摘茶叶的标准(茶树采摘标准)
茶树采摘标准
茶树一般种植后经过大约3年就可以少量采摘,10年后达到盛产期。茶树一般生长超过30年之后开始老化,此时可以从茶树的基部砍掉,让茶树重新生长,再到老化后就要挖掉重新栽种新茶树。
茶树养护方法:
1、提供土壤
茶树适合生长在微量元素含量较为丰富、土质较为疏松的土壤中,在种植茶树的过程中,就可以使用有机质含量较为丰富、排水性好的腐殖土或者花园土,在栽种茶树前,还可以翻新晾晒土壤,消灭其中的害虫和细菌。
2、科学施肥
茶树在生长的过程中,对养分的需求较大,在养护的过程中,可以为茶树提供均衡的氮磷钾复合肥,让植株生长的更加旺盛,在为茶树施肥时,最好选择雨天前进行,并将肥料直接埋藏在茶树根部的土壤中。
3、进行修剪
在养护茶树时,可以对其进行修剪,使用锋利的剪刀,将茶树生长不良、生长过密的枝叶剪去,保持环境的空气流通,也可以将茶树生长过长、干枯受损的枝叶剪去,帮助植株节省养分,长出更多的分枝。
4、补充光照
茶树适合生长在光照充足的环境中,且耐晒性好,在养护的过程中,可以将茶树放在向阳的环境中,让植株可以正常的进行光合作用,储存足够的营养,在光照过强时,不需要为茶树遮阴。
古树茶采摘标准
特点一:外形
古树茶的叶子相对台地茶壮硕,叶面革质感明显,叶脉清晰,叶边齿状无规律状,叶背毛少;台地茶因为是栽培的,叶身比较单薄,叶子裙边起波浪,叶边齿状呈规律性,叶背多毛。
特点二:香气
古树茶香气深沉而厚重,停留时间长。
特点三:口感
古树茶会带来感觉丰富的口感,且感受到一股来自高山阔野般的气息,茶汤的细密度和醇厚度较高、渗透力顺畅。而台地茶让人感觉口感单薄且有时味会杂些,苦涩味比古茶也重。
特点四:叶底
古树茶冲泡后叶子舒展程度好,肥大且弹性、柔韧性好;而台地茶不易舒,质感薄小且脆硬。
普洱古树茶有什么样的特点
特点五:韵味
古树茶入口滋味醇厚,苦涩味所化出的甘性让口腔生津,韵味久留于口腔、喉头,陈茶的能量释放得慢些,茶气的表现也慢慢体现出来,让人体感觉舒服的指数高。
特点六:潜质
古树茶因叶子是来自树根深入土壤的大树,根部吸收地下的养分多而使叶子具有转化价值的物质多,潜质空间当然也高。台地茶来自根部短浅的台地,所内含的能随时间转化的物质稀少,转化空间也有极限性。
古树普洱茶一般出味很快,前3泡涩味十分明显,第4泡开始好喝,茶味醇厚,清润,回甜也好。千年古树普洱茶芽两叶标准采摘制作的茶饼,无论香气,茶感,回甜都非常让人喜欢。
茶树采摘标准是什么
茶籽一般是在10-11月份,我国的地域比较辽阔,气候环境不同,所以采摘的时间略有些差别,需要根据当地的气候决定采摘时间。
采摘的时间要控制好,如果是提前进行采摘,还没有完全的成熟,里面含水量比较高,导致含油量较低。如果是采摘的时间太迟,球果已经开裂,将会导致浪费。
茶树鲜叶的采摘标准
采摘标准
就拿采摘标准来说吧,依茶类要求,鲜叶应从适制品种的茶树上采摘嫩梢,芽叶完整,符合芽叶嫩度、匀净度、含水率等指标。大致可分为四类:
高级名茶的“细嫩采”,采摘一芽一叶及一芽二叶初展,如高级西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰的采摘;
