茶油是我们生活中的什么油(茶油属于哪个类型的油)

1. 茶油属于哪个类型的油

茶油是以油茶籽为原料做成的。茶油又称为油茶籽油、山茶油，它是用普通油茶成熟的种子提取出来的一种纯天然的植物油，做茶油一般有两种方法，一种是压榨法，通过物理压榨的方式榨取油茶籽油；另一种方法是浸出法来提取油茶籽油。茶油可以用来凉拌、炒菜、煎炸、烘烤、煮汤、清蒸等，用茶油凉拌菜，不需要加热，可以直接凉拌荤菜、素菜或者调酱等，用它拌出来的菜，色泽鲜亮、吃起来爽口，不油腻。

2. 茶油是哪种

一、中科大果油茶，中科大果油茶为目前国内外最好油茶品种之一。该品种适应性强，凡油茶产区均可种植，能耐-10℃严寒和40℃酷暑，极少病虫害，抗旱耐寒贫瘠。嫁接苗3年开花，4年结果，6至7年丰产，实生苗比嫁接苗迟开花1至2年。亩产油茶果3000公斤以上，该有茶一般亩产高档茶油100公斤以上，比普通茶油高产7倍以上。

二、大果红花油茶人工栽培嫁接苗、扦插苗2年开花，3-4年结果，5-6年丰产；实生苗5年开花，7-8年丰产，生长期100-200年。大果红花油茶单果重0.5kg以上，株产果50-150kg，最高株产350kg，每50千克生果可产茶油2千克。茶仁出油率40%-62%，比普通油茶高2-3倍。

三、湘林油茶系列品种——湘林69经专家现场测产审定以铁的事实证明亩产茶油75.5-85公斤，是国家级、省级审定的国内亩产茶油最高的油茶品种之一，嫁接苗栽后3年即挂果，嫁接后第四年平均亩产茶油75.5-85公斤。

四、浙林17号浙林17号品种特性早熟种，大小年明显。嫁接苗定植后6-9年连续4年测定，年均亩产量40.25公斤，鲜果出籽率50.45，种仁含油率49.36。果油率5.54。

五、大果寒露2号大果寒露2号品种特性为大果早花型，高产、稳产，盛果期平均株产量11.4公斤，6年生试验林亩产油量44.6公斤，比对照增产77.5；盛花期10月下旬，成熟期10月中旬；平均单果重17.2克，鲜果出籽率44.5，干果出籽率25.16，出仁率61.82，种仁含油率48.6。

六、亚林1号亚林1号的品种特性为树冠张开，分枝力强，果实64个/公斤，盛果期10月，四年平均亩产油35公斤，鲜果出籽率45.98，种仁含油率47.35，果油率8.63，可作为食用油或化妆品原料。

油茶提高产量，可以追施沃叶水溶肥。

3. 茶油属于食品吗

1.凉拌：普通的食用油在不加热至熟的情况下，不能直接用于凉拌，而山茶油在不需加热的情况下，可直接用于凉拌各种荤、素菜，同时还可以调制色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑，清淡、不油腻等特点。

2.热炒：用山茶油热炒食品不发黑，清爽可口，不油腻。 平时可以用茶油炒菜，茶油内含丰富的维生素A和维生素E，具有很强的抗氧化作用，用茶油炒出来的菜清爽可口不油腻

4. 茶油是什么性质的

当然是山茶油更好了啊。

山茶油本就是植物油四大种类之一，具有“东方橄榄油”的美称，山茶油的物理化学性质与橄榄油都十分类似，其脂肪酸组成优于橄榄油，还含有橄榄油，所没有的特定生理活性物质，如角鲨烯、皂素、茶多酚等物质，对人体营养健康价值非常的高。且维生素E的含量是橄榄油的两倍。

那我们应该怎么挑选山茶油呢？

1.看品名和分类

根据国家标准通行的植物油脂理论，茶油按其等级可分为油茶籽毛油(原油)、精制级茶油等。最新的国家食用油标准液明确规定：毛油(原油)不能直接作为食用油。

2、看加工工艺

目前，加工工艺分为压榨法和浸出法。压榨茶油是油茶籽通过物理压榨工艺获得的油脂，与以油茶饼作为原料、用化工溶剂制取油脂的浸出法有着本质区别。按照我国新的“食用油管理办法”，食用油脂加工方法必须在标签上著名“压榨法”或“浸出法”。

3、看透明度

透明度是反映油脂纯度的主要感官目标之一，应是看起来通透，而不是很浑浊的。高品质食用油在明亮处肉眼观察应是无雾状、无悬浮物、无杂质、无污浊，通明度好。

4、看产地

产地对于质量也有一定影响。茶油品质好坏与树种、气候、经纬度等地理条件有一定关系。目前，国内一些地方的茶油获得了地理标志产品认证，茶油行业已成为当地的特色产业。

5、看包装

茶油对光敏感，如果光照持续或强烈，茶油易被氧化，因此建议购买PET瓶包装，或不易透光的礼盒包装。这样，保持的时间会较长，且茶油中的营养不易被破坏。另外，还要看包装标贴上的保质期和有无QS认证。

