中老年高血压患者该如何选择食用油？

中老年人群免疫机能大幅下降，是高血压、高血脂、高血糖高发人群。

中国营养学会推荐，每人每天摄取食用油量为25g，但是据调查实际平均摄入量高达44g。国际医学界已经证实，高血脂、冠心病等慢性疾病与过量摄入油脂存在密切关系。

食用油由甘油和脂肪酸组成，其中脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。

国际营养标准界定：饱和脂肪酸含量若超过12%，就会在人体内产生脂肪积聚，造成血脂水平异常，诱发高血脂、高血压、动脉粥样硬化等心脑血管疾病。饱和脂肪酸主要存在于动物油脂中，如猪油、牛油等，少数为植物油脂，如棕榈油、椰子油。

饱和脂肪酸含量过高的油，会增加患心脑血管疾病的几率。

中老年人应该选择哪种食用油呢？一、茶油

茶油中不饱和脂肪酸含量高达90%，饱和脂肪酸含量仅在10&左右，是非常健康的优质食用油，在民间俗称“长寿油”。全球茶油产量的90%以上来自中国。茶油中还含有角鲨烯、维生素E、茶多酚等保健活性成分，非常适合中老年人群食用。

茶油还可以直接食用，每天早上空腹喝两口茶油，可以通便、预防便秘。中老年人皮肤干痒，也可以在沐浴后用茶油涂抹身体，易吸收不油腻。

二、橄榄油

橄榄油是公认的有益人体心血管健康的食用油，是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分，被誉为“液体黄金”。橄榄油还富含单不饱和脂肪酸和亚麻酸、亚油酸，对患有三高、心脑血管疾病的人群，尤其是中老年来说，是要优选的健康食用油。

三、葵花籽油

葵花籽油是从向日葵的葵瓜子中提炼出的一种油，富含亚麻酸，是比较健康的食用油。葵花籽油已经成为越来越来家庭健康饮食的食用油选择。

葵花籽油中还含有维生素E、植物固醇、磷脂、胡萝卜素等营养成分，是适合中老年人的健康食用油。

四、大豆油

大豆油含有丰富的卵磷脂植物甾醇、生育酚和人体必需脂肪酸：亚油酸和亚麻酸，对人体健康有益。大豆油是我国重要的食用植物油，缺点是稳定性差，加热时会产生加多的泡沫，且目前国内市场上的大豆油大部分由进口转基因大豆制取而成。

从健康角度看，茶油、橄榄油最好，但是在选择食用油时，不用长期只吃一种油，可以多种健康的食用油换着吃。另外，再健康的油，也是油脂，不能摄入过多。

首先是要少吃油。植物油都需要肝脏分解，每天不能超过20克，超出则无法正常代谢。

高血压患者多数血粘血脂出现问题，故在不增加血管负担的情况下，选择能够帮助脂代谢的油脂最好。所以，可以按照下面的顺序选择：（越往右侧越好）

花生油、玉米胚芽油、菜籽油、橄榄油、茶籽油、亚麻籽油、紫苏油、沙棘油

常规的油最好是亚麻籽油，富含人体最需要的多不饱和脂肪酸，如果是土豪的话，可以考虑紫苏油，沙棘油，是保护血管更好的油脂，只是价格很贵。