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油饼、棉籽饼、花生饼、菜籽饼、糠饼有哪些营养特点?怎样饲喂?

发布于:2021-08-22 点击数: 4407

饼粕类饲料的营养价值很高,可消化蛋白质含量31.0%~40.8%,氨基酸组成较完全,禾谷类籽实中所缺乏的赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸,在饼粕类饲料中含量都很丰富。苯丙氨酸、苏氨酸、组氨酸等含量也不少。因此,饼粕类饲料中粗蛋白质的消化率、利用率均较高。粗脂肪含量随加工方法不同而异,一般经压榨法生产的饼粕类脂肪含量为5%左右。无氮浸出物占干物质的1/3左右(22.9%~34.2%)。粗纤维含量,加工时去壳者含6%~7%,消化率高。饼粕类饲料含磷量比钙多。B族维生素含量高,胡萝卜素含量很少。

油饼、棉籽饼、花生饼、菜籽饼、糠饼有哪些营养特点?怎样饲喂?

(1)大豆饼粕

粗蛋白质含量高,因制油工艺不同其含量有一定差异,一般在40%~50%,其中必需氨基酸的含量比其他植物性的饲料都高,如赖氨酸含量达2.4%~2.8%,是玉米的10倍,赖氨酸和精氨酸的比例也较恰当,约为100∶130,异亮氨酸含量高达2.39%,是饼粕类饲料中最多者,也是异亮氨酸与缬氨酸比例最好的一种。大豆饼粕色氨酸、苏氨酸含量也很高,与谷实类饲料配合可起到互补作用。蛋氨酸含量不足,以玉米-大豆饼粕为主的日粮要额外添加蛋氨酸才能满足营养需求。粗纤维含量较低(4.7%),主要来自大豆皮。无氮浸出物含量为30%~32%,主要是蔗糖、棉籽糖、水苏糖和多糖类,淀粉含量低。故可利用能量低,干物质中综合净能为8.17 兆焦/千克。胡萝卜素、核黄素和硫胺素含量少,烟酸和泛酸含量较多,胆碱含量丰富(2200~2800毫克/千克),维生素E在脂肪残留量高和储存不久的饼粕中含量较高。矿物质中钙少磷多,磷多为植酸磷(约61%),硒含量低。

大豆饼粕色泽佳、风味好,加工适当的大豆饼粕仅含微量抗营养因子,不易变质。大豆粕和大豆饼相比,具有较低的脂肪含量,蛋白质含量较高,质量稳定。在加工过程中先经去皮而加工获得的粕称去皮大豆粕,与大豆粕相比,粗纤维含量低,一般在3.3%以下,蛋白质含量为48%~50%,营养价值较高。大豆饼粕是肉牛的优质蛋白质原料,各阶段牛饲料中均可使用,适口性好,长期饲喂也不会厌食。由于有抗营养因子及蛋氨酸不足等,在人工代乳料和开食料中应加以限制。

(2)棉籽饼类

棉籽饼粕粗纤维含量较高,达13%以上,有效能值低于大豆饼粕。脱壳较完全的棉仁饼粕粗纤维含量约12%,代谢能水平较高。棉籽饼粕粗蛋白含量较高,达34%以上,棉仁饼粕粗蛋白可达41%~44%。氨基酸中赖氨酸缺乏,仅相当于大豆饼粕的50%~60%,精氨酸含量较高,赖氨酸与精氨酸之比在100∶270以上,蛋氨酸、色氨酸都高于大豆饼粕。矿物质中钙少磷多,其中71%左右为植酸磷,含硒少。维生素B1含量较多,维生素A、维生素D少。棉籽饼干物质中综合净能为7.39 兆焦/千克,棉籽粕干物质中综合净能为7.16 兆焦/千克。棉籽饼粕中的抗营养因子主要为棉酚、环丙烯脂肪酸、单宁和植酸。棉籽饼粕是反刍家畜良好的蛋白质来源。棉籽饼粕中含有棉酚,这是一种危害血管细胞和神经的毒素。由于瘤胃微生物的发酵作用,对游离棉酚有一定的解毒作用。对瘤胃功能健全的成年牛影响小,只要维生素A不缺乏,不会产生中毒。但瘤胃尚未发育完善的犊牛,则极易引起中毒,因此,用它喂犊牛时要去毒,并且要饲喂得法和控制喂量。棉籽饼粕去毒的方法很多,例如用清水泡、碱水泡(1%~2%)或煮沸等,其中以煮沸去毒的效果最好。肉牛可以以棉籽饼粕为主要蛋白质饲料,但应供应优质粗饲料,再补充胡萝卜素和钙,方能获得良好的增重效果,一般在精料中可占30%~40%。由于游离棉酚可使种用动物尤其是雄性动物生殖细胞发生障碍,因此种用雄性动物应禁止用棉粕,雌性种畜也应尽量少用。切忌饲喂受潮发霉的棉籽饼粕,饲喂棉籽饼粕时,同时加喂青干草、补充足量的维生素A和矿物质饲料效果更好。