6、看品质

茶油品质的好坏，一方面是内在的各项理化指标要求达到国家标准，另一方面需要通过感官进行测定。把需要品评的茶油倒入小的玻璃杯中，手掌紧贴杯底，轻轻晃动，用手掌的温度慢慢将茶油加热，品质好的茶油有如下特征：

(1)观油体透亮，呈黄色或金黄色。

(2)闻有浓郁的茶油香味。

(3)尝口感爽滑，喉咙的后部有明显的茶油清香。

5. 茶油属于什么产品类型的

国内一般用的是国标,这个标准相对来说比较低,我知道的六千岁山茶油这种通过SGS检测国际标准的,属于顶级山茶油，营养与安全都有保障。

6. 茶油属于哪个类型的油脂

茶油是用山茶籽加工而成的一种油脂，也是一种可供食用的油类，很多家庭也都吃过。那么，茶油会不会凝固？凝固是什么样的呢？

纯正的山茶油不会凝固

不同油脂种类的凝固点有高有低，同等环境下呈现的凝固状况也不同。茶油的凝固点在-10℃～-5℃，在长时间低于10℃左右就开始产生絮状物等凝结现象，它属于物理变化，受热即可熔化恢复澄清透明的状态，这对于山茶油的品质指标无影响，也不影响其日常使用。

如果是混过的油在冷冻柜约放3个小时就会结冻,但纯正的茶油则只是降低流动性,却不会结冻。 持续放置约6-8个小时才会慢慢结冻,但一旦温度回升,会很快融化

7. 茶油属于哪个类型的油类

茶油比橄榄油更好。

茶油和橄榄油都是属于天下四大木本油料(椰子油、橄榄油、茶油、棕榈油)，茶油的脂肪酸含量、营养价值与橄榄油极为相似，虽然橄榄油著名天下，茶籽油却养在深闺人未识，然则茶油比橄榄油更好。

茶油对比橄榄油的优势：

1、茶油比橄榄油加倍纯自然

茶油和橄榄油两者走的都是高端纯自然高营养的路子，橄榄油来自地中海，多为人工种植，再加上种种工业加工以及入口运输。而茶油来自深山老林，没有任何人工痕迹。别说施肥了，就连浇水都没有过，真正的纯自然。

2、茶油比橄榄油加倍营养

茶油的营养因素的指标高于橄榄油，好比说单不饱和脂肪酸含量比橄榄油还要高。而且茶油中所含的亚麻酸与亚油酸比例完全相符国际营养学的黄金配比，吃茶油能够提高人的免疫力。此外，茶油另有厚实的维生素以及微量元素。

3、茶油比橄榄油更适合炒菜

橄榄油大多数只能凉拌，高于60℃就会发生油烟，而且高温还会损坏橄榄油的营养物质。而茶油的烟点在200-215℃，在使用茶油高温煎炒时少少发生油烟雾凝聚，不会发生呛人的油烟，不仅可以凉拌，还可以热炒煎炸煲汤，能做出种种鲜味佳肴，更相符中国传统的饮食习惯。

4、茶油比橄榄油美容功效更周全

许多橄榄油都被加工成美容、美发、卸妆、去皱、护唇、护手、防妊娠纹的高级调养品，或者直接拿食用橄榄油就可以美容。实在，橄榄油的这些功效，茶油通通都可以办到。而且茶油另有橄榄油没有的利益，例如茶油还能抗紫外光，防止晒斑及去皱纹。

5、茶油比橄榄油更适合产妇

茶油里的油酸含量比橄榄油要高，油酸可降低血液总胆固醇和低密度脂卵白胆固醇，却不降低有益的高密度脂卵白胆固醇，有助于产妇的产后身体的恢复，还能促进伤口愈合。而且，茶油中的欧米咖-3必须脂肪酸更是胎儿大脑发育所必须的营养因素。

6、茶油比橄榄油性价比更高

茶油做为中国本土的特产油类，虽然相对照通俗的食用油（花生油、大豆油、玉米油等），茶油的价钱照样偏高一些，然则比起高峻上的橄榄油，茶油的价钱更低。二者的营养成份类似，更低价钱能够买到的茶油自然比橄榄油性价比高。

8. 茶油属于什么油

茶油是植物油，又名山茶油、山茶籽油，是从山茶科山茶属植物的普通油茶成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油，色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。

9. 茶油属于哪一类的油

茶油，是油茶籽油俗称，又名山茶油、山茶籽油，是从山茶科山茶属植物的普通油茶（Camellia oleifera Abel）成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油，色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。

10. 茶油属于什么品类

这个主要取决于茶籽的种类！即使是野山茶，因为品类不同或茶籽成熟度不一样，榨出来的油颜色有一定区别！

压榨方法的不同导致的,一般来说精炼的山茶油颜色更清亮。像老知青的山茶油色泽就很好。采用的也是冷压榨技术。

压榨方法的不同导致的，一般来说精炼的山茶油颜色更清亮。还有就是和油茶的质量有关，质量一般的颜色较深，也就是会发黑