油茶籽已成熟，如何压榨茶油？

　　茶油是用山抄茶的籽实榨制而成的油，含油率一般为25～30%。制作方法 ：1.将采收后的茶籽进行曝晒，或用小火慢烘，待其壳脱落后，取圆形或扁圆形的茶籽用石碾研碎。因茶籽粉粘性小，要注意磨得越细越好。2.用蒸笼隔水蒸熟，取热的碾粒(蒸坯料)，趁热快速踩饼，如果冷了，搞不成饼，降低出油率，甚至不出油。3.将饼放入土榨中压榨，压榨时，猛打快榨，中途不能退榨。4.精炼：榨出的油经经过精炼，以除去杂质。可用20%的稀硫酸与油混合，在45℃温度下静放一昼夜，使褐色的杂物沉积下来。或者每100千克油用酸性白矾土粉2千克，混合拌匀，静放一昼夜，也可将杂质分离出来，使油色澄清。

压榨茶油——采用2113压榨法获5261得原茶油，然4102后对其进一步精炼1653得到。根据精炼程度版分为一级、二权级，在压榨茶油中，一级是最高标准，但要炼制一级压榨山茶油一定得经过碱炼、水洗、脱色、脱臭等多道工艺，成本会上升很多，当然其他的营养成份也会有所损失。现在市场上很多的生产厂家标注的压榨一级山茶油大多是浸出法生产的，如果是压榨法生产的压榨一级油茶籽油，企业会出口到东南亚等国家，因为国际市场压榨一级山茶油市场价已经超过300元/公斤，而农家自榨的一定得能过过滤才能达到国家二级标准。