木耳有什么好吃又特别的做法？

一、木耳有什么好吃又特别的做法？

黑木耳的营养丰富，有补气血、润肺、止咳的功效。“常食能养血驻颜，令人肌肤红润。”而娃娃菜则含有丰富的VC、VE、胡萝卜素等人体必须的营养物质，长期食用可以强力抑制人体内部黑色素的沉积，具有极强的美白功效。

　　说到这里，相信爱美的MM们已经按捺不住要尝试一下了。那么，正宗的娃娃菜炒黑木耳应该怎么做呢？

　　原料：娃娃菜150克、上等水发黑木耳150克、青椒15克、胡萝卜20克、葱10克、姜5克、盐3克、味精2克、胡椒粉3克、上等清汤80克、水淀粉15克、食用油若干。

制作：

1、娃娃菜斜刀切片、青椒、胡萝卜切片备用。

2、黑木耳泡发好后择去死结及根部备用。

3、葱、姜切末备用。

4、锅中做上汤，开后将已经择净洗好的木耳下锅煮1分钟左右捞出、青椒和胡萝卜也烫一下备用。

5、锅中做油，6成热时入葱、姜末爆香、下胡椒粉煸出香味后入娃娃菜翻炒。

6、娃娃菜翻炒至6成熟时下入黑木耳、青椒、胡萝卜、入盐、味精、上汤调味。

7、用水淀粉勾薄芡后出锅即可食用。

贴士：

1、要用水发木耳做材料不可用鲜木耳。鲜木耳含有毒素不可食用。

2、炒娃娃菜时要用中火快炒的方法，避免因把菜帮的局部炒糊而影响成品的口味及观感。

二、甘油三酯高一日三餐吃？

甘油三酯高的患者，平日里要多吃新鲜的瓜果蔬菜，比如白菜、芹菜、木耳、茄子、番茄、菠菜、西兰花、豌豆，这些都是不错的选择。对于坚果类的食品一定要少吃，但是不用完全不吃，比如核桃、开心果、花生可以适当吃。对于动物的内脏熏酱、腌制、油炸食品尽量不吃，比如咸菜、熟食、炸鸡翅、炸鸡腿等尽量不要吃。烹饪方式最好可以选择用炖、蒸、煮等方式来进行，尽量不要油炸。做饭做菜时，一定要要少放油，尤其是动物油，尽量选择应用植物油。
在注意饮食的同时，还要注意定期复查血脂，必要时还需联合服用降脂药物，降低甘油三酯的首选降脂药物的代表性药有苯扎贝特、非诺贝特等。

三、吃什么食物能降血脂？

血脂过高危险性很大，很容易引起动脉粥样硬化、高血压及心脑血管疾病等，因此，除应给予降脂药物治疗外，家庭膳食治疗也不可忽视。下面介绍几种能够降脂的食品。
(1)豆制品包括豆浆、豆腐、豆芽等。现代营养学研究证明，豆制品不仅含有丰富的营养，还有降低血脂的作用。如果每日摄入30～50克大豆蛋白，能显著降低血清总胆固醇、低密度脂蛋白、及甘油三脂水平，而不影响高密度脂蛋白胆固醇水平。研究者指出，大豆的降脂作用明显地与原来血脂水平高低有关。原血脂越高者，大豆的降脂作用越显著。
(2)大蒜具有舒张血管，化解血小板过度聚集的功效，并有阻止胆固醇生物合成及抗氧化的作用。有报告指出，每天服用大蒜粉或大蒜精以及坚持吃大蒜，经过4～5周后，血压会降低10%，血清总胆固醇会降低8%～10%。如果每人每天吃一头大蒜，即可预防心脑血管疾病发生。
(3)洋葱 具有促进血凝块溶解，降低血脂，扩张冠状动脉和增加外周血管血流量的作用。国外学者研究认为，中老年人多吃洋葱，可以防止高脂血症、动脉硬化、脑血栓、冠心病的发生和发展。
(4)黑木耳 近年来研究证实，黑木耳有抗血小板聚集，降低血脂和防止胆固醇沉积的作用。同时，还发现黑木耳有抗脂质过氧化的作用。脂质过氧化与衰老有密切关系，所以，老年人经常食用黑木耳，可防治高脂血症、动脉硬化和冠心病，并可延年益寿。
(5)海带 具有软坚散结，利水降压，降低血脂，促进脑血管病患者康复的作用。经常食用，对预防高血压、高脂血症和动脉硬化有益。
(6)山楂 含有大量的维生素C和微量元素，具有活血化瘀、消食健胃、降压降脂及扩张冠状血管的作用。