茶油糯米鸡制作方法(茶油糯米鸡制作方法窍门)

1. 茶油糯米鸡制作方法窍门

首先炸糯米，将茶油倒入热锅煮沸，把糯米倒入锅里，噼噼叭叭，转眼间炸成黄白色的米花，把它捞起盛在碗或盘里。其次是将糍粑粒、玉米粒、花生米倒入锅内炸熟呈金黄色，全部捞出即可。

放入少许油，多盐（按个人口味），油热后倒入茶叶翻炒，待锅里冒起青烟倒入热水煮沸。

煮好后的茶水味道香浓，盛上半碗茶水，在将糯米、糍粑粒、玉米粒、花生米加入碗中泡好即可食用

2. 茶油糯米鸡制作方法窍门视频

以下是安义古村的十大名吃：

1. 香饽饽：一种以米粉为原料制作的传统小吃，独特的口感和形状深受当地人喜爱。

2. 刀削面：一种手工制作的面条，在口感和质地上都有独特的特点。

3. 蛏子黄面：一道著名的江南面食，将蛏子和黄面做成酸辣口味，非常开胃。

4. 子母香饼：一种古老的传统糕点，以红枣和豆沙为馅料，甜而不腻。

5. 牛肉汤：选用高质量的牛肉熬制而成，口味鲜美，营养丰富。

6. 黑糯米糕：采用传统的制作方法，以黑糯米为主要原料，口感香甜。

7. 黄油饼：酥脆可口的小吃，选用优质材料制作而成。

8. 野生海蜇：具有清凉降火的功效，味道咸香可口。

9. 笋干：以新鲜的笋为原料制作而成，口感脆嫩、清香可口。

10. 油炸酥肉：将猪肉切成薄片，裹上面粉和淀粉，炸至酥脆金黄。咸鲜香脆，是当地人们的最爱之一。

3. 茶油糯米鸡制作方法窍门是什么

食材:山药泥100克、鸡矢藤200克、糖50克、糯米粉100克、马蹄粉10克、枸杞子10克、椰蓉20克

步骤

1、各材料，山药提前蒸熟。

2、鸡矢藤叶子用2碗的水，加点茶油焯至转绿，关火鸡矢藤叶子晾凉。

3、用料理机把鸡矢藤叶子加上1.5碗的水打至浆状过滤。

4、取3匙左右的汁液加入马蹄粉拌好待用。

5、余下的鸡矢藤叶子汁加入糖小火煮煮溶化.把调好的马蹄粉浆倒入。

6、小火煮沸，关火，晾至温温的。

7、把绿糊浆一点点加入糯米粉中，一边加一边拌粉，直至揉成粉团待用。

8、山药按压成泥，枸杞子用开水稍洗就可以了。

9、取一份山药泥中间放上枸杞子，包好，取一份粉团，压开，放上山药泥，包好成丸子状。

10、沸水入锅，碟子涂上山茶油，放上做好的团子，大火蒸10分钟即可。

11、放在椰蓉上，沾上，放在椰蓉上，沾上，沾好椰蓉的团子上面点缀一颗枸杞子，即可食用。

4. 油茶糯米怎么做

材料去壳红枣，糯米粉，白糖，淀粉做法1、将红枣洗净，切开一边；

2、糯米粉加温水揉成团，醒10分钟；

3、将糯米粉搓成长条，切小段，加入红枣中间。

4、做好的红枣排入盘子中，放入蒸锅蒸10分钟。

5、白糖加水和淀粉放入锅里用小火溶成糖浆，淋到红枣上即可。

5. 油茶糯米团

答：加州城市花園附近就有~很好吃~但是，糯米團子要去龍溪，小巷子~

6. 茶油鸡的制作方法

用茶油蒸好吃，因为茶油鸡肯定要用茶油的

7. 茶油糯米饭怎么做

1、将锅大火烧热，直到锅内没水分为止。调成小火，将糯米（不要洗保持干燥）

倒入锅中。

2、炒至糯米变成微黄色待用。

3、将炒好的糯米自然冷却后，用搅拌机打碎，将糯米打成细腻的米粉。

4、把五花肉切成3毫米厚的骗子，将（八角粉3克）、（胡椒粉3克）（料酒5ml）

（生抽老抽各（5ml）耗油（5ml）茶油（5ml）（鸡精2克）搅匀后腌制20分钟。

5、将打好的米粉加入腌好的五花肉中，用手（家里条件好的带一次性手套）抓伴均匀。

6、蒸笼底部铺上一层荷叶（没有的话，可以放纱布）。没有纱布的话，拿一个平盘，将腌好的五花肉码入盘中，没有蒸笼拿炒菜的锅，下面放几根筷子，平盘放筷子上面蒸 。

7、蒸锅中尽量多到一些水，免得水烧干了把锅烧坏了，大火烧开水后调成中火，放入搅拌好的五花肉，盖上盖子，蒸40分钟即可，想要肉烂一些可以加至1小时左右。

