红茶和绿茶制作工艺的区别有哪些
来源：www.lps114.com.cn
时间：2022-04-08 12:23
点击：9586
编辑：niming
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红茶和绿茶正好是相反的，红茶是全发酵的，绿茶是不发酵的。
这里的发酵指的是酶促氧化，和黑茶的发酵是不同的。
红茶的加工工艺：采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥
绿茶的加工工艺：采摘、摊放、杀青、揉捻、干燥
上面是所有茶都有的工艺，由于红茶和绿茶的品种很多，所以在某些工艺上面会有所不同。
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