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茶油腊肠子怎么做好吃(茶油腊肠子怎么做好吃又简单)

来源:www.lps114.com.cn   时间:2023-05-28 10:28   点击:172   编辑:niming   手机版

1. 茶油腊肠子怎么做好吃又简单

主料:

烟熏腊肠100克

辅料:

红椒5个

蒜子5个

豆豉1勺

茶油1勺

盐5克

鸡精3克

茶油蒸腊肠的做法步骤:

1.乡下农家烟熏腊肠,用水煮10分钟,去掉异味和油腻;

2.腊肠切丝,红椒切圈,大蒜子拍成泥,准备几粒豆豉;

3.一层腊肠再铺一层红椒,这样红椒容易入味;

4.放盐;

5.鸡精;

6.茶油一勺;

7.入蒸锅或者高压锅,加阀以后10分钟;

8.出锅即可!

2. 茶油腊肉

农家自制的茶油吧?农家自制的茶油是用物理方法压榨的,含有茶籽等残留渣,炒菜的时候会烧焦,所以会有焦味。温馨提示,残渣烧焦了会产生危害物质,尽量避免。 农家自制的茶油沉淀部分不要食用,或者过滤后再食用。茶油的营养成分是食用油之王,做荤菜鲜美可口,但尽量选择大厂家有QS认证的,使用冷榨提取的,纯度高的茶油食用。比如苏仙,金浩等。

3. 茶油腊肠子怎么做好吃又简单的做法

其实煎香肠用茶油煎是最好的

因为香肠里本身就具有很多的油性物质.所以用茶油来炸不会产生更多的

有害物质

尿病用法:

取适量山茶油炒蕃石榴嫩叶,每天早上食用一次。

(二)、高血压及降低胆固醇用法:

取两汤匙山茶油拌白米饭早上食用。

(三)、脚抽筋用法:

取适量山茶油炒瘦猪肉加生姜一片,炒熟之后,倒适量开水加白红菜。

(四)、孕妇产后用法:

炒菜,可清肝解毒及消除怀孕期间小腹脂肪,恢复身材。

(五)、心脏病、水肿用法:

取适量山茶油煎含羞草拌青壳鸭蛋

所以用山茶油来炸最好了

你可以询问一下

就知道了

4. 茶油蒸腊肠的做法

食材、去骨鸡腿1只,腊大肠3条,蒜头2颗,姜片1片,辣椒3支,高丽菜1/5颗,青葱2支,盐1小匙,酱油1小匙,米酒1匙,香油1小匙,白砂糖少许,太白粉1小匙

做法

1、去骨鸡腿洗净切块,大肠切成小片状,高丽菜洗净切大段,蒜头及姜片切成末,青葱斜切段备用。

2、鸡肉以1小匙的盐、1小匙的酱油、1匙的米酒、1匙的太白粉、蒜姜末、少许的白砂糖及香油腌约20分钟,再把腊肠拌入。

3、准备一个大碗,底部平舖上高丽菜,再将腌好的鸡肉及大肠装入碗内,放入电锅蒸,外锅放2米杯量的水,待开关跳起后,撒上青葱段及辣椒,就可以了

5. 茶油蒸腊鸡的做法

腊鸡其实只要蒸熟了就可以直接吃,如果觉得口味比较单一,腊鸡做火锅是很好吃的。首先可以把腊鸡剁成一块一块的,然后准备要垫在火锅下面的配菜,可以是土豆或者是冬瓜等。

腊鸡其实只要蒸熟了就可以直接吃,如果觉得口味比较单一,腊鸡做火锅是很好吃的。首先可以把腊鸡剁成一块一块的,然后准备要垫在火锅下面的配菜,可以是土豆或者是冬瓜等,切成块状的,先加入豆瓣酱辣椒酱等,炒出红油后加入开水,然后倒入腊鸡块和配菜一起煮,大概煮个二十分钟的时候,再加入作料,姜蒜等,可以不放盐因为腊鸡本来就是有点咸的。煮开后撒点蒜苗就可以了。

