茶油和鱼一起吃(茶油可以煮鱼吗)

1. 茶油可以煮鱼吗

用料:

鲶鱼一小条

豆腐半斤

葱一小棵

大蒜六瓣

姜少许

醋少许

料酒少许

盐少许

做法:

1/9小鲶鱼一条，葱，姜，蒜，豆腐，准备好，

2/9洗净的锅，准备加水，

3/9锅中加水，放入切段的鲶鱼，

4/9水开几分钟后，把焯的水倒出去，再用清水冲洗干净，

5/9重新起锅，锅中加水，开始炖鱼，炖了差不多有20多分钟吧，锅中的水已经炖干了，要重新添加水，感觉来点创新，马上洗青菜，榨成汁，

6/9这是榨的青菜汁，上次做的绿色煎饼，看着像是加了抹茶粉，这次没有过滤，连着青菜渣一起炖，豆腐一起倒入锅里，

7/9继续炖，然后加，醋，料酒，盐，大蒜，姜，小葱，中火炖了有20分钟吧，

8/9差不多可以出锅了，这样先后炖了有40多分钟，炖鱼炖豆腐时间越久味道越好，出锅装盘。

2. 茶油可以煮鱼汤吗

1.准备好茶油，米粉(提前泡软)，地瓜。

2.加入适量的茶油在锅里，不用过多的加热。

3.将去皮改刀好的地瓜下锅，煎至地瓜出味。

4.然后再加入清水，跟平时煮米粉的水一样。

5.将泡软的米粉下锅，煮至米粉熟透就可以。

6.最后加入适量的葱花，盐，鸡精以及一大勺的肉酱来调味就可以了。

3. 茶油可以炸鱼吗

不是。茶油是野山茶果提炼而成的食用油。又名油茶籽油、山茶油。 油茶籽油俗称茶油，又名山茶油、山茶籽油，是从山茶科山茶属植物的普通油茶（Camellia oleifera Abel）成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油。油茶俗称山茶、野茶、白花茶，是中国特有的一种优质食用油料植物。 而菜籽油就是我们俗你的菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。 油菜籽和油茶籽不是同一物质。茶油的市场体格较贵，属高端消费品。

4. 茶油能煮鱼吗

1、鱼头从底部剖开，放开水里头烫一分钟。可以加点料酒去腥味。

2、烫好的鱼头拿起，放姜和葱白，剁辣椒。

3、锅里水煮开，鱼头隔水大火蒸10分钟，鱼眼睛出来为好。

4、热锅下茶油煮沸，加生抽加热。

5、蒸好的鱼头撒上葱花，把煮好的热油和生抽浇上面。有麻油加几滴上去味道更好。

6、黄花鱼洗干净,水弄干.鱼的表面擦上盐和生粉.姜丝和葱白放一点.

7、锅烧热,下山茶油热一下,把鱼轻轻放进去.小火慢煎.把锅不时的来回调整让鱼可以全面受热.

8、一面煎好翻过一面,工序一样.注意不要把鱼皮弄掉了哟.

9、等两面煎金黄了,淋上生抽,把芹菜姜丝葱白放下去煮一下.

10、觉得鱼整条熟透了,就把葱花撒上去即可.

