有关于鸡蛋的知识有哪些误区？

草鸡蛋更有营养

市场上所卖的鸡蛋主要分为两种，一种是草鸡蛋，另一种是洋鸡蛋。一般来说，草鸡蛋的价格要比洋鸡蛋贵很多，很多人就理所当然地认为草鸡蛋的营养价值会更高，其实这种想法是错误的。

草鸡蛋一般都是农家自己养的，主要喂的饲料不是精饲料，是让母鸡自己觅食，而洋鸡蛋一般都是农场统一喂养、统一管理后母鸡产下的鸡蛋。由于喂养方式不同，草鸡蛋的口感上要比洋鸡蛋好很多，但是其中的营养成分与其他普通鸡蛋并没有什么区别。

另外，有一点要注意的是，放养出来的鸡下出来的鸡蛋可能会受到粪便的污染。所以，我们在食用草鸡蛋之前，一定要把鸡蛋清洗干净，否则会损害我们的身心健康。

初生蛋更有营养

看到这儿，很多人都会好奇，什么是初生蛋呢?初生蛋其实就是母鸡成长之后生产的第一批鸡蛋，一般是150天左右的母鸡产下的蛋。

一般来说，初生蛋的个头都比较小，在国外，这种鸡蛋的重量根本达不到标准，是不允许出售的。而且，根本没有任何数据表明初生蛋的营养价值会更高。所以说，我们千万不要听信谣言，误认为初生蛋的营养价值就很高。

除此之外，很多人会觉得加工蛋的营养价值会更高，其实这些认知都是毫无科学依据的。