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如何去除茶油的苦味

发布于:2022-04-23 点击数: 4166

1、脱氧剂。如果想去除大量茶油中的苦味,可以对茶油进行密封处理,而且在密封以前要像茶油中加入适量的脱氧剂,放在密封保存过程中茶油的结构就会发生一定改变,用一段时间以后把它取出,再食用时就会发现茶油的苦味已经几乎没有了。
2、高温去除。想把茶油中的苦味全部去除,可以把它用高温来处理,把需要去除苦味的茶油直接放在锅中开火加热,加热到240度左右时再持续加热一会,然后关火让它自然降温,在加热过程中茶油中的苦味就会慢慢挥发,等它加热完成以后苦味就会变得特别淡。



扩展资料:

茶油适宜储藏在阴凉干燥避光处,最佳温度 10-25℃。低温下会有乳白色絮状结晶物,这是正常现象,不影响食用,外界温度高自然会消失。由于山茶油有大量的抗氧化物,因此在常温下的保质期可长达两年,比一般食用油长得多。
油茶树属山茶科山茶属常绿小乔木,是地球上稀有的保健食用油品种。油茶树生长在北纬18°18'—34°34’之间的中国的土地上。油茶树是喜阳植物,只在阳光充足、温度适宜、土壤中富含多种矿物质的地方生长。它们大多长在丘陵和山地间,那里层峦叠嶂、云雾缭绕,堪比人间仙境。

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