腊鸡是我国南方的传统禽肉制品,江西、湖南、湖北、广东、四川等均有生产。

产品特点

色泽金黄,造型美观,肉质细腻,油润味鲜甜,腊香浓郁,蒸制、煮食皆美味可口。

食用方法

腊鸡食用前应洗净杂物,浸泡8~12小时,使之会软,将脱去部分盐分,降低咸度。然后入蒸锅,加姜、葱、黄酒或啤酒,蒸约2~3小时,取出后晾凉、切片,即可食用。

腊鸡香肠包菜蒸饭:

材料

包菜,糯米,腊鸡,香肠,蚝油,豉油鸡汁,酱油

做法

1. 烧开水

2. 撕下包菜垫碗底

3. 放入早上出门前泡的糯米,加适量水

4. 剁腊鸡,剁香肠,码上

5. 调和少许蚝油,豉油鸡汁,酱油,淋上

6. 开吃。

黄灯笼蒸腊鸡

材料

腊鸡,茶油,豆豉,黄灯笼辣椒,水,鸡精

做法

1.腊鸡斩块过开水煮过,分解咸味;

2.烧茶油下鸡块爆香,撒豆豉,一勺黄灯笼,翻炒均匀,加小半碗水烧开;

3.倒入碗里上高压锅大火上气蒸10分钟;

4.吃前撒鸡精拌匀就OK了。

腊鸡烧黄豆

材料

两块鸡大腿,两块鸡小腿,黄豆,青蒜,姜片,干红椒,生抽,老抽,黄豆,鸡精

做法

1.两块鸡大腿,两块鸡小腿,泡一下切块,大半碗黄豆泡一小时

2.青蒜一小把(自己用蒜瓣插花盆里养的)姜片,干红椒

3.油热加姜片爆,放鸡块干辣椒炒出油,加生抽老抽炒,加水一碗

4.烧开,加入黄豆,中小火烧干水分。加鸡精和青蒜(出锅前加蒜,神来之笔),可以适当的看用不用再加盐中途。

咸香味得到极大发挥的一道菜,调味很简略,风味却十足的。

腊鸡腿炒饭

材料:

粳米饭150克,鸡蛋1只,葱花10克,腊鸡腿1只,青豆10克调味料味精2克,植物油250cc,盐、胡椒粉少许

做法:

1、腊鸡腿放入蒸笼蒸约20分钟后取出。

2、将蒸好的腊鸡腿去骨,切成0.8cm的方丁。

3、锅内入油烧至四成热后,放入青豆过油至熟沥出。

4、锅内留油30cc,放入打散的蛋液炒匀,加入腊鸡腿丁略翻炒。

5、再放入米饭、青豆、盐、味精、胡椒粉用旺火炒香。

6、撒上葱花装盘即可。

小诀窍:

1、腊鸡腿要带皮炒制才有风味。

2、腊鸡腿水分含量要足,如不足可采用过油的方法。

6. 腊肉油茶的做法

原料:粗茶叶少许,盐,姜末,蒜末,阴米子,阴包谷子,花生,豆腐块等等。

做法: 1. 放上清油,先炸点点茶叶,注意火不能大,炸到变色就行了,千万别炸焦了,捞起放一边。2. 再炸一点阴米子, 阴包谷子,有时是豆腐块,有时是花生,再炸点点姜末,蒜末都盛在一边。3. 再来点冷水,等汤开了,放点葱花和盐,盛上一碗再泡上先炸的那些东西。注: 1、 最简单的茶叶汤只有茶叶和汤,奢侈点就在里面加上阴米子、阴包谷子、花生、豆腐块这些东西,再奢侈点还要加上腊肉丁、黄豆、玉米、核桃、粉条、荷包蛋等。号称“八宝油茶汤”。这是待贵客的做法,咱通常在汤里泡上阴米子、阴包谷子就行了。如果当早饭,通常打个荷包蛋,一餐饭就解决了,提神,解渴,又饱肚。2、喝汤要小心,油茶汤是看不见冒烟的,可却很烫,有“茶叶汤不冒气.烫死傻女婿”的说法,在土家有些地方,喝汤不用筷子或汤匙,而土家人却能连汤带茶叶和油炸物均匀地喝入口中,很需要技术,这个我还没学会,咱总是老老实实用勺子。3、这个东西喝第一次,不太容易接受,喝多了上瘾。像毒品。有“油茶汤,喷喷香,—天三大碗、干起活来硬梆梆”。没得喝,就和这相反啦。4、到土家人家里做客,饭前土家人也会先给你上碗油茶汤,喝一碗就行了,千万别要第二碗,否则正餐的时候,你就只好望美味兴叹。况且土家的风俗也是不要第二碗的。谢谢观看,

