天麻炖鸡的功效

1.平肝熄风。本品质润多液，能养血熄风，可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕，亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。
2.祛风止痛。用于风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻木、半身不遂。
本品甘平，润而不燥，主入肝经，长于平肝息风，凡肝风内动、头目眩晕之症，不论虚实，均为要药。
制作原料
天麻片10克，老母鸡1只，生姜3片。
制作方法
将天麻洗净，生姜洗净切丝，老母鸡杀后去毛及内脏，填入天麻片和姜丝于鸡腹中，放入炖锅，加清水适量，武火煮沸，再改用文火炖至鸡熟烂即可。

鹌鹑的药用价值有哪些？

药用价值 鹌鹑由中国野生鹌鹑驯化培育而成，我国自20世纪80年代后开 始发展规模饲养。鹑肉、鹑蛋营养价值高，鹑肉的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分比鸡肉高，而且细嫩、多汁，味道更适合人们的口味； 鹑蛋的蛋白质和各种氨基酸含量优于鸡蛋，胆固醇含量低，而且细 腻、清香，口感更佳；鹑肉和鹑蛋还有多方面的药用功能，对多种慢 性疾病具有调理、滋养作用，对过敏症有一定疗效。从古代的《饮膳 正要》、《本草纲目》、《食经》到近代出版的《中国医用动物志》、《广西药用动物》、《补药和补品》、《食物与治病》等书中，详细记载了丰 富的药疗及鹌鹑食疗方法。现代食疗专家认为鹌鹑昧甘，有温阳、益 气、补五脏、壮筋骨、耐寒暑、消结热等功效。鹑肉和鹑蛋合理配伍，可以治疗肾炎、支气管哮喘、结核、胃炎以及咳嗽、白喉、腰酸 痛、痛经、胎衣不下、高血压等症。