茶籽油耐高温吗？能用于中式烹调吗？

一、茶籽油耐高温吗？能用于中式烹调吗？

茶油是现在最好的油了，营养物质多胆固醇少，很贵。清炒和凉拌最好也最能保留茶油的营养。油炸就不要用茶油了（时间过久营养流失也费不起那个量）

二、高温会破坏珑津茶油的营养吗？

会啊，高温烹调会破坏珑津茶油中的茶多酚、维生素e等抗氧化剂和其他丰富的营养物质，所以不建议用珑津茶油来高温烹调，凉拌，蒸煮等更能留住珑津茶油中的营养，让珑津茶油可以更好地作用于身体。

三、山茶油炒菜需要的油温很高吗

七十度左右