我想开家咖啡厅，要怎么做才能经营？咖啡的种类要自己设计么？麻烦说清楚点哈！谢啦？

一、我想开家咖啡厅，要怎么做才能经营？咖啡的种类要自己设计么？麻烦说清楚点哈！谢啦？

提供参考：

 拥有一间属于自己的咖啡屋或茶吧，是许多小资们的梦想，并有不少人将这个梦想付诸实践。在珠三角地区，开咖啡屋、茶吧成为了一种新的时尚。
　　 但对于这些投资者，虽有热情，也不缺乏资金，但是在经营方面的知识却极度欠缺。于是，有精明的商家找到了这个市场空档，在售卖各种咖啡、茶艺器皿的同时，还为投资者提供专业的经营咖啡屋、茶吧的技术支持，从中获取利润。真可谓既卖器具又卖技术，一箭双雕，财源滚滚。 
　　 咖啡和茶文化，都具有几百年的文化历史，是一个融经营和文化为一体的产业，又因为其文化魅力，许多人在开店时，更倾向于选择拥有自己个性风格的店面，而非工业化的连锁经营店方式。但对于外行人来说，要在短时间内掌握咖啡和茶的文化，并将该文化融入经营中，几乎是不可能的，尤其是咖啡，作为外来文化，国人对其本来就不熟悉，谈到技术经营就更加陌生。这样，一个能为正准备开店的投资者提供全面的技术支持的机构或个人，就显得尤为重要了。 

勇敢实践吧！

二、急需”茶叶食用形式的演变过程”，感激不尽啊！！

（1）．原始社会：神农时代传说茶叶被人类发现是在公元前28世纪的神农时代，《神农百草经》有“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”之说，当为茶叶药用之始 。
（2）．东周：春秋时期婴相齐竟公时（公元前547---公园前490年）“食脱粟之饭，炙三弋五卵，茗茶而已”。表明茶叶已作为菜肴汤料，供人食用。（据《晏子春秋》）
（3）．东汉（公元25——220年）：东汉末年、三国时代的医学家华佗《食论》中提出了“苦荼久食，益意思”，是茶叶药理功效的第一次记述。
（4）．三国（公园220 ——265）：史书《三国志》述吴国君主孙皓（孙权的后代）有“密赐茶荼以代酒”，是“以茶代酒”最早的记载。
（5）．隋（公元581--618年）：茶的饮用逐渐开始普及，隋文帝患病，遇俗人告以烹茗草服之，果然见效。于是人们竞相采之，并逐渐由药用演变成社交饮料，但主要还是 在社会的上层。
（6）．唐（公元618--907年）：唐代是茶作为饮料扩大普及的时期，并从社会的上层走向全民。
（7）．之后，茶叶一直作为饮料。

三、中国最早在什么时代种茶？

神农氏与茶的故事虽然是传说，但在一定程度上反映出我国种茶、饮茶的历史比记载的要早。现云南已发现2700年的茶树与3000多年的茶树，此茶树已人为的驯化过。至少可以证明中国种茶的历史很久远。