天麻除了炖鸡还有别的简单的吃法吗

  ★中药。血虚头痛、眩晕、视物不清和头晕药膳食谱1、天麻羊脑火锅原料：天麻、枸杞子各50克，羊脑4副，瘦猪肉、鸡翅、金针菇、莴笋、白菜、鱿鱼各200克，料酒、猪油各60克，葱白段、生姜末各35克，胡椒粉、味精、陈醋各5克，精盐10克，肉汤3500克。
  加工方法：天麻、枸杞子提前泡发好，羊脑轻轻撕去皮膜、血管等杂物，洗净用清水泡一下；瘦猪肉用刀片成大而薄的片；鸡翅去尽小细毛，洗净放入开水锅内氽一下；鱿鱼洗净切块；金针菇去根蒂杂质，洗净切段；莴笋去皮切成条状。以上原料均分别装盘备用。火锅加入鲜肉汤，烧沸，加入猪油、瘦猪肉、鸡翅、金针菇、天麻、枸杞子烧开后，再加入莴笋、精盐、陈醋、胡椒粉、生姜末、料酒、葱白段、鱿鱼、白菜、羊脑和味精，开锅持即可食用。
  特点：浓香可口，质地鲜嫩，具有补肝肾、安神志、止头痛等功效。功效分析：枸杞子性味甘、平、入肝、肾经，可滋肾补肝；羊脑性味甘、温，可祛风、安神、补脑。三者合用重在补肝肾、安神。主治血虚头痛、眩晕等症。注意事项：羊脑软嫩，不宜久煮，以免煮老失效；羊脑有小毒，不宜多用；外感发热或痰盛阳亢者慎用。
  2、天麻兔肉火锅原料：天麻片50克，枸杞子20克，兔子1只（重1500克），牛肚、瘦猪肉、火腿肉、豆腐干、油菜各200克，水发粉皮、莴笋、藕各150克，葱白段100克，蒜瓣25克，葱结1个，料酒50克，精盐15克，味精8克，猪肉汤2500克。
  加工方法：将兔子宰杀后，从头及尾至四肢剥去皮，剁去足，破腹去掉内脏，洗净，用白布搌干水分，剁去兔头不用，放入水锅中烧开后，改用小火煮至八成熟，捞出沥干水，切成5厘米见方的块；牛肚洗净切成小块；猪瘦肉切片；火腿肉切片；油菜去掉老黄叶和根，洗净；豆腐干切成条；水发粉皮切成方片；莴笋、藕去皮分别切成条和片，以上原料分别装盘备用。
  将天麻片与枸杞子一起放入锅中，加入猪肉汤，煮20分钟，再下葱结、蒜瓣、料酒、精盐、味精烧沸，加入煮兔肉的汤，烧开后加入其它原料，再烧开后即可食用。特点：鲜嫩可口，汤香醇厚。可滋阴补血、健肾益脑。功效分析：枸杞子滋阴补血、益精明目；兔肉性味甘、凉，入肝、大肠经，具有补中益气，凉血解毒。
  与天麻合用，可补气补肾、清肝明目、健肾益脑，治疗视物不清和头晕等症。注意事项：煮兔肉的汤可分几次加入，以调节浓度；也可将兔肉和药物先用高压锅煮好，再倒入火锅中烫食，这样可节约烹调时间。3、天麻鱼头 不源于《中国药膳学》。材料：天麻25克，川芎、茯苓各10克，鲜鲤鱼1250克（每条鱼重500克以上），调料适量。
  烹制方法：将鱼去鳞、内脏，并从背部切开，砍成3—4段，每段削3—5刀，分成8份盛于碗内。将川芎、茯苓切成大片，与天麻同放入第2次米泔水中约4—6小时，捞出天麻放在米饭上蒸透，趁热切成薄片，与川芎、茯苓同分为8份，分夹入各份鱼块中，并分别放入绍酒、姜、葱，兑上清汤，上笼蒸30分钟后取出，拣去葱、姜，翻扣于碗中。
  再将原汤倒入勺内，调入白糖、食盐、味精、胡椒粉、麻油、湿淀粉、清汤各适量，烧沸，去掉浮沫，浇在各份鱼上。食法、食量：每天服2次，每次服1份。功能：平肝息风，滋养安神。适应范围：适用于肝风眩晕头痛、顽固性偏头痛、肢体麻木，及神经衰弱、高血压、头昏、头痛、失眠等症。
  4、天麻炖鸡 来源于《食用菌饮食疗法》。材料：鸡1只（500克），天麻10克，调料适量。烹制方法：天麻洗净切片，置于去内脏的干净鸡腹内，鸡入锅，加水清炖至熟烂，加各种调料入味后食用。功能：息风，行气，活血。适应范围：适用于身体虚弱、产后血虚头昏等症。