5. 茶油可以煮鱼吗怎么做

食材

1.福寿鱼 1条，白萝卜 1颗，豆腐 2小块，莴笋 1颗 ，土豆 ，豆芽 适量，生菜 1颗 ，香菜 1颗 ，青红辣椒 适量

调料：八角 2颗 ，花椒 适量，郫县豆瓣酱 3勺 ，蒜泥 适量

步骤

1.福寿鱼洗净，从中间切开，撒上胡椒粉、盐、姜片、料酒，腌制20分钟。

2.白萝卜、豆腐、莴笋、土豆洗净切片备用；豆芽、生菜、香菜、辣椒，洗净备用。

3.把腌制好的鱼放进油锅炸制两面金黄后捞出备用。

4.锅中加入3勺郫县豆瓣酱、蒜泥、青红辣椒、八角、花椒，再加入适量生抽，最后加入适量清水烧开。

5.把白萝卜、豆腐、莴笋、土豆摆好，生菜和豆芽熟的较快可以出锅前10分钟加入，最后加入煎好的鱼，淋上酱汁，炖煮30分钟。

6.出锅前10分钟，加入豆芽和生菜，还要加入灵魂香菜。

青红辣椒是我在煮汤汁时就放进去了，其实在出锅后放。

炖煮后的烤鱼，香气扑鼻，鱼皮金黄且有嚼劲，鱼肉也很嫩，轻轻一划就脱刺而出。加入郫县豆瓣酱的酱汁也格外的好吃，喜欢重口的汤汁可以多加一些豆瓣酱。

配菜顺序是：萝卜垫底，其次是土豆、莴笋，鱼放在上面，豆芽在快出锅时放在边上即可。

萝卜比较清爽，可以解油腻；土豆很软糯，好像在吃棉花糖；莴笋是酥脆的，也是我比较喜欢的青菜，遗憾的是超市没有豆皮或千张了，后面烤鱼再补上。

这一次依然吃的很饱，很满足。

照顾好自己，才会有能力和耐心去帮助别人。

6. 茶油做鱼好吃吗

用料主料草鱼500克青蒜100克辅料盐一小勺酱油3克茶油20克味精2克辣椒30克茶

做法1.草鱼清洗干净

2.能吃多少取多少，切点大蒜或芹菜，大葱也行，根椐当煎的季菜备配菜

3.准备辣椒（当时没有鲜辣椒，就用干辣椒替代）

4.家乡的天然植物油，茶油

5.烧油，下入鱼块，油煎，撒上精盐将鱼煎黄，翻面

6.两面煎黄，撒上辣椒提辣， 淋上酱油上色

7.炒匀

8.放进青蒜梗炒匀

9.再放进青蒜叶

10.放点清水烧开，撒上味精

11.即可出锅

7. 茶油可以煮鱼吗怎么煮

制作材料

主料：鲶鱼500克

辅料：鹌鹑蛋400克，冬笋25克，青椒25克，洋葱（白皮）25克

调料：花生油50克，香油25克，盐4克，味精2克，番茄酱80克，淀粉(玉米)60克，料酒40克，姜20克，大葱15克

色泽红亮，鲜咸适中，略带酸甜。

制作步骤

1. 将鲶鱼用60摄氏度的水烫杀，刮净黑膜去皮；

2. 将鲶鱼破肚皮去内脏、头尾，片下鲶鱼肉，切成1.5厘米的片；

3. 鹌鹑蛋煮熟去壳；

4. 水发冬笋、青椒、葱头分别切成片，姜切末；

5. 炒锅置旺火上，放入花生油烧至五成熟，随即推入鲶鱼片稍爆后，起锅沥净油；

6. 原锅留底油，放火上烧热，放入葱头、青椒、冬笋略煸炒；

7. 待透出香味时，加入鲜汤、蕃茄酱、料酒、精盐、味精、用湿淀粉勾成厚芡；

8. 立即投入爆熟的鲶鱼片，在锅内颠翻几下，淋香油，撒上葱段盛盘；

9. 原锅置中火上，放鲜汤，精盐，味精，鹌鹑蛋，烧入味；

10. 用湿淀粉勾玻璃芡汁，淋香油，盛入鱼片周围即成。

8. 茶油可以煎鱼吗

1、材料：新鲜活鱼，永丰水酒，辣椒末，食盐，熟茶油。

2、将新鲜活鱼整干净不用晾水，切成块状或者整条，加入食盐拌匀后放湿润环境发酵一天表面出现泛白糊液。

3、裹上辣椒末，进坛罐密封。

4、隔天封浸上放凉的熟茶油，放置四五天就可以用了。不准备放很长时间，几天内就准备吃的的话也可以不浸油。

5、酒煎：煎霉鱼是最常见的吃法，鲜霉的霉鱼吃起来外酥里嫩。热锅热油后转中小火，放霉鱼块煎制，煎鱼要完整就要少动锅子，等一面煎差不多底面边缘带焦色轻轻晃动锅子鱼块可以自然脱动时就可以用筷子翻面煎另一面，煎成两面金黄后放一点永丰水酒，水酒不要太浓，要淡点的，不能煎出来都是酒味，加盖闷一分钟，开盖大火等酒汽散尽煎到两面起鱼表皮起酥即好。

