再倒入饮杯。亦可直接倒入饮杯，先将茶杯整齐排列，以打圈式倒茶 (亦叫作关公巡城)，令每个茶杯都平均注满，直到后来每滴倒下时 (亦叫韩信点兵)也要平均滴下，使每杯的茶色及茶味浓度亦能相等。倒出时要沉壶提手(即茶壶要自然垂低，手腕提高而手肘沉下)，动作自然舒适为上。如果出茶不顺，可以使用茶通。

泡茶的基本流程

01清理茶具 也就是用热水冲淋茶具，之后就把茶具沥干。清理茶具的目的是：提高茶具温度，使茶叶冲泡后温度相对稳定，不使温度过快下降。

02放入茶叶 一定要根据茶具的大小来放置茶叶，不然量过多或者过少都会影响整个茶叶香气的品质。当然，放入茶叶后可以观察一下茶叶的变化，会发现茶叶在慢慢地舒张开来。

03泡茶 这是最关键的一步，按照茶与水的比例，将开水冲入壶中，冲水时有“凤凰三点头”的说法，就是将水壶下倾上提三次，这既是主人向宾客点头致意，也能使茶叶和茶水上下翻动，使茶汤浓度一致。

04倒茶 冲泡好的茶应先倒进茶海里，然后再从茶海倒进客人的茶杯中。茶海又称公道杯，取分茶公道之意。

05使用完之后，取出壶盖，壶底朝天，这样可以保护茶具

泡茶 流程

茶水喝下后应及时添加，如果是玻璃杯泡茶，当茶水剩下三分之一时就需要添加了。

如果是小的品茗杯添茶，应该先给客人、长者、上司添茶，再给主人、晚辈、下属添茶；添茶应该给每个客人的茶杯中都要添，不要看到有客人杯中的茶没喝就不加，这是失礼的，没喝的少添加些就可以了。

当在场的人全都喝过茶之后，冲泡茶的人オ可以饮用，否则就是对客人不敬。

当给客人斟茶、添茶时我们应该注意需要低斟茶，免得散失茶的香气和滋味。要距离茶杯大概一厘米，不要过高，也不能过低或碰到茶杯，避免发出声响。

日常冲泡茶叶的泡茶流程有

第一步：笔试

在我国几乎是每个资格书都需要过的这一关，而茶艺师资格书必考的就是茶叶基本知识与法律规范知识，这一步骤只要平时用心记一下就能过，相对来说是非常简单的。

第二步：口试

口试其实就是在实际的看你是否懂得品茶赏茶和识茶。看茶叶，说出茶叶的名称和主要特征，这个就要求大家对茶叶要能实实在在的了解且懂得区分，一般来说要掌握六类茶叶的代表名茶。

第三步：茶艺

实际操作看看你是不是会茶艺，会不会泡茶技术。主要考察的目标是泡茶顺序对不对、不通茶艺的冲泡方法。请注意：在考察的时候还会注意到你是否穿旗袍、头发是否盘起来、指甲是否留短、是否化淡妆等。

日常冲泡茶叶的泡茶流程图

还记得八十年代满大街流行的那首“燕舞，燕舞，一曲歌来一片情”吗？现在已经换上了“农夫山泉，有点甜”了，在炎炎夏日里，几乎走在路上的人们手里都会有一瓶农夫山泉，究竟是广告的效力还是真的农夫山泉有点甜？这次建德当然不能错过建德农夫山泉生产基地了。

进来之后会有导游小姐姐给我们讲解，听讲解说，建德农夫山泉生产基地是一个集科研、开发、生产、销售为一体的饮料深加工企业，这里采用了全新的现代化高科技设备，每道工序都在机械化的操作下完成，省去了人力，怪不得我们在基地里都没看到一个人。

在生产基地，整个车间里几乎看不到人影，这里完全采用机器来完成，全透明的生产过程让我们一目了然，没有一丝虚假在里面，比起那些关起门来弄虚作假的企业来，农夫山泉就是让人喝起来放心。听说这里的机器罐装水一个小时就可以装72000瓶，如此的高效率，足以满足喜欢我们的畅饮。

