民间生产销售山茶油(山茶油作坊)

1. 山茶油作坊

.压榨法是用物理压榨方式，从油茶籽中榨取茶籽油的方法，它渊源于传统作坊的制油方法，是传统的提取工艺。

 2.浸出法是用物理化学原理，用食用级溶剂从油茶籽中抽提出茶油的一种方法。 只经过压榨或浸出这第一步提取工艺得到的茶油叫原茶油，采用压榨法获得原茶油，然后对其进一步精炼得到。

根据精炼程度分为一级、二级，在压榨茶籽油中，一级是z高标准，但要炼制一级压榨茶籽油一定得经过碱炼、水洗、脱色、脱臭等多道工艺。

3.浸出茶籽油：这种茶籽油通过压榨获得压榨毛油，又将压榨后残渣（油饼）通过浸出法获得原茶油，与压榨法获得的原茶油混合后精炼得到的茶籽油

2. 山茶油加工

油茶产业是百色市的特色传统产业，具有种植历史悠久、种植面积较大、品质优良等特色和优势，以野生山茶油籽加工生产出来的山茶油，色泽金黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正，富含人体必需的不饱和脂肪酸和亚油酸，被誉为“油中珍品”。广西百色壮丽茶油科技有限公司生产的2.88吨山茶油，经龙邦出入境检验检疫局检验合格，顺利输往中国台湾，这是百色市山茶油首次输往台湾。为支持百色山茶油“走出去”，促进百色农产品质量品牌提升，进一步培育外贸竞争新优势

3. 山茶油加工工艺流程

山茶油可以用来烘焙，做饼干、面包等，在烘焙的时候代替黄油，可以降低卡路里，既满足了对美食的欲望又能轻松控制摄入热量。

山茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）取自山茶属山茶科油茶树的种籽。山茶油的制作过程可分为：去壳，晒干，粉碎，蒸，榨油，过滤。

山茶油中不含芥酸，胆固醇。经测试：山茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸达到80~83%，亚油酸达到7~13%，但亚麻酸含量极低。

4. 山茶油代加工工厂

湖北汇澄茶油股份有限公司是2009-02-09在湖北省荆门市注册成立的股份有限公司(非上市)，注册地址位于湖北省京山县经济开发区茶油工业园。湖北汇澄茶油股份有限公司的统一社会信用代码/注册号是9142080068268869XD，企业法人黄同林，目前企业处于开业状态。湖北汇澄茶油股份有限公司的经营范围是：食用植物油（全精炼）生产、销售；油茶预选种咨询，油茶种植、销售，农产品粗加工（不含国家专项规定项目）；农产品和农业技术科技开发、推广；生态农业，开展农产品展销及项目策划

5. 山茶油加工工艺

1：烘干、粉碎、：将采收后的茶籽进行暴晒，或用小火慢烘，待其壳脱落后，取圆形或扁圆形的茶籽用石碾研碎。因茶籽枌粘性好，要注意磨得越细越好。

2：提取：将蒸笼隔水蒸熟，取热的碾粒（蒸柸料）乘热快速踩饼，如果冷了，搞不成饼，降低出油率，甚至不出油。再将饼放入土榨中压榨，压榨时，猛打快榨，中途不能退榨。

3：精炼：榨出的油通过精炼，以除去杂志。可用20%的稀硫酸与油混合，在45顿温度下静放一昼夜，使褐色的杂志沉积下来，或者每100千克用酸性白矾土粉2千克，混合拌匀，静放一昼夜，也可将杂志分离出来，使油色澄清。

6. 山茶油加工厂

简介：东方龙山茶油有限公司是专业从事山茶籽（油茶籽、楂籽）等系列产品加工的企业。公司座落于广西最大的茶籽生产基地三江侗族自治县。公司占地50多亩，现有固定资产2000万元。

7. 山茶油的加工制作流程

01、烘

烘烤，从树上采摘下来的生油茶籽，饱含水分，必须将水分驱除干净才可榨油，与许多地方采用炒干的方法不同，老油坊里采用的是在烘床上烘干的方法。烘床形如北方常见的土炕，底下生火，将茶籽铺于其上。烘干的标准是香而不焦，要注意控制好火候，这关系到能否榨出香而纯的茶油。

02、碾

碾碎，将烘干的油茶籽投到碾糟中碾碎。石质的圆形碾槽直径接近5米，其上是木质的十字架形碾车，碾车的4个支脚上分别装着4个石轮。碾车的动力最初是用牛拉，后来是靠建在溪水中的水车带动。用牛拉时，碾碎油茶籽一次大约需要1小时，用水车作动力时需要30分钟，现在用电力，只要10分钟就好。

03、筛

过筛，油茶籽被碾成粉末之后，还需要用细目竹筛过筛。筛下的细腻茶籽粉末可以进入一道工序，颗料较大的碎茶籽则要返回碾盘再次碾压。茶籽末颗粒越小，出油率越高，成油后沉淀物越少，油品越好。

04、蒸

蒸粉，过筛后的油茶籽粉末会被悉心地收集起来，用木甑放入大锅中隔水蒸熟。在这一步也需要严格掌控火候，蒸熟的标准是可见蒸汽但不能熟透，否则也会影响出油的品质。每当蒸粉之时，浓郁的油茶香气就会随着蒸气一起散发出来，弥散在整个油坊之中。此时，如果观察木甑中的茶粉，会发现有晶亮的油分渗出。

