绿茶的功效有哪些或者是营养价值？

“茶为万病之药”，茶不仅仅是一种饮料，还有比较强的保健功效，我国著名心血管病专家胡大一教授就一直倡导血脂异常的人要多喝茶。

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绿茶的好处

防癌抗癌

加利福尼亚大学洛杉矶分校的一项研究表明，绿茶的抗氧化成分能减缓免疫系统的炎症反应，从而减少癌细胞在体内扩散。此外，一项威尼斯康星大学的研究表明，得益于这类抗氧化物，每天喝2杯以上绿茶可降低80%皮肤癌风险。

提高血管韧性

随着老龄化的出现，脑血管意外是威胁人们身体健康和生命的主要病症之一。而绿茶中含有丰富的茶甘宁，它可以提高血管的韧性，使血管不易破裂，降低高血压、动脉硬化的发病率。

固牙齿

绿茶中含有氟，能坚固牙齿。这在古代就知道，曹雪芹写《红楼梦》时，说贾府的人吃完饭后用茶水漱口。苏东坡也有吃饭后用中下等茶漱口的记载，说是保护牙齿，但他们不知道是氟在起作用。现在人们已经搞清楚，认为氟不仅能坚固牙齿，还能消灭虫牙和菌斑。

常喝绿茶有好处吗？

中国一项大型纵向研究发现，每周至少喝三次绿茶可以延长寿命、降低心脏病及中风的发病率。然而鉴于这种情况并未在红茶饮用者身上发现，所以这表明绿茶特有的某些化合物可能是带来这种长期健康益处的原因所在。 这项新研究分析了中国一项大规模研究的数据，该研究旨在衡量心血管疾病的长期健康因素。

资料图

研究人员对10万多名参与者进行了平均七年多的跟踪调查，并将每周饮茶三次以上归为是习惯性饮茶。

结果研究发现，经常喝茶的人比不喝茶的人平均多活15个月，并且喝茶的人患心脏病或中风的几率也要低上20%左右。

这项研究的第一作者Dongfeng Gu指出，茶的保护作用在有饮茶习惯的人群中最为明显，“机制研究表明，茶中的主要生物活性化合物即多酚不会长期储存在体内。因此，在较长一段时间内频繁喝茶可能对心脏保护作用是必要的。”

另外在研究过程中，研究人员对研究对象所饮用的茶的种类进行了分析，结果发现绿茶对健康有明显的益处，而喝红茶的人却没有发现同样的情况。对此，Gu提出了几个可以解释红茶和绿茶之间差异的因素。比如红茶所含的有益多酚量较低，此外红茶还常跟牛奶一起饮用，这会抵消任何潜在的健康影响。

“在我们的研究人群中，49%的习惯性饮茶者最常喝绿茶，而只有8%的人更喜欢红茶，”Gu补充道，“习惯喝红茶的人所占的比例很小，这可能会使我们更难观察到两者之间的紧密联系，但我们的发现暗示了不同类型的茶之间存在差异。”

不过英国饮食协会发言人Judie Relf则表示，这项研究中发现的健康益处可能跟绿茶本身没有直接关系，而是反映了跟饮茶习惯相关的某些生活方式因素。这位发言人表示，在中国喝茶不单单只是喝茶那么简单，它还包含了人们需要花时间去沏茶、静下心来去品尝，“这段时间的平静和茶的健康促进作用可能是通过降低压力水平来改善他们的健康的。”

虽然人们确实有发现绿茶中的化合物具有许多潜在的健康益处，但迄今为止的流行病学研究得出的结果却喜忧参半。因此，尽管现在这项研究前景光明，但Relf建议人们不应该把绿茶视为治疗所有疾病的灵丹妙药，而应该把它看作是整体健康生活方式的一小部分。

相关研究报告已发表在《European Journal of Preventive Cardiology》上。