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2000元一斤的茶叶和20元一斤的茶叶所含的物质有什么区别吗?

发布于:2022-04-02 点击数: 2698

大家好,我是茶文化爱好者小詹,很高兴能回答这个问题。

2000元一斤的茶叶和20元一斤的茶叶所含的物质有什么区别吗?茶是我们的传统饮品,喜欢喝茶的人不计其数,究其原因除了因为茶很美味,还因为茶富含有益成分,比如茶多酚、咖啡碱、茶多糖、茶氨酸等。人们喜欢喝茶,同时也很享受在众多茶叶中挑选适合自己喝的茶。

茶叶的价格有高有低,有的动辄几千,有的只要几十元就够了,想喝贵的茶,但担心自己钱包的厚度减少,而很便宜的茶又有些不情愿喝。不得不说,选茶叶是一个难题。

曾有茶友发出疑问,贵的茶与便宜的茶有何区别?比如说2000元一斤的茶叶和20元一斤的茶叶所含的物质有什么区别吗?从整体来看,茶叶所含物质大多一样,但贵的茶与便宜的茶在物质含量上是不一样的。

这很好理解,因为贵的茶与便宜的茶在原料选择上是不一样的,特别是像2000元与20元价格这样差距明显的茶,同时也反映在茶叶品质上。以白茶为例,像2千元以上的白茶是很少的,有的话也是像银针或品质、原料都很好的老白茶。而20元一斤的白茶也很少,如果有也是那种非常粗老的秋寿眉或者夏寿眉。

银针是白茶中的珍品,是以单芽为原料制成,所以芽头肥壮、有浓密白毫,不仅颜值高,香气与滋味都很好。而寿眉基本用叶子制成,且寿眉中大多数是秋寿眉,价格比较便宜。银针与寿眉的价格差距较大,香气与滋味也有很大不同。

银针香气清纯、毫香浓郁,滋味清鲜醇爽、毫味十足,而寿眉香气是浓纯的,滋味醇厚。银针喝的是鲜爽,寿眉喝的是醇厚、浓厚。之所以表现如此不同,这是因为它们的原料是不一样。银针是用芽制成,寿眉用叶子制成,而芽富含茶氨酸,这是鲜爽、甘甜的表现。叶子含有茶多酚咖啡碱,是茶叶苦涩味的体现,也是浓厚的反映。

也可以说,贵的茶基本用原料很嫩的芽头或一芽一叶制成,而便宜的茶基本用粗老叶子制成,所以像20元一斤的茶叶,大多数是粗老的、品质很一般的茶叶。

一分钱一分货,贵自然有贵的道理,首先在原料上是做不得假的,像开春后第一轮采摘的茶青,价格很贵,而到了尾春时,价格就会比以前低很多。一般春茶的价格高过秋茶,时间靠前就越贵,成本贵,自然成品茶就贵。除了受到采摘时间影响,上市时间也会影响茶叶价格。刚上市的茶叶价格比较高,过一段时间,价格就会稳定一点。

贵的茶与便宜的茶区别还有很多,比如在产地、产量、品牌、工艺、存储等方面上。名产区的茶比普通茶叶受欢迎,质量也会更好些,做出来的茶也会好喝点。产量低的茶,价格往往不低,很多春茶的产量不高,比如银针,一年也只有一两个礼拜的采摘时间,产量有限,所以价格低不下来。

茶叶除了外形与品质要有不错表现外,还要看诸多附加值,比如茶叶是不是大公司制作的?是不是名师制作的?是不是名人代言的?如果茶叶的宣传到位,那么可能价格低不了。

如果茶叶的工艺出色,后期存放到位,像白茶、普洱茶这些非常注重后期存放工作的茶来讲,存的好,价格就上去了。因为存得好,品质就会好,品质好,自然价格不菲。优质的老白茶是耐泡的,香气、滋味表现让人感到欣慰,还有些人是看重它的药理作用。

总之,贵的茶与老的茶差距是明显的,我们仅从外形就可以分辨出,贵的茶用的是颜值高的芽制成,做出来的茶香气与滋味表现都很好。而便宜的茶用粗老茶叶制成的,外形不好看,滋味较苦涩。

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