大宗茶类的“适中采”,如大宗红、绿茶的采摘;
边销茶类的“成熟采”,待新梢基本成熟时,采摘一芽四五叶与对夹三四叶,如茯砖茶等边销茶的采摘;
特种茶类的“开面采”,待新梢长到三至五叶快成熟开面时,采摘二至四叶梢,如乌龙茶的采摘。
对不同类型茶树的采摘标准应有区别,幼年茶树及衰老改造后1~2年的茶树,只能打顶轻采,多留少采,以培养树冠为主;对成年投产茶树应按标准采,采留结合。
这些采摘中主要有几个概念,我们作为茶友,需要了解一下:嫩采、中采、开面采、粗采、割采。
1.嫩采
也叫“细嫩采”。细嫩新梢的采摘。多用于名优茶原料的采摘。其采摘对象为茶芽、一芽一叶或一芽二叶初展的新梢。
2.中采
就是中等嫩度新梢的采摘。多用于大宗红、绿茶原料的采摘。我国茶区采摘对象以一芽二叶为主,兼采一芽三叶和同等嫩度的对夹叶。
3.开面采
叶片完全展开的新梢的采摘。待新梢生长形成休止芽的开面状态时的采摘。适制特种茶,主要用于乌龙茶和茯砖茶。此时叶片基本成熟,内含物质丰富,可采下新梢上端的2~4片芽叶。
4.粗采
也叫“粗老采”。待新梢基本成熟时,割采一芽四五叶或对夹三四叶的采茶方法。多用于边销茶原料的采摘。
5.割采
割采,就是刈割式的采茶方法。用于边销茶粗老原料的采摘。当新梢已经半木质化或木质化,手采茎已无法折断时,用手捋叶片或用镰刀、铁摘子刈割采摘。
合理采摘
我们常说茶叶要合理采摘,不能过度采摘。那么怎样才叫合理采摘呢?
一般来说,手采茶园合理采摘要求:按标准、适时、分批、留叶采。
严格按采留标准采摘,可提高品质,维持树势,获得长期高产优质效益;适时分批采,能维持同样嫩度和品质;
及时分批采摘达到采留标准的芽叶与对夹叶,可使下轮芽萌发生育有充裕的时间;留叶采是下一轮次或下一茶季茶树发芽的基础。
这里有一个概念――留叶采,很重要,我们来了解一下。
留叶采
留叶采留叶采,就是茶树上留养新叶的手工采茶方法。茶树上必须保持一部分新叶,以维持光合作用,且留下的叶片叶腋间都有一个侧芽,以增加下一轮芽叶的数量,保证持续增产。
留叶采有好几种,分批留叶和集中留叶最普遍。前者每批都留下鱼叶至二叶,加各季漏采或不采叶,可达到恰当的叶面积指数,此法技术性强,多用于成年初期5~6年生和更新后1~2年的树冠培养。
集中留叶是集中一段时期或某一茶季不采,新梢成熟后,按标准采去顶梢,多用于管理水平低或生长差的茶树
茶叶采摘标准
玉针茶采摘2017年春茶采摘正热,很多人都想知道,手工采茶一天一般能采几斤茶青,几斤算是正常水准呢?首先,要看什么时间采的什么茶,比如明前采摘芽心/芽尖,这种手工采摘茶青的量是没办法太多的,
手工采茶一天能采几斤茶青?
玉针茶采摘
2017年春茶采摘正热,很多人都想知道,手工采茶一天一般能采几斤茶青,几斤算是正常水准呢?
首先,要看什么时间采的什么茶,比如明前采摘芽心/芽尖,这种手工采摘茶青的量是没办法太多的,明后采摘茶叶的话,量才会上去。
1、采摘芽心/芽尖
正常情况下2-4斤。
2、普通茶叶看叶片数
如3叶半的茶青一天8小时采摘50斤也算厉害的了,80斤那是神手!
为什么明前茶那么贵?
