茶叶煮蛋的方法

茶叶煮蛋是一种传统的中国家常小吃，将蛋和茶叶一起煮，制成一种具有浓郁茶香味的美味食物。

其制作方法主要包括以下几个步骤：

1、准备鸡蛋。将鸡蛋清洗干净，放入锅中，加入足够的清水以覆盖鸡蛋。

2、煮鸡蛋。将锅置于火上，加热水至沸腾，然后继续煮8分钟左右，之后关火焖5分钟，使鸡蛋煮熟。

3、敲碎鸡蛋壳。将煮熟的鸡蛋捞出，放入冷水中浸泡，使其迅速冷却，然后轻轻敲打鸡蛋壳，使其出现不规则裂纹，以便茶味更好地渗透。

4、准备调料。准备红茶、八角、桂皮、香叶、花椒、盐、糖、酱油等调料，将这些调料加入到煮鸡蛋的水中。

5、煮制茶叶蛋。将敲碎壳的鸡蛋放入调好味的锅中，用中火煮制，煮至汤汁浓郁，鸡蛋入味。

6、浸泡入味。将煮好的茶叶蛋浸泡在汤汁中，让其继续吸收味道，浸泡时间越长，鸡蛋的味道越浓郁。