8. 茶油煲糯米饭的作用

先羡慕你，太土豪了，居然用茶油炸丸子。

9. 怎么做茶油鸡

有很多好吃的。 因为蟳埔村是一座著名的美食小镇，拥有着许多美食，例如蟹黄堡、蟳粉、鱼头、油爆虾等等，都是很受欢迎的美食，而蟳埔村的美食也以新鲜、美味、独特而闻名。另外，在蟳埔村还有很多的小吃摊，价格便宜，品种繁多，非常适合品尝当地的美食文化。总的来说，蟳埔村有很多好吃的。 蟹黄堡是蟳埔村最著名的美食之一，是用当地的新鲜蟹黄、肉末和一些调料制成的。这个小吃的味道十分鲜美，吃起来肉质鲜嫩多汁，口感十分丰富。另外，蟳粉是蟳埔村另一道著名的美食，用当地的新鲜蟹肉和淀粉制成，呈现出粉蕾黄、软糯香的口感，是一道让人回味无穷的小吃。

10. 茶油煮糯米吃了有什么作用

材料：腊鸭腿一只、姜、大蒜、葱、花椒、胡椒粉 制作方法：

1、将腊鸭腿洗净，切块。如不喜欢太大烟熏味，可将腊鸭腿在清水中浸泡数小时。

2、将姜、大蒜切丝，葱切小段备用。

3、将腊鸭腿放入不锈钢碗中，不锈钢碗受热快。以铺满碗底为宜，然后洒入一部份姜丝、蒜丝、花椒，然后将胡椒粉洒入腊鸭腿上。

然后再将剩余的腊鸭腿放入碗中，同样洒入姜丝、蒜丝、花椒、胡椒粉，直到将腊鸭腿全部放入碗中为止。

4、最后将碗放入锅中蒸至熟为止。 1、选鸭宰杀 选取肥嫩鸭子，宰杀前一天停止喂食，只给清水。宰杀时先将鸭反剪，再用左手捏开鸭嘴；右手持尖刀刺人鸭子口腔耳后方位到延脑部分，提起双脚，血液就会沿口腔流出。

用此法较易于拔除羽毛。

然后用70～80~C(老鸭用80～90~C)热水浸烫，趁热拔净羽毛和鸭舌，除去表皮污物，切掉双脚爪和腕关节。在右翅下方开一7厘米的切口，从切口处拉出气管，再用食指中指掏出内脏，割去肛门。

洗净后放冷水浸泡4～5小时，漂洗去体内血液。用钩子钩住下腭，挂起沥干水分。

2、抹盐腌制 将沥干的鸭子背部朝下，头朝里放案板上。两掌用力下按鸭龙骨处，使鸭体成长方形。粗盐炒后磨细，加入少量茴香粉拌匀。

先把2／3的盐料放人翅下切口内，充分涂抹，使体腔内沾满盐料，再把剩下的盐料置于体表、口腔、切口、腔穴等处揉擦，揉擦大腿时向上抹，使大腿下部肌肉离开小腿骨向上收缩。抹盐后将鸭一层层堆码在缸里。14小时后取出翻动一次，使鸭体内渗出的盐卤从肛穴处放出，再一层层重新放回缸内。

要将原先放在上面的鸭子放在缸底层，而将原先放在缸底的鸭放在上层。

3、回卤加料 腌制翻缸8小时后，放人盐卤。

因盐卤含血水带猩红色，又名血卤或老卤，可多次使用，愈老愈好。

老卤再加入其重量1／2的细盐煮沸，去掉表面的污秽及白沫，凉后加生姜、葱、茴香、八角等佐料末配成料卤。

将鸭尾向上一一放人料卤里，加压使鸭体全部浸入料卤中，24小时后出缸去卤，用钩子挂吊至卤水滴净后，再层层堆放进干净的空缸里，24小时后取出整形。

4．压制整形 先将鸭压扁，再用原料卤洗去体表污物后挂晾。待体表水分干燥后，将鸭整成琵琶形，风干后即为成品。品质佳的腊鸭周身干燥，油亮光洁，颈直腿硬，胸肌结实，形扁似琵琶。 5．烹制方法 腊鸭放清水中浸泡 2—4小时，洗净灰尘，使鸭身柔软，鸭肉盐分适量。将9厘米长的无节小竹管或硬芦苇秆插入鸭肛门内，留1／2长在外。煮时在清水中放人葱、姜、八角、茴香，煮沸后停火。

将插好竹管的鸭放人，待热水灌人鸭腔后，提腿倒出污汤，再放锅中，添加原汤1／6的水于锅内，用盖压鸭使之全没入水中，加热至锅边冒小水泡，此为抽丝。焖煮30分钟后，提腿倒出腔内热水，再次人锅加热至第二次抽丝，约焖40分钟即熟。烹制时用文火，勿煮沸。冷却后切块。 其实腊鸭有多种吃法，主要的有：鸭爪、头、翼煲西洋菜汤或煲粥；鸭肉焗饭或炒芥兰、焖白菜，也可做糯米汤圆的佐料等，味道十分独特。当然，你还可以自创一些“独门”吃法。