因为采茶太难了,比如信阳毛尖一斤纯芽干茶需要8-10万个茶芽制成,一个熟练的采茶工,一天工作10个小时能采4-5万个,需要两天时间才能采到制一斤纯芽的茶青,而一斤一芽一叶的干茶大概需要1.5天。一斤正宗信阳毛尖的仅仅采摘成本就达到100-150元。加上其他成本,一斤成本将近200元。
茶树采摘标准最新
每亩茶能采多少新鲜茶叶
1.如果做龙井这样的名茶,一年只采一季春茶,一亩地也就产干茶十几二十斤的样子。
2.要是以做蒸青绿茶这样的标准,一年可以产干茶300斤。
3.茶树的亩产水平,主要要看种植的方式,管理的水平,采摘的标准,做什么茶而定
红茶的采摘标准
利川红采摘季节是在春夏两季,因此茶叶的发酵过程要比绿茶更快。为了提高产量,利川红采取了一些措施。首先是加强茶园的管理。由于茶园土壤肥沃、水分充足、无病虫害和缺少农药等因素,所以在利川市区种植的利川红采摘品种大多都是绿色、有机、健康的。
茶树采摘标准规范
茶叶跟稻谷一样,每年成熟的次数是分地区的,也就是说南茶和北茶是有区别的,一般来说南方的茶树一年四季都可以采摘,在福建广东等地区,有的甚至可以采摘五次或者六次,而北方一般只能采摘春茶、夏茶和秋茶!
茶叶最佳采摘时间很重要的,因为如果你采摘的时间比较早的话,那么茶叶的味道就没有成熟,喝起来就没有茶的味道,味道非常的淡,并且有时候也会有苦涩的感觉。如果你采摘的时间比较晚的话,那么茶的味道就失去了鲜嫩的感觉了,所以茶叶的采摘时间非常重要。
一般什么时候才是茶叶最佳采摘时间呢?那就是茶叶在得到足够的滋养,并且生长鲜嫩的时候。在我国,茶叶更多的时候是生长在南方地区,因为南方地区有着充足的日照还有降雨,这样才能够使茶叶有着更好的营养,三月或者四月是我国的一种采摘时间,这个时候茶叶生长的比较适合了。
另一个茶叶最佳采摘时间就是九月份了,在经过了夏季充足的光照和降雨之后,我们可以看到茶叶生长得很好。这个时候去采摘的话,你就可以得到非常鲜嫩的茶叶了,味道比较的清香,并且纯正。因此,九月也是茶叶的最佳采摘时间了。
以上就是为大家介绍的茶叶最佳采摘时间了,每年的三月或者四月,还有九月时间,就是去采摘茶叶了。大家如果有喜欢新鲜茶叶的,可以去看这个时间段的茶叶,这个时间的茶叶味道是非常美味的。
茶树采摘用什么方法
将茶树上干枯的枝叶及时剪掉,成叶尚好但表层嫩叶嫩枝焦枯的茶树可采取3-5厘米深的轻修剪,如果采摘面的成叶也已经干枯,可进行10-15厘米深修剪,如主干以上的枝叶都已焦枯,可进行重修剪和台刈;茶树修剪后要及时追肥,肥料要以速效性肥料为主,一般亩施尿素(或每亩用20%的农家肥冲水浇施)30-40公斤。
茶树最佳采摘树龄
40-200年
茶树保质期为40-200年,茶树分布主要集中在南纬16度至北纬30度之间,茶树喜欢温暖湿润气候,平均气温10℃以上时芽开始萌动,茶树生长最适温度为20~25℃;年降水量要在1000毫米以上;喜光耐阴,茶树适于在漫射光下生育;茶树一生分为幼苗期、幼年期、成年期和衰老期。茶树树龄可达100-200年,但经济年龄一般为40~50年。
茶叶采摘标准图
采摘茶叶的正确方法之采茶技巧:从茶树新梢上摘取芽叶的手段,有手采和机采等。
1、应根据茶树生长特性和各茶类对加工原料的要求,遵循采留结合,量质兼顾和因园制宜的原则,按照标准,适时采摘。
2、手工采茶要求提手采,保持芽叶完整、新鲜、匀净,不夹带鳞片,鱼叶,茶果与老枝叶,不宜捋采和抓采,掐采。
3、手采茶方法有三种,一是掐采,又称折采,不提倡这一采法;二是提手采这是适中标准采摘的手法。这是有机绿茶的主要采法。三是双手采;这是提高采茶工效的先进手采方法,比单手采亲效力提高50%—100%。