张记老城根涮肉怎么样
一、张记老城根涮肉怎么样
对这家小店长草很久了,打从开业就想来一直懒得去。别看小店不起眼儿,夏天还是非常火爆的,见天儿的看到在外面搭桌子。中规中矩的铜锅涮肉,在前门地段儿开店,价位自然小贵,两个人花了一百六十多。牛肉丸是自制的,有嚼头儿。茼蒿很新鲜,不像有些店蔬菜都是蔫儿的。爆肚很给力,煮在锅里半天都嚼得动。手切羊肉也不错,分量有点儿小。
二、徐记、张记、赵记的来历?
记-----此处的意思是 符号;标志:记号|印记|标记。徐记、张记、赵记的来历 是某个行业某个作坊的标记相当于今天的商标 。
三、张记食府怎么样
中午去吃了一次,底楼是点菜和厨房,2楼是包房。三鲜汤确实不错,里面放东西很多,三黄鸡比外面的白斩鸡好,能吃出鸡鲜味。红烧杂鱼里面的鱼很多不认识,不过味道做的还可以。中午随便吃,点的不多,总体来看菜不贵,量也足,就是交通不大方便,没车的很难去。
四、在北京哪里可以吃到正宗的武汉鸭脖子?
关于卤煮:
卤煮的全称是卤煮火烧,又叫卤煮小肠。源自苏造肉,形成较晚。现最有名的是小肠陈,小肠陈的老店在虎坊路南横东街东口,已经拆了。各家店都是分家后其家人各自开的,并不是连锁。大多为小铺,以其女儿所开的几家小肠陈饭庄规模较大,还推出了沙锅卤煮、卤煮火锅和各种炒菜(以下水为主),就餐环境也不错。但少了那种围炉大啖的市井乐趣。
小肠陈:门框胡同廊坊二条,马记月盛斋隔壁。(注:不错,隔老远就闻着香气扑鼻,材料主要是猪下水,旁边就是清真馆爆肚冯,和平共处,相安无事)
小肠陈:南横东街,原老店旧址向西不远。
小肠陈:虎坊桥工人俱乐部对面,腊竹胡同内。
小肠陈饭庄:永外马家堡,西革新里路北。
小肠陈饭庄:芳群园三区(芳群路),方庄派出所隔壁。
小肠陈饭庄:安定门外,外馆斜街路南。
此外陶然亭太平街丁字路口路北,有一家陈记卤煮,味道也不错,据说和小肠陈也沾亲带故。
益众饭馆:东四十字路口往北路东,四条把口。店内有“卤煮张”招牌,老北京肉市广和楼戏园内的张记卤煮很有名,但不知此张是不是彼张。
还有几家卤煮店也小有名气,但并不算老字号:田大肠:安定门立交桥南侧路西;凯琳卤煮:虎坊桥十字路口西侧路南,经营卤煮十几年了;炒肝焦:西内大街赵登禹路口,面临拆迁;还有鼓楼东侧一家小店,卖卤煮和炒肝,在网上有点名气。
感觉还是小肠陈味道最好,价格也不贵(一般是碗底5块),但遗憾的是小肠陈的锅底里缺了白肉,其他店反而都有。
虎坊桥路口西南(南北走向),有个卖炸糕,很多人排队买。路口西南(东西走向)有个买卤煮的听说也很不错
前门有个“利群烤鸭店“不错,就是难找,是个全聚德老师傅开的烤鸭店