00135食用油标准

一、00135食用油标准

00135食用油标迟者塌准指的是酸价、过氧化值以及浸出油溶剂残留量三个方面的标准，具体如下：

1. 酸价标准（mgKOH/码圆g）嫌闷：花生油和米糠油小于等于4；棉籽油小于等于1。

2. 过氧化值标准（meq/kg）：花生油、葵花油和米糠油小于等于20；菜籽油、棉籽油、茶油和麻油小于等于12。

3. 浸出油溶剂残留量标准（mg/kg）：所有的食用植物油均小于等于50。

以上是00135食用油标准的主要内容，供您参考。

食用植悄银物油卫生标准（GB2716-1988）规定历亩：酸价：花生油、米糠油小于等于4；棉籽油小于等于1。过氧化值（meq／kg）：花生油、葵花油、米糠油小于等于20；菜籽油、棉籽油、茶油、麻油小于等于12。浸出油溶剂残留量（mg／kg）小肢运森于等于50。

二、食用油国家执行标准

食用植物油卫生标准告滚(GB2716-1988)规定：

1、酸价--花生油、菜籽油、大豆油、葵花油、胡麻油、茶油、麻油、玉米胚芽油、米糠油≤4;棉籽油≤1

2、过氧化值(meq/kg)--花生油、葵花油、米糠油≤20;菜籽油、大豆油、胡麻油、玉米胚芽油、棉籽油、茶油、麻油≤12

3、浸出油溶剂残留量(mg/kg)≤50

国家推荐性标准GB/T（T是推荐）、强制性标准GB/Q（Q是强制）、指导性标准GB/Z（Z是指导性）、企业标准Q/开头（严于国家标准）食用油的种类很多，有玉米、菜籽、葵籽、大豆、花生、橄榄油等。一般情况，执行标准号GB和GB/Q是食用油中标准最低的。

辨别食用油的质量

1、要看颜色，一般来说，精炼程度越高，油的颜色越淡。当然，各种植物油都会有一种特有的颜色，不可能也没有必要精炼至没有颜色。

2、要看透明度，要选择清澄透明的油，透明度越高越好。

3、要嗅无味，取一、二滴油放在手心，双手摩擦发热后，闻不出异味(哈喇味或刺激味)，如有异味就不要买。

在平常的生活中要学会去鉴别，根据颜色、透明度以及气味这些基本的物理特征来判断，真正明白自己所用食用油的规格与各项参数，做到心中有数，清清楚楚，保证做出来的饭菜的可口程度与安全问题，有一个依据可以判断。

食用油有两种生产工艺：压榨工艺和浸出工艺。

1、压榨工艺：是机械物理的制油方法，用于要求保留油的特有风味（如香味花生油、芝麻油等）。压榨工艺的出油较低。

常见高含油油料的含油量：油菜籽37.5~46.3%，花生40~50%，葵花籽38~45%，棉籽仁35-45%，芝麻45-63%

2、浸出工艺：属于化学萃取的制油方法。主要用于低含油原料（如大豆、米糠等）和非风味油的制取，出油率高。也是国内外制油普遍采用的先进方法。大豆含油量16%～24%，米糠18%左右。

一般情况，压榨和浸出两种方法都采用，例如高含油的油料，都采用“先预榨，再浸出”的方法制取食用油。

法律依据

《食品安全法》

第六十七凯友耐条 预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项：

（一）名称、规格、净含量、生产日期；

（二）成分或者配料表；

（三）生产盯春者的名称、地址、联系方式；

（四）保质期；

（五）产品标准代号；

（六）贮存条件；

（七）所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；

（八）生产许可证编号等

《中华人民共和国食品安全法》

第八十六条 违反规定的，有上列情形之一的，由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额二倍以上五倍以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证等。食品检验实行食品检验机构与检验人负责制。食品检验报告应当加盖食品检验机构公章，并有检验人的签名或者盖章。食品检验机构和检验人对出具的食品检验报告负责。

三、食用油标准是什么？

国家卫生健康委员会和国家市场监督管理总局公布《关于发布〈食品安全国家标准 食品添加剂 聚氧丙烯甘油醚〉（GB 1886.297-2018）等27项食品安全国家标准的公告（2018年第5号）》，其中包括《食品国家安全标准 食用油（GB2716—2018）》。兄好

这个新国标将原来的食品安全国家标准《食用植物油》《食用植物调和油》并在一起，是对《食用植物油卫生标准》《食用植物油煎炸过程中的卫生标准》的整合修订，可谓四标合一。该项国标是食用油领域最重要的基础性标准，将对国内植物油产业发展产生重大影响。

选购方法

1、看颜色，一般来说，精炼程度越高，油的颜色越淡。当然，各种植物油都会有一种特有的颜色，不可能也没有必要精炼至没有颜色。

2、看透明度，要选择清澄透明的油，友基透明度越高越好。

3、嗅无味，取一二滴油放在手心，双手摩擦发热后，闻不出异味（哈喇味或刺激味），好尘谨如有异味就不要买。

以上内容参：百度百科-食用调和油有了国家标准 要求明确标明食用油配比比例、百度百科-食用油

食用油标准是以国家标准为准的，主要包括以下两个标准：

1. GB 2716-2018 食用动植物油脂

该标准规定了食用动植物油脂的分类、弯磨悔品质和卫生指标，主要包括常用的大豆油、花生油、玉米油、棕榈油、葵花籽油等。其中对于腐败、氧化、杂质、有害物质等指标有严格要求，以保证食用油脂的卫生安全。

2. GB 15304-2018 食用油酸价的测定

该标准规定了不同种类的食用油脂的酸价测试方法，如什么是酸价、酸价的计算公式、酸价的测定方法等。这些方法可以帮助检测和评估食用油的质量和卫生状况。

这些标准规定了食用油脂的生产、检测、销售等方面的相关要求，以保证食用油的质量和安游芹全。在购买食用油时应该选择符合标准的产品，同时注意储存埋正，避免存放在阳光直射的地方，防止食用油氧化变质。

标准：

1、浸出油溶剂残留量（mg/kg）≤50；磨歼慧

2、酸价：大豆油、胡麻油、麻油等≤4而棉籽油≤1；

3、氧化值花生油、葵花油改汪等油≤20而瞎答麻油、大豆菜籽油、玉胡麻油、棉籽油等油≤12。