茶文化属于民俗文化吗?从茶的种植到茶叶需要那些过程?
来源:www.lps114.com.cn
时间:2021-07-16 09:33
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编辑:niming
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茶文化范围很广,每个地区又有其独特的茶文化,所以,我觉得地方茶文化是民俗文化,但是茶文化又不同于民俗文化。
茶树栽培到茶叶的加工需要经过以下几个过程和工序:
茶苗/茶仔,种植,采摘鲜叶,茶叶加工,成品茶。
茶叶加工又依茶类不同加工工序各有不同:
绿茶:杀青、揉捻、干燥;
红茶:萎凋、揉捻、干燥;
乌龙茶:晒青、凉青、做青(摇青与晾青交替)、杀青、揉捻、干燥;
黑茶:杀青、揉捻、沤堆、干燥(不同产区黑茶制法工序先后又有别);
白茶:萎凋、干燥;
黄茶:杀青、揉捻、闷黄、干燥。
具体不清楚再问吧。
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