05、裹

裹饼，将蒸熟的油茶籽粉末填入用稻草垫底的圆型铁箍之中，压实，再用稻草裹扎，做成一片片圆形的还饼。因为稻草中富含碱分，和茶籽发生作用，可以使最终榨出的茶油更香。现在使用机械榨油法的其他油坊都没有了这一步骤，出油的香度自然也就不能和古法榨油相比。

06、榨

榨油，将坯饼装入由一根整木凿成的榨槽里，剩下的空间塞进方木块，再打入木契，挤压茶饼，就可以开榨了。开榨时，两位掌锤的师傅合力推动悬吊在空中大约30斤重的元宝形石锤，晃晃悠悠地撞到油槽中的木楔上，一锤一锤地将楔子楔入，金黄色的茶油就会被挤榨的坯饼中淌出。经过2个小时后，坯饼中的油分几乎被榨尽，一次完整的榨油过程至此也就结束了。

这是茶籽榨完油留下的渣，这种渣也有很大作用喔！农村人管它叫枯ku饼，用这个泡水用来洗头还有喂猪，不知道你们有没有听说过呢？

剩下的茶子壳可千万不能扔，它可是天然的好肥料。它是碱性原料，把它烧成灰可以做碱，用来腌咸蛋，也可以撒在自家的菜园里做肥料。榨油后的茶饼也是宝贝，以前没有洗发水时，女人们就用它来洗发美发，还可以用它洗衣服、杀虫等。

8. 山茶油生产工艺流程

油茶是一种极具潜力的高效经济植物，说有潜力，是因为油茶种子榨取的茶油品质极佳，不饱和脂肪酸含量高，利于人体健康；说高效，油茶种植，一般三年试花，五年挂果，八年进入盛果期，经营管理的好，能够持续采摘三十年以上。

但有一点不得不说，目前茶油市场行情不太稳定，茶油价格较高，民众还未形成消费习惯，生产的产品销售或许存在不确定性，农户种植需要依托当地的油茶产业，如果当地没有产业优势，种植还是需要谨慎。

油茶种植的生产周期

油茶种植一般购买适宜当地气候条件的良种嫁接苗栽植，油茶的良种壮苗传统培育方式为先培育实生苗，次年嫁接，圃地培育一年出圃，即“2+1”嫁接苗，两年的根，一年的枝，这种苗个体较大，适合种植，但培育时间较长；目前多采用胚根芽接，直接培育嫁接苗的方式，即根与枝同步生长，次年即可出圃，但苗木个体相对较小，采用秋接培育一年半的苗木与传统苗木相当，购苗时需要区别对待。

油茶虽然为小灌木，在立地条件合适的山场种植，生长还是很快的，油茶具有一定的自然整枝能力，栽植成活以后，可人工辅助修剪，培育成多干自然开心型，一般三年即可试花，通常摘除，以培育树势，五年正式挂果，到八年即可进入盛果期。

油茶种植的经济效益

油茶的经济效益与油茶籽销售价格密切相关，近年来油茶籽一直呈缓慢上升的态势。

根据本地种植经验，挂果初期油茶可亩产干茶籽100公斤左右，进入盛果期能稳定在200公斤左右。按照目前市场收购价每公斤15元左右，收益还是不错的。

但是，油茶种植多为人工操作，采摘、运输、脱粒、晾晒工序繁多，因此经营的成本也是很高的，农户家庭小面积种植基本忽略这些人工费用，规模种植是必须考虑进成本的。

规模种植需要谨慎

综上所述，油茶种植只要条件合适，种植技术并不复杂，基本都能取得成功，而且产量也很稳定，根据效益分析，也具有一定的利润空间。但是，一旦规模开展种植，是需要考虑销售环节的，毕竟茶油价格较高，属于高端油料，并未走进普通民众家庭，市场需求有待拓展，加之茶油市场价格较为混乱，目前的利润也是建立在高油价的基础上，基层林业持谨慎观点，规模种植一定需要谨慎！

9. 山茶油加工厂家

1.本草天香BCTX（中国驰名商标，湖北品牌，农业产业化国家重点龙头企业，全国纯茶油领袖品牌，湖北通城黄袍山绿色产品有限公司）

2.金浩JINHAO (中国驰名商标,湖南省名牌,农业产业化国家重点龙头企业,全国油茶籽油领先品牌,湖南金浩茶油股份有限公司)

3.绿海Green-sea (始于1987年,江西名牌产品,中华老字号,国家级农业产业化龙头企业,江西林产知名品牌,江西绿海油脂有限公司)

4.润心 (江西省名牌产品,江西省著名商标,国内油茶行业领先品牌,全国经济林产业化龙头企业,青龙高科技股份有限公司)

5.得尔乐 (中国驰名商标,江西省名牌农产品,省级农业产业化龙头企业,茶籽油行业领先品牌,江西春源绿色食品有限公司)

6.山润 (中国驰名商标,湖南名牌,农业产业化龙头企业,湖南省高新技术企业,绿色食品,湖南山润油茶科技发展有限公司)

7.金拓天 (中国驰名商标,农业产业化龙头企业,高新技术企业,湖南省油茶工程研究中心,湖南金拓天油茶科技开发有限公司)

8.中富 (中国驰名商标,湖南省著名商标,大型综合性食用油脂深加工企业,农业产业化龙头企业,湖南中富植物油脂有限公司)

9.徽山 (安徽省著名商标,安徽名牌产品,国家经济林产业化龙头企业,农业产业化龙头企业,黄山市徽山食用油业有限公司)

10.源森 (中国驰名商标,江西名牌,全国唯一的红花茶油示范基地,农业产业化省级龙头企业,德兴市源森红花茶油有限公司)