  5、天枸鲫鱼火锅原料：天麻片50克，枸杞子15克，活鲫鱼2条（重1000克），瘦猪肉、豆腐、丝瓜、小白菜、猪油各150克，香油、料酒、精盐、葱白段各15克，生姜35克，味清5克，清汤2000克。加工方法：活鲫鱼宰杀后，剖腹去掉内脏，挖去腮，刮去鳞，切成5厘米见方和、0。
  3厘米厚的鱼片（鱼刺去掉不用）；瘦猪肉洗净沥去浮水切成片；豆腐切块；天麻、枸杞子洗净，用温水泡发待用；丝瓜刮去皮，切开二分为四，切节；小白菜择洗干净理顺好。以上原料分别装盘，围在火锅四周待用。火锅放在旺火上，锅内放入猪油，烧至七成热时再放入姜片，葱白段、料酒炒香，加入清汤煮开后，加入天麻片和枸杞子，继续煮5分钟，再加入精盐、香油后倒入火锅中，点火烧开后，添加备用的原料，烫食即可。
  另配姜末、醋、香油放置入小盘，每人1盘，以便于蘸食用。特点：汤汁清白，味道鲜美，具有温中益气、健胃利湿等功效。功效分析：枸杞子性味甘、平、归肝、肾经，与天麻、鲫鱼合用，具有滋阴补血、益肝明目、补虚痨、强筋骨、健脾胃等功效；可治疗不思饮食、气血不足、精神不振、头痛眩晕等症。
  注意事项：配料可根据每个人的实际爱好和食量灵活搭配或增减。6、天麻石决明猪脑汤 来源于《疾病的食疗与验方》。材料：猪脑1个，天麻10克，石决明15克。烹制方法：将天麻、猪脑、石决明同时放入锅中，加水适量，以文火炖煮1小时，成厚羹汤。食法、食量：去掉汤中天麻、石决明后，其余部分分为2—3份，食脑喝汤。
  常服。功能：平肝潜阳。适应范围：用于肝阳头痛、头晕胀痛、心烦易怒、睡眠不宁等症。7、天麻陈皮炖猪脑 来源于《饮食疗法》。材料：天麻10克，陈皮10克，猪脑1个。烹制方法：将猪脑、陈皮和天麻同置于容器内，加清水适量，隔水炖熟。食法、食量：服用猪脑和汤。
  常服。功能：化痰降逆，平肝潜阳。适用范围：用于痰浊中阻、眩晕头重、头痛、时呕吐涎、脘闷食少、困倦多寐、肝阳上亢、眩晕耳鸣、头痛头胀、急躁易怒、少寐多梦等症。8、天麻沙锅鱼头 来源于《滋补保健膳食谱》。材料：鳙鱼（胖头鱼）头1个（重约500克），天麻6克，肥肉50克，净冬笋、熟火腿、水发口菇各30克，净油菜心3棵，奶汤1500毫升，香菜10克，调料适量。
  烹制方法：天麻洗净、切薄片，用白酒20毫升浸泡数日得天麻酒，天麻片仍保留待用。肥肉、冬笋、火腿切片、鱼头去鳃冼净，放入7成热的油中煎炸片刻，捞出。锅中放入葱姜油0克，烧热入姜稍炸，放入肥肉片煸炒，烹入料酒、米醋，再入奶汤、精盐、味精、胡椒粉，调好味后烧开，倒入沙锅。
  把鱼头、冬笋片、火腿片、口菇片放入汤中，汤开后加入天麻酒，加盖，用文火炖煮30分钟，加入油菜心、天麻片，去姜，再炖5分钟停火，撒上葱丝和香菜段。食法、食量：佐餐或单食均可。功能：平肝息风，滋养安神。适应范围：适用于眩晕头痛、肢体麻木、高血压病、神经衰弱所致头昏与失眠等症。
  9、天麻鸭子 来源于《百病饮食自疗》。材料：天麻15克，麻鸭1只（约500克），生地30克。烹制方法：将天麻、生地切片，鸭去毛、内脏，洗净， 三者共置于沙锅内，加适量清水，炖至鸭烂熟，加食盐、味精等调味。食用方法：饮汤食肉。功能：滋阴潜阳，平肝息风。
  适应范围：适用于阴虚阳亢，妊娠先兆子痫，于妊娠晚期，出现于头目眩晕，耳鸣头痛、口苦咽干等症。10、天麻蛋 来源于《中国药膳学》。材料：鸡蛋1个，天麻粉2克。烹制方法： 鸡蛋去壳放入碗中，调入天麻粉，搅匀蒸熟食。食法、食量：每天吃蒸熟的天麻蛋1—2次。
  功能：平肝息风，养心安神。适用范围：用于肝风眩晕，或心神失养、失眠健忘等症。