9. 茶油可以煮鱼吗怎么吃

用料：

麻鲢鱼头 1个；

豆腐 1块；

白萝卜 小半根；

姜 6片；

大葱 半根；

香菜 随自己；

盐 适量；

料酒 适量；

白胡椒粉 适量；

蔬菜粉 适量；

做法步骤：

步骤 1

准备好材料 鱼头先用料酒抺遍全身 再用盐抹遍全身（可以晾个几个分钟） 白萝卜可有可无 但我个人偏爱它味道 跟鱼鲜碰撞出味道让人欲罢不能 而且可以起到非常好的去腥作用 豆腐我用的是嫩豆腐 一是口感好，二是没有豆腥味。

步骤 2

热锅冷油

步骤 3

下生姜滑锅，让锅身抹匀油（防止煎鱼粘锅）。

步骤 4

关小火，下鱼头煎，煎的时候也需要滑锅 可以不粘以外，还可以让鱼受热均匀。

步骤 5

煎至表面金黄，翻一面煎，动作一样 要不停的滑锅，因为鱼皮更容易粘。

步骤 6

煎好后，下开水，开水，是开水，很关键 因为蛋白质已分解出来，下开水可以更好的 溶解于汤里，开水一倒一股奶色立马冒出 冷水会收紧鱼肉 汤尽量多一点，因为熬的过程中会减少。

步骤 7

大火烧开2～3分钟后，转中小火15分钟 下配料，大葱。

步骤 8

慢慢熬出浓浓的的奶白色。

步骤 9

下白萝卜片（萝卜片可以切厚一点）。

步骤 10

下豆腐。

步骤 11

大火煮沸。

步骤 12

转小火盖盖再煮10分钟。

步骤 13

快起锅时，加盐 （太早加盐会破坏鲜度，和汤色）。

步骤 14

加白胡椒粉提味

步骤 15

加蔬菜粉调味。

步骤 16

最后加入一点翡翠绿的香菜。

10. 茶油可以烧鱼吗

主料：胖头鱼一条 萝卜一根

方法/步骤：

将锅烧热后，倒入精炼油，油热得差不多再加盐。

油烧开后把切成块的鱼平铺在锅里煎。

煎的有点嫩黄，再把鱼块翻个边继续煎。

煎的有点嫩黄，再均匀洒上白醋，然后加水，大火烧开。

水烧开后，将萝卜切成块，生姜和小红椒切碎，依次加入锅内。

也可以适量加点白糖调味，根据个人口味了。

多煮会，让萝卜煮软、鱼肉和各种调料的味道全煮出来，等到汤汁变得浓稠、亮白，就说明差不多了，加入一勺猪油以及少许香葱段提味，稍等片刻就可以出锅了。

怎么样很容易吧，晶莹剔透的萝卜、鲜嫩多汁的鱼肉、色彩亮白的汤汁，赶紧试试美味营养的鱼煮萝卜汤吧。

11. 茶油可以煮鱼吗?

用料:

大鲢鱼头

芹菜叶少许

盐少许

鸡精少许

胡椒粉少许

步骤 1

鲢鱼头剁成小块，洗净，用刚烧好的开水烫一遍就可以

步骤 2

锅中倒入两勺茶油，适合烧鱼和鸡等，用别的油也可以。油热后放入两片生姜片。倒入鱼头翻炒，加入少许老酒，继续翻炒两分钟左右。

步骤 3

再倒入刚烧好的开水，一定要用开水，这样鱼汤才会白！继续大火烧5分钟左右，出锅前加入盐，鸡精，胡椒粉，和芹菜叶，出锅