茶油为什么会有很多泡沫(茶油为什么会有一种特别的味道)

1. 茶油为什么会有一种特别的味道

很可能是已经腐败变质了。

这股味道可以通过精炼工序去除，自己在家恐怕就没什么好办法除掉这种气味了。

鲜榨山茶油的风味从组分分析来看，主要是一些醛类、醇类、酮类等小分子物质，并没有改变人体内激素的神奇作用。山茶油从脂肪酸的成分看，单不饱和脂肪酸的含量非常高，我国国标山茶油的脂肪酸组成范围要求是：

饱和酸：7%～11%；

油酸（单不饱和脂肪酸）：74%～87%；

亚油酸（多不饱和脂肪酸）：7%～14%。

实际上大部分的山茶油油酸含量都在80%以上，这一点跟大部分的植物油差别很大，跟橄榄油比较相似，因此山茶油还有“东方橄榄油”的美称。

2. 茶油为什么会有沉淀物小编来教您

第一种方法是沉淀法，就是在家里炒菜的时候，我们可以把炒好的油打包，然后加入面粉搅拌，然后让它慢慢沉淀。等差不多沉淀了，我们可以再拿出一个容器，把干净的油倒在上面，这样下面沉淀的杂质就不用了。

第二种方法是用细滤勺把沉在下面或浮在上面的杂质过滤掉。杂质可以装在一个容器里倾倒。这种方法主要是及时打捞，注意安全，因为油温比较高，比较适合多煎一些食物。

3. 茶油为什么会有一种特别的味道呢

1. 越久越好，那是在扯淡。虽然茶油比其他食用油保质期会更长一些，但最好还是别放太久，放久了还是会变质的。放置久了的茶油会有一股陈味在里面，没有刚榨出来的清香味道。所以最好在一年内使用掉。

2. 茶油保存，最好使用玻璃、陶瓷等器皿来保存，避光，常温放置就可以。

3. 物理压榨出来的茶油，闻起来没有花生油、葵瓜子油那么香味浓郁，而且闻起来可能还会有一些涩涩的味道，这是正常情况，这是茶油自带的特殊气味。未经提炼的茶油尝起来会有一些涩味跟苦味，这是因为其中有一些茶籽压榨时掉进去的杂质，这不影响食用。茶油从榨出来之后，经过几天自然沉淀（杂质沉到底部）之后就可以食用，也可以直接喝，少量喝不会有油腻感，肠胃会有舒适感。传统山茶油制作过程可分为：晒干，去壳，烘干，粉碎，蒸，榨油，全过程均为物理方法，不含任何化学物质添加，因此它是真正的纯天然绿色食用油。现在加了一个离心过滤的过程，把杂质快速从油质中分离出来，就不用长时间的自然沉淀。现在很多大公司批量大规模生产茶油，有不同的提取工艺在里面，各有其优点。但要保持山茶油的特殊清香味道，还是要通过传统工艺来制作，才能保持其原汁原味。

4. 推荐做菜试一试山茶油味道：丝瓜汤、鲫鱼汤，煮好之后，在起锅前倒入5、6滴茶油，闷一分钟，那味道，心旷神怡！ 这个方法，可以用来测试茶油的口感，超赞。

4. 茶油闻起来的味道怪怪的

第一山茶油是由山茶籽榨成，所以他它肯定有山茶籽的味道。山茶籽的味道，对于没有闻习惯的人而言比较特殊的气味。

第二个因素是山茶在农村一般木压榨，由于工艺简单里面的杂质比较多，所以山茶油怎么有股怪味和里面的杂质也有关系！

5. 茶油为什么有沉淀物

能用，有沉淀物是正常现象。

茶油低温下会有乳白色絮状结晶物，这是正常现象，不影响食用，温度高自然会消失。(极品茶油经过冷冻处理不会有此现象)

在冬天气温低时候，沉淀物越多说明油品相对较差，沉淀少或者没有沉淀，说明油质量好。在夏天或者气温高的季节，以肉眼观察，越清澈透明亮度好的油就质量越好

6. 茶油怎么有一股味道

超市也有茶油卖的，国产的进口的都有，你说的没有超市没有的卖，可能是小超市吧，大的超市都会有。网上的茶油有真有假，最好到正规的购物网站买。

7. 茶油为何有股烟味

先把炒锅烧干水分，再根据需要倒入生茶油，待茶油烧开后，锅里茶油会冒水蒸汽并产生泡沫，这是因为生茶油里面有水份和杂质。这时把火关小，让水蒸气慢慢挥发，泡沫慢慢减少直至消失。然后关火，待油稍冷却后再倒入备好的陶瓷盆中，生茶油就变成了熟茶油，再没有难闻气味，炒菜时随时可用。