(3)花生饼

有带壳的和脱壳的2种。脱壳花生饼粕粗蛋白质含量高,但降解蛋白比例较大。营养价值与大豆饼粕相似,但因含有抑制胰蛋白酶因子,加温后易被破坏。花生(仁)饼蛋白质含量约44%,花生(仁)粕蛋白含量约47%,蛋白质含量高,但63%为不溶于水的球蛋白,可溶于水的白蛋白仅占7%。氨基酸组成不平衡,赖氨酸、蛋氨酸含量偏低,精氨酸含量在所有植物性饲料中最高,赖氨酸与精氨酸之比在100∶380以上,饲喂时适于和精氨酸含量低的菜籽饼粕等配合使用。花生(仁)饼粕的有效能值在饼粕类饲料中最高,花生(仁)饼干物质中综合净能为8.24 兆焦/千克。花生(仁)粕干物质中综合净能为7.39 兆焦/千克。无氮浸出物中大多为淀粉、糖分和戊聚糖。粗纤维在5%左右。残余脂肪熔点低,脂肪酸以油酸为主,不饱和脂肪酸占53%~78%。钙磷含量低,磷多为植酸磷,铁含量略高,其他矿物元素较少。胡萝卜素、维生素D、维生素C含量低,B族维生素较丰富,尤其烟酸含量高,约174毫克/千克。核黄素含量低,胆碱1500~2000毫克/千克。花生(仁)饼粕中含有少量胰蛋白酶抑制因子。花生(仁)饼粕极易感染黄曲霉,产生黄曲霉毒素,引起动物黄曲霉毒素中毒。我国饲料卫生标准中规定,其黄曲霉素B1含量不得大于0.05毫克/千克。花生饼粕略有甜味,适口性好,在饼粕类饲料中质量较好。为避免黄曲霉毒素中毒,幼牛应避免使用。花生饼粕对肉牛的饲用价值与大豆饼粕相当。花生(仁)饼粕有通便作用,采食过多易导致软便。经高温处理的花生仁饼粕,蛋白质溶解度下降,可提高过瘤胃蛋白量,提高氮沉积量。

(4)菜籽饼

菜籽饼粕营养价值不如大豆饼粕,均含有较高的粗蛋白质34%~38%,可消化蛋白质为27.8%,蛋白质中非降解蛋白比例较高;氨基酸组成平衡,含硫氨基酸较多,精氨酸含量低,精氨酸与赖氨酸的比例适宜,是一种良好的氨基酸平衡饲料。粗纤维含量较高,为12%~13%。有效能值较低,干物质中综合净能为7.35 兆焦/千克。碳水化合物为不宜消化的淀粉,且含有8%的戊聚糖。矿物质中钙、磷含量均高,但大部分为植酸磷,富含铁、锰、锌、硒,尤其是硒含量远高于豆饼。维生素中胆碱、叶酸、烟酸、核黄素、硫胺素均比豆饼高,但胆碱与芥子碱呈结合状态,不易被肠道吸收。菜籽饼粕含有硫葡萄糖苷、芥子碱、植酸、单宁等抗营养因子,影响其适口性。“双低”菜籽饼粕与普通菜籽饼粕相比,粗蛋白质、粗纤维、粗灰分、钙、磷等常规成分含量差异不大,“双低”菜籽饼粕有效能略高。赖氨酸含量和消化率显著高于普通菜籽饼粕,蛋氨酸、精氨酸略高。菜籽饼粕因含有多种抗营养因子,饲喂价值明显低于大豆粕。近年来,国内外培育的“双低”(低芥酸和低硫葡萄糖苷)品种已在我国部分地区推广,并获得较好效果。菜籽饼粕对牛适口性差,长期大量食用可引起甲状腺肿大,但影响程度小于单胃动物。肉牛精料中使用5%~10%对胴体品质无不良影响。低毒品种菜籽饼粕饲养效果明显优于普通品种,可提高使用量,因为菜籽饼粕含有配糖体—芥子素等(硫代葡萄糖苷、芥子碱、植酸),如用温水浸泡,由于酶的作用生成芥子油等毒素,味苦而辣,不仅口味不良,对肉牛的消化器官也有刺激作用,能使肠道和肾脏发生炎症。所以初喂时可与适口性好的饲料混合饲喂,而且喂量宜少不宜多,每头奶牛每日可喂1千克左右。饲喂前,可采用坑埋法脱去菜籽饼粕中的毒素。

(5)糠饼

是米糠榨油后的副产品,它含无氮浸出物约50%,蛋白质约13.1%,营养价值不高,品质较差。

油饼类饲料中还有芝麻饼、葵花饼、胡麻饼、椰籽饼等,营养价值均较高,适口性也好,是饲喂肉牛的蛋白质补充饲料。

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