7. 茶油腊肠子怎么做好吃又简单视频

蒸腊猪肠的做法如下

1. 将猪小肠放锅内煮熟后切成马蹄块,用开水氽一下,捞出,装入大碗

2 蘑菇洗净切成条

3. 将葱切段,姜切片,大料备用

4. 香菜洗净,切成段

5. 将胡萝卜片、蘑菇条放入小肠块碗内,倒入高汤(300克),上屉用旺火蒸10分钟

6. 将小肠块取出,放入另一大碗内,拣出葱段、姜片、大料(八角)不用

7. 将蒸小肠块的汤滗入锅内,烧开后撇净浮沫,加入味精和醋,撒上香菜段,浇在肥肠上即可

8. 茶油腊鸭怎么做

制作材料 原料:鸭子 配料:盐、五香粉、二锅头(高度白酒)

制作方法 1、鸭子冲洗干净,如果是整鸭要去除内脏,最好是餐巾纸将腹腔内擦干水分。记得用牙签在鸭子表面扎一些小孔;腊鸭 2、盐、高度白酒、五香粉; 3、首先将盐把鸭子里里外外涂抹一层,然后再涂抹上五香粉,最后将白酒喷在鸭子里外,当然也可以用手来涂抹,不过要注意、要将酒一点点地先倒在手上,再涂抹在鸭子上,不要把盐和胡椒粉弄掉; 4、将涂抹好调料的鸭子放入塑料袋子中、存于冰箱冷藏室入味2天; 5、2天后、取出鸭子、挂在通风的地方、挂大约2周左右、总之、让鸭子完全风干。这一步非常重要、吊挂位置一定是阴凉通风、这样鸭子才不会腐败。而鸭子会流油、所以一是最好在地面上垫一张隔油纸、再铺一块布、这样不会弄脏地面;二来、如果是挂在窗子上、纱窗一定要用牙刷蘸着洗涤灵洗一下; 6、风干好的鸭子可以放入冰箱或者就挂在通风处保存,吃时冲洗一下、将表面浮土冲掉、然后直接上锅蒸熟便可以了。

9. 茶油腊肉制作方法

松菌300克

纯净水适量

腊肉300克

姜15克

蒜30克

新鲜花椒10克

生抽10克

精盐适量

土青椒3个松菌先洗干净,沥干水份

先把调料都切好,备用小葱切段

腊肉切片

锅烧热,爆香生姜 蒜 花椒

先把腊肉的肥肉扁一下,我不吃肥肉,一般都是扁油出来

步骤7

肥肉的油扁出来后,下瘦肉炒

腊肉炒熟后,下松菌炒

加入生抽和纯净水闷几分钟,汤汁明显减少后加入土青椒和红米椒,加入盐,翻炒三分钟

加入葱花,翻炒均匀

松菌最好在流水下面冲洗,防止有泥沙

可以根据自家口味酌情加调料

10. 茶油蒸腊猪肠的做法

夹心瘦肉 300克

红枣 10克

胡椒 少许

姜 一小块

盐 适量

香菜 少许

操作方法

01准备好夹心瘦肉、红枣、胡椒、盐和少许香菜。

02瘦肉最好选用夹心上肉那里的肉,这里瘦肉嫩滑爽口,肥而不腻,非常好吃。把瘦肉洗干净后切成小粒。

03红枣用温开水浸泡十分钟左右,待表面稍为光滑平整一些后,用刷子一粒一粒地刷干净。

04把姜放在水龙头下洗干净泥巴,把皮刮干净,再次冲洗干净,切成两小块,胡椒也洗干净待用。

05把瘦肉、红枣、姜、胡椒一起放入小锅中,加放适量清水烧开后转小火煮两个小时。

06水刚煮开时,会有一些泡沫浮在上面,用漏油勺慢慢捞干净,这样煲出的汤水非常干净透亮。

07两个小时后,加入适量盐调味,倒出装在碗里,把香菜洗干净,沥干水分,放在碗里作为装饰,一锅滋润又清甜猪肉汤就做好了,味道一级棒。

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