真正山茶油味道很重(山茶油有味是怎么回事)

1. 山茶油有味是怎么回事

山茶油和山柚油是同一种油，山茶油在海南当地称它为山柚油。

山茶油是从山茶科（Camellia）油茶（Camellia oleiferaAbel）树种子中获得的，是我国最古老的木本食用植物油之一，中国是世界上山茶科植物分布最广的国家，是世界上最大的茶油生产基地，除此之外只有东南亚、日本等国有极少量的分布。

山茶油不含芥酸、胆固醇、黄曲霉素等对人体有害物质。色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。为中国政府提倡推广的纯天然木本食用植物油，以及国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。

扩展资料：山茶油适宜储藏在阴凉干燥避光处， 最佳温度10-25℃。低温下会有乳白色絮状结晶物，这是正常现象，不影响食用， 外界温度高自然会消失。 由于山茶油有大量的抗氧化物，因此在常温下的保质期可长达两年， 比一般食用油长得多。

每次使用完后要把瓶盖拧紧,减少与空气接触时间，山茶油油要密封好，盖子必须用力旋紧，使其严格密封。而且，也应尽量减少开盖的次数，以免山茶油过多地接触空气，发生氧化。过了建议保质期的山茶油、浑浊的山茶油以及已产生异味的油，不宜食用。

2. 山茶油有苦味是什么原因

正宗山茶油炒青菜有点味苦是正常的，炒荤菜没有苦味。

3. 山茶油有味道

放了这么长的时间，即使有味道也不能吃了，因为它的营养成分已经流失了，但是这种茶油可以当做肥料滴几滴在农作物上好得很。

4. 山茶油有股难闻的味道

茶油腐乳臭的正常，因为腐乳的臭味主要就是硫化氢这个物质，家庭自制的豆腐乳一般都是经过豆腐发霉发酵后做成的，都会有点淡淡的臭味，发酵的时间越长，臭味越浓，这个是属于正常的，不是变质腐烂。

腐乳在发酵淹制和后发酵的过程中，其中所含蛋白质在蛋白酶的作用下分解，所含的硫氨基酸也充分水解，产生一种叫硫化氢(H2S)的化合物，这种化合物具有刺鼻的臭味。

5. 山茶油有异味怎么处理

山茶油本身具有自己独特的香味，营养丰富，被认定为目前最好的食用油。没有必要去除吧？

但您问的是如何去除这种香味，我知道的有一个办法：持继高温下，香味会慢慢变淡！

温馨提示：

世界上最有营养的食用油是山茶油橄榄油，而橄榄油是不耐高温的，烟点只有100度，只能用于凉拌食用。山茶油的烟点在220度以上，做什么都行！