什么是山茶油？有什么好的方法？

山茶油是从山茶科（Camellia）油茶（Camellia oleiferaAbel）树种子中获得的，是我国最古老的木本食用植物油之一，中国是世界上山茶科植物分布最广的国家，是世界上最大的茶油生产基地，除此之外只有东南亚、日本等国有极少量的分布。油茶的中心产地则分布在我国的西南及湘、赣南部，其栽培历史有2300年以上,是我国特有的油料树种，中国是油茶的原产地。油茶树生长在没有污染的亚热带南岭湿润气候区，整个生长过程中不施农药、化肥等。经纬度及土质气候适宜营养成分高。不含芥酸、胆固醇、黄曲霉素等对人体有害物质。色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。为中国政府提倡推广的纯天然木本食用植物油，以及国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。

现在山茶油那么多 慢慢的也知道山茶油对身体好了 但是价格也是很乱啊 怎么去买嘞？

“每斤零售价低于50元的山茶油很可能有问题，要么掺假，要么就是等级很低！”日前，在一场主题为“安全用油——健康进万家”的论坛上，有专家痛阵低价山茶油存在的问题。
　　据了解，山茶油被业界称为“东方橄榄油”，以营养丰富、富含微量元素著称。随着健康日益受到关注，山茶油销量节节攀升，成为快速增长的新兴油种。专营山茶油及相关产品的湖南大三湘集团负责人耿捷透露，近几年国内山茶油市场的消费量每年都以2位数速度递增，但由于原料生长条件限制了产量，毕竟还是一个小油种。不过，目前市场上已有多个山茶油品牌，产品遍布各大超市。记者在超市看到，各品牌山茶油的包装上都没有具体成分说明，都自称是由山茶籽提炼，营养丰富，富含维生素E和钙、铁、锌等微量元素。而其价格比一般的食用油要贵数倍，最贵的某品牌山茶油5L装零售价为393元。

　　尽管如此，在专家眼里，这些山茶油仍然“不够贵”。暨南大学食品研究中心主任傅亮指出，市面低于50元一斤的山茶油可能有假。他分析：“在一般的食品中，原料可能只占成本10%，但是山茶油的原料占成本50%左右，再加上其他的一些成本，所以山茶油合理的零售价不应低于50元一斤。”不过傅亮也表示，食用油分很多个等级，虽然直接从价格来判断油的质量好坏不太严谨，但是低于50元的山茶油确有掺假的可能性。

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