听导游说，新安江的水是自然纯净的，都是百米以下 的深层水，不需要加工就可以直接饮用，所以这里才有了“我们不生产水，我们只是大自然的搬运工”这样的豪言壮语。

结束完讲解，我们还可以在这里品尝农夫山泉的饮料哦，都是我们日常购买的饮料，可以随便喝，好几种选择，真的是“农夫山泉有点甜”。

泡茶基本流程

第一，必须和其他气味尤其是酒隔离； 　　

第二，茶叶必须保存在干燥而凉爽的地方，可把时常用的茶叶酌量存放在小罐中，其余的放在大罐中，用时再打开； 　　

第三，喝茶的水很重要，山泉水最佳，江水次之，井水又次之，自来水则会使茶味尽毁； 　　

第四，品茶应有好朋友，但人数不宜太多； 　　

第五，除了红茶，正常颜色普遍是淡黄色； 　　

第六，最好的茶有一种回味，这要在半分钟以后，茶的化学成分和唾腺发生作用才能感到； 　　

第七，茶必须泡好即喝，不可让茶在壶中泡太久； 　　

第八，泡茶必须用刚煮沸的水； 　　

第九，喝茶时最好别品尝别的食物； 　　

第十，好茶如同好女人，东坡云：“从来佳茗似佳人。”好茶的味道和婴儿肉的香味一样

冲泡茶叶的方法

一斤水可以用半两茶叶的比例。

茶叶的冲泡常用茶水比例是1:50，也就是1克的茶叶，加50毫升的水(乌龙茶、紧压茶除外，会用到大概1:30的茶水比例)，这样就可以估出大概要加多少干茶——比如，400毫升的壶，差不多放8克的茶叶是比较合适的。

一般的初学者是很难估算容器毫升和茶叶克数的，在没有硬指数的情况下，不如试试用体积投茶的方法来计算投茶量。

二、按体积投茶(以盖碗为例)

绿茶和黄茶：

通常来说，绿茶和黄茶是所有茶类中公认最为鲜嫩的茶类，且经过揉捻，浸出物出来快，盖碗冲泡时，放差不多刚好覆盖盖碗底部的量就可以了。

不过要记住以下两点：一是不要盖上盖子，否则会把茶汤闷坏；二一般用90—95℃的水（可以根据实际的情况做出微调）来冲泡绿茶和黄茶，太烫和太低的水都激发不出茶叶的香味，让茶汤变味。

茶叶冲泡的基本流程

一、头道茶是为洗茶，水多少并无明确要求，一般用开水洗的时间为10秒左右。

二、洗茶的来源依据： 　　《中国茶叶大辞典》“洗茶”条解释：“洗茶即洗去了散茶表面杂质”。茶童认为“洗去散茶表面杂质”不能成为“洗茶”（暂且称为“洗茶”）流程存在之依据。在茶童与多位茶客探讨“洗茶”问题时，大家几乎都认为洗茶（这里指把茶叶洗干净）是有必要的，原因一个是茶叶在生长、加工、储运、与销售过程中存在污染，其二是有农药和重金属残留，所以要加以洗涤，洗干净了才能喝得放心。茶叶生长在山野田间，尤其是在当今环境污染相对严重的情况下，存在一定的粉尘、农药、重金属等污染在所难免。

日常冲泡茶叶的泡茶流程图片

头一次泡不洗也可以，不过就是味道不太好，最好需要洗茶之后饮用。

1、器皿选择：建议选用红茶专用杯组或者高脚透明玻璃杯，这样在冲泡时既可享受金骏眉茶冲泡时清香飘逸的茶香，又可欣赏金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿态。

2、水温控制：泡红茶时，水温的掌握是非常重要的，适合的水温有利于金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。一般我们选用煮沸后自然凉至85-90℃左右的水冲泡金眉，会较传统绿茶水温偏高的原因是在于金眉的选料及制作工艺特殊，水温太高了则会失去其活性。

3、茶量：冲泡金骏眉需要放多少茶叶呢?根据个人口味浓淡掌握，金骏眉茶3-5克即可，太多了浪费。