外面卖的鸡柳怎么做最好吃？

将鸡胸脯肉切成一寸粗的长条，将盐、胡椒、料酒、牛至叶等调料适量加入鸡柳中腌制十分钟；将鸡蛋打进碗内，将鸡柳条放进去，搅拌均匀；将面包糠和芝麻混合放在一个盘中，把腌好的鸡柳条放在混合的面包糠中，让鸡柳条均匀的裹上面包糠；在锅中将油烧至六成热， 一条一条地将鸡柳条放到油锅，中小火炸至金黄色， 捞出后在厨房纸巾上吸油即可。

说到炸鸡柳相信大家都不陌生吧！只要是油炸的店子里面都有它的存在，炸好的鸡柳色泽诱人，又香又酥脆，做法也非常简单，尤其是搭配上番茄酱真的是太美味了，但外面的鸡柳都比较贵，要是吃一点的话，根本就不过瘾，下面介绍一下自己在家做的方法。

主料：鸡胸脯肉、鸡蛋；

配料：油、盐、面包糠、芝麻、番茄酱、糖、醋。

制作方法：

将鸡胸脯肉切成一寸粗的长条，将盐、胡椒、料酒、牛至叶等调料适量加入鸡柳中腌制十分钟；将鸡蛋打进碗内，将鸡柳条放进去，搅拌均匀；将面包糠和芝麻混合放在一个盘中，把腌好的鸡柳条放在混合的面包糠中，让鸡柳条均匀的裹上面包糠；在锅中将油烧至六成热， 一条一条地将鸡柳条放到油锅，中小火炸至金黄色， 捞出后在厨房纸巾上吸油即可。

正宗杭州小笼包的杂酱怎么做

1、锅里烧足量清水，把大骨放进锅内烧开，氽1分钟，捞出洗掉浮沫。
2、电饭锅放入大骨和拍破的生姜，加能没住大骨的清水，按吃的时间预约煮好（用砂锅炖也可以）。
3、生姜去皮，拍破，大葱切成末，榨菜切细粒。
4、猪肉剁成肉碎，加入2汤匙花生油拌匀。
5、净锅烧热，放5汤匙花生油，油温后加入生姜两面各煎20秒。
6、中火，放肉碎炒散，然后加入黄酒。
7、待肉出油时，加入榨菜和葱末。
8、出香味后调入甜面酱，翻炒均匀溢香气。
9、放入400ml开水，调入酱油，加入冰糖。

10、待水开后，用小火熬1小时至汤汁收浓稠，关火。
11、面碗，放红油、适量盐、酱油、花椒粉、蒜末、葱花。
12、起锅烧水，水开后，放入鲜面条。
13、同时往面碗里调入煮好的大骨汤（如果冷的要烧开）。
14、面锅煮约1分钟，断生后放入空心菜尖，复开后往锅里2汤匙量的冷水关火。
15、快速把面捞到面碗里，浇上杂酱，再撒点香葱花和熟芝麻，赶紧吃。