茶油是最好的食用油吗?

一、茶油是最好的食用油吗?

茶油几乎是完美的食物油，它营养丰富，使用场景多样，得到了“油中之王”的美誉。
茶油是从油茶树种子中，提取的纯天然食用植物油，最大特点是富含对人体有益的以油酸和亚油酸为主的单不饱和脂肪酸，其含量远高于芝麻油、花生油、大豆油等常见油类。此外还有丰富的天然维生素E、茶多酚等元素，让茶油具备了美容抗衰老的功效。
使用茶油对头部进行按摩，能够改善发根、头皮的血液循环，促进新陈代谢，防止脱发，还能够帮助柔亮头发。对于治疗烫伤效果明显，很多家庭便把山茶油作为了跌打、烫伤的常备药。
脂肪是供给人体热能的三大营养素之一，各种脂肪酸对人体而言都具有重要的生理功能，但是食用含饱和脂肪酸高的食物会导致血胆固醇浓度上升，因此，一般要求食用饱和脂肪酸只可占总热量的0%～10%；多不饱和脂肪酸可占总热量的3%～7%；单不饱和脂肪酸因可预防冠心病等心血管疾病，并可能取代多不饱和脂肪酸不增也不减血胆固醇浓度而发挥作用，故单不饱和脂肪酸占总热量的比例是不限量的。从这个意义上说，茶油、橄榄油等是最好的食用油。而且，在其他植物油煎至120℃时，便会产生少量苯、芘等有害健康物质；而茶油在煎到150℃时，也不会有此类变化，故茶油也适宜在炸制食物时使用。

所以茶油和橄榄油是最佳烹饪用油 3茶油中含有微量元素，营养价值不错。

二、胡麻子油怎么吃？

胡麻子油不宜在高温下加热烧菜。

通常油条都是用来烧菜的,但胡麻油您不能干万不能在高温下加温烧菜,因为胡麻油最初的关键营养成分a-a亚麻酸(奥米伽-3)是一种非常非常难能可贵的多不饱和脂肪,因为胡麻油的最初营养成分-a-a亚麻酸是一种很难做到的。

胡麻油烧菜则更难相信。虽然许多人也这么做了,但毕竟a亚麻酸遇热时的氧化聚合速度会比较快,即使没有达到有害的水平,毕竟也会降低它的身心健康质量。所以,我们可以想出“以人为本”的办法来解决问题。比如,先放少量茶油,炒出香辣蒜头,放入菜式,然后沿锅边再加半份胡麻油。那就是身心健康口感也不耽误。

吃胡麻油的食物

1、胡麻油可以用来拌凉菜和蔬菜水果,配上沙拉,淋在汤里或者淋上作为明油在烧菜起锅之前。将胡麻油和配制沙拉酱完美混合,并能很好地保持原有的口味;在配制凉拌菜调味酱时,胡麻油可与芝麻油、油辣子、麻椒油、大蒜油和芥末油混合使用,并能很好地保持调味品的原有口味。

2、胡麻油与液体奶酪、酸牛奶或维生素D混合,另加蓝莓干、坚果微粒等调味品,制作甜点口味极佳且有益于人体钙、纯天然维生素E和维生素D的消化。

3、马上吃胡麻油冷冻、冷藏,一天吃一勺，长期使用可获得显著效果,假如把这种油和矿泉水混合在一起吃,或者和像纯蜂蜜、椰奶、山楂、果茶等味道浓烈的健康饮料,则味道会更好。

4、胡麻油可以用适当的花生酱、可乐果酱、椰汁等拌匀在面包上服用,味道俏丽。

5、胡麻油可以和其它植物油在一定比例的情况下在低温下进行预混,在烹调过程中应在一周至十天内用完。

三、浏阳常记十四大特色菜？

粉皮黑山羊



有一种乡愁，叫浏阳粉皮黑山羊。浏阳黑山羊肌纤维细，肉质细嫩；配料为红薯粉皮。烹制时加入少量中药材香料，小火慢炖。羊肉细腻鲜嫩，粉皮柔滑爽口，口味鲜醇，汤汁金黄，微辣香甜，尽显浏阳风味。

醋蒸鸡



粤有白切鸡，浏有醋蒸鸡。这是一道融合湘粤美食文化的经典浏阳蒸菜。取料为仔鸡，鸡肉口感嫩滑、营养丰富又不油腻。既酸又辣，是一道开胃好菜，米醋的酸加上本地红辣椒的辣，与鸡肉鲜美的汁水相融，能让味蕾的体验更丰富。

茴香肉丸



这道菜是许多朋友小时候的回忆。茴饼乃浏阳有名小吃。将新鲜猪肉剁碎，配以浏阳茴饼与糯米，制成龙眼大小的丸子。八成油温下锅，小火炸透，佐以猪骨原汤料，上锅蒸熟。爽滑的肉丸子中是饱满的茴饼酥香，一口咬下肉香四溢，甜咸可口，每一粒都是记忆中的味道。

蒸腊洋鸭



蒸腊洋鸭，一道经典的浏阳蒸菜。洋鸭肥硕，肉质丰腴，经过腌制、风干、熏烤后，碱水洗净，初蒸去主骨切片，盛装调以熟茶油、红椒、浏阳豆豉。质地松软，腊香味浓爽口，无油腻感，尝一口,鲜嫩味美，配以米饭，好吃得停不下来。

白沙油豆腐



这道菜名字取其产地，白沙油豆腐。白沙豆腐因其产地——大围山镇白沙村得名，以细腻的口感和上乘的品质知名，取大围山泉水，精选当地上好黄豆，11道工序制作，口感细腻、品质上乘，再加入小火慢炖的鸡汤，成就了这道特色佳肴。

蒸火焙鱼



说起浏阳蒸菜，蒸火焙鱼无疑是极具代表的浏阳家乡的味道。传统火焙鱼制作的技术性强，蒸制简单，配上浏阳豆豉、新鲜红椒、小许白醋，给人以绵长的回味，不失为舌尖上的美好享受。

香干蒸油渣



香干蒸油渣，一道“香喷喷”的菜。它由香干与肥膘肉炼过油的渣片合蒸而成，操作简单，油渣酥脆鲜香，白沙香干嫩滑爽口，二者的相遇，在口腔中擦出极致美味的火花，咀嚼带来的重重惊喜，仿佛让味蕾也忍不住在舌尖上跳舞。

墨鱼笋丝



这是一道喜宴上常见的菜肴。大围山的笋干切成笋丝，用猪油翻炒，加上墨鱼盖码。土笋中的纤维素和墨鱼干的胶原蛋白完美结合，使笋的味道一下子变得丰润起来，特别是墨鱼香和土笋的醇香交融，香味扑鼻，别有风味。

小炒洋辣椒



一道舶来食材本地化的代表菜肴，洋辣椒学名秋葵，属外来物种，形状像辣椒。浏阳东乡盛产此种食材，也是农家常菜。鲜嫩的绿点缀以红、白二色，看起来分外养眼，小炒秋葵不仅口感爽滑，风味特殊，还营养丰富，让人多吃不腻。

平肚全家福



这是浏阳喜宴上不可少的一道菜。平肚（皮肚）发水沥干后，软糯鲜醇而爽口。烹饪时先将猪油入锅，加入鸡蛋白、木耳、肉片翻炒，后用猪骨和老母鸡熬制的高汤一起入锅煨炖。热气腾腾的全家福，更是亲人们期待合家团聚的美好心愿。