如何用枫叶做黑糯米饭？

1、先准备好一小把枫叶，洗干净，取下叶子，把水煮开，加入枫叶，开大火煮。

2、等到看到水已经变黑了，就捞出枫叶，把枫叶水再过滤出来。

3、加入糯米，如果想要煮干一点的饭，就少加点水，如果是煮膝一点的就多加一点水。

4、也可以糯米在水中浸泡几个小时再开始煮糯米，煮出来的糯米就是黑色的。

如图

做八宝饭为什么要放猪油？

猪油夹沙八宝饭：材料：糯米250克，甜豆沙150克，桂圆肉、葡萄干、红瓜条、绿瓜条适量、白糖、熟猪油各适量。 操作：1.糯米放冷水中泡五小时后捞出，以清水冲洗后蒸熟，将糯米饭倒在钵内，放入白糖、熟猪油和少许开水混合搅拌均匀。 2.将糯米饭铺在碗中，须铺平，中间放入豆沙，上面再铺糯米；将红、绿条切成细粒，连同葡萄干、桂圆肉放在饭上，再将糯米饭蒸半小时即可食用。

煮饭放油有什么好处？

煮米饭加点油的作用：

用少许油烹饪可以使米饭更软，不会粘在锅上。大米洗净加水后，在烹饪前可以加几滴色拉油，这样米饭更油，更美味，然后用来炒饭会非常松软可口。如果你喜欢稍微柔和的味道，你可以使用日本厨师的常用技巧。在锅前滴两到三滴柠檬汁，米饭不仅会变软，还会有淡淡的香味。

炒饭前加一点橄榄油或调合油，使米饭蓬松。在盖上锅盖之前，加半茶匙植物油。它也使米饭有一种柔和的香味。此外，大米中所含的淀粉分为可消化淀粉和不可消化抗性淀粉，在小肠内无法分解，不能产生能量。

煮饭时，先在开水中加入一茶匙食用油，然后再加入米饭;这样煮熟的大米所含的抗性淀粉量增加了10倍，而这些抗性淀粉是人体无法吸收的。

技巧

煮饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松。

煮饭时，往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香。

煮干饭加热时间长，维生素B1损失会超过30%。如在煮饭时撇去米汤水，维生素损失超过40%。

剩饭重新蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭。

在煮饭水里加几滴沙拉，可使米饭粒粒晶莹。而滴几滴柠檬汁，则可使饭粒柔软。要煮一锅蓬松的米饭，可在锅里撒一点盐。煮饭时加点醋能防米饭变馊。热剩饭时，在蒸锅水中加入少量盐可除去剩饭的异味。