潮汕功夫茶的历史是什么？

潮州工夫茶历史悠久，中国茶文化盛行于唐朝，而潮州工夫茶则盛行于宋朝，贵族茶就是源于潮州工夫茶，已有千年历史。

品茶早已成为潮汕人生活中不可少的一部分。潮汕的工夫茶最负盛名，蜚声四海，被尊称为“中国茶道”。潮藉大文学家秦牧称 “潮州工夫茶，堪称中国茶道代表”。潮州工夫茶是“潮人习尚风雅，举措高超”的象征。

功夫茶的特点

潮州工夫茶，在当地不分雅俗，十分普遍，均以茶会友。在粤东当地更是把茶做为了待客的最佳礼仪并加以完善，这不仅是因为茶在许多方面有着养生的作用更因为自古以来茶就有“待君子，清心身”的意境。不论是公众场合还是居民家中，不论是路边村头还是工厂商店，无处不见人们长斟短酌。

品茶并不仅为了达到解渴的目的，而且还在品茶中或联络感情，或互通信息，或闲聊消遣，或洽谈贸易，潮州工夫茶蕴含着丰富的文化内容。

儒雅人家的工夫茶特讲究，有茶童（戏称“风炉县长”）专侍，挑担、入山、浮水，临清溪而烹茶，观山水而论道，赋诗辞而抒情，别有一番情趣。工夫茶乃文人骚客生活中不可或缺的雅事，故在许多诗文中均言及工夫茶。

潮汕的功夫茶，为什么会那么讲究冲泡过程呢？

广东凤凰镇，而凤凰镇就在潮州。在潮州我们看到，当地人泡茶一般只用一个盖碗，配三个品茗杯，一般不用公道杯。那为什么是三个杯，而不是两个或四个杯呢？因为三个杯摆在一起，就是一个标准的“品”字啊！最后一步就是筛茶：讲究“低筛”，这是潮州工夫茶的特有筛茶方法，茶杯先摆放整齐，茶壶嘴要贴近茶杯，然后就连续不停地把茶均匀地倒入在各个茶杯里，但是不能一次性注满一杯，并且要把一壶茶都筛完才可。

中国茶道是三位一体的，潮州工夫茶集中国茶道之大成。冲泡工夫茶需要在静雅的环境中，备好精选的乌龙茶，红红泥火炉煮一铫泉水，颇第一步先开水洗杯，第二，冲茶的第一遍茶水再洗一次杯，然后第三步才是斟茶，斟的时候是三个杯子绕着平均着斟，不是斟满一杯再一杯。为讲究的冲泡，慢慢地品啜，则怡心怡情。他唯一能做就是瞎编故事，故事里的揭阳可以管全世界包括潮州，医院判他无可救药，他偷跑出来，他9169##0809 现在被我在“头条”发现。

不分雅趣，你会发现潮汕地区除了在他们家里，在大街小巷都能看到他们在泡茶。潮汕的功夫茶更是被评为国家非遗项目，可见它不仅是他们生活的日常，而且也是一种文化的传承。沿海一带人们都十分喜欢饮茶，在广东潮汕当地更是把茶做为了待客的最佳礼仪并加以完善，这不仅是因为茶在许多方面有着养生的作用更因为自古以来茶就有“待君子，清心身”的意境。说到潮汕茶的步骤得先提一提他们最讲究的茶具。广东潮汕工夫茶有别于其它喝茶方法也在于茶具上，一般潮州工夫茶所用的茶具最少也需要十种。红泥小火炉、茶盘、茶壶、茶洗、茶杯等等

它是潮汕的一种传统文化，同时在泡茶的过程特别讲究，因为它会影响到整体的口感，而且每一步都有他的一个美好意思。