为什么过夜的茶水不能喝？

茶水中的鞣酸有收敛作用，可与许多药物相结合如潘生丁、氯丙嗪、氨基比林、黄连素、洋地黄、乳酶生、多酶片、胃蛋白酶、硫酸亚铁、苏打片、安眠药等发生沉淀，影响药物的治疗效果。鞣酸还可使大便秘结，习惯便秘者也不宜饮茶。此外饭后立刻饮茶也不好，过夜茶由于茶叶中的鞣酸全部被浸出，茶水中的成分也发生变化，对人体是无益的。

过夜茶为什么不能喝

过夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以，人们通常认为过夜茶不能喝。其实，没有变质的过夜茶不但可以饮用，还有以下保健作用：

抗癌、抗氧化：茶水放置时间长了会变为红褐色，这是由于茶多酚氧化成了红褐色的茶色素。研究表明，茶多酚和茶色素均有很强的抗癌、抗氧化作用，虽然说隔夜茶中维生素C的含量大大减少，但依然具有抗病作用。

止血：过夜茶中含有丰富的酸素，可阻止毛细血管出血。如患口腔炎、舌痈、湿疹、牙龈出血等，均可用过夜茶漱口治疗。疮口脓疡、皮肤出血也可用其洗浴。

明目：过夜茶中的茶多酚有抗菌消炎作用，如果眼睛出现红丝，可以每天用过夜茶洗几次。

止痒：用温热的过夜茶洗头或擦身，茶中的氟能迅速止痒，还能防治湿疹。

生发：用过夜茶洗头，还有生发和消除头屑的功效。如嫌眉毛稀落，每天可用刷子蘸过夜茶刷眉，日子久了，眉毛自然变得浓密光亮。

固齿洁齿：茶水中的氟与牙齿的珐琅质钙化以后，会增强对酸性物质的抵抗力，减少蛀牙的发生；氟还能消灭牙菌斑，最好饭后两三分钟用茶水漱口。

除口臭：茶中含有精油类成分，气味芳香，清晨刷牙前后或饭后，含漱几口过夜茶，可使口气清新，经常用茶漱口可消除口臭。

防晒：皮肤被太阳晒伤，可用毛巾蘸过夜茶轻轻擦拭。因为鞣酸对皮肤有收敛作用，茶中的类黄酮化合物也有抗辐射作用。

去腥除油腻：过夜茶还有特强的除腥气和除油腻的功效，吃虾蟹后用来洗手倍感清爽。

使用过夜茶，应以不变馊（变质）为度。夏季温度高，茶水易酸败变味，如果搁置了24小时以上，最好不喝，否则会引起腹泻。　　参考资料：http://zhidao.baidu.com/question/339006.html