湖南茶油营养成分(茶油的营养成分表100g)

1. 茶油的营养成分表100g

大概20斤油。

茶籽榨成茶油要经过摊晒、剥壳、碾碎、压榨四道工序，按正常情况计算，100斤山茶籽，约能炼制茶油20斤。当然，茶籽的质量、大小、干湿等因素也影响出油多少。

茶树种子榨出的茶籽油具有极高的营养价值。茶籽油的脂肪酸成分为油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸、亚麻油酸、豆蔻酸等，而亚油酸、亚麻油酸是维持人体皮肤、毛发的生长所不可缺少的，能够预防动脉硬化。茶籽油中的不饱和脂肪酸超过85％，碘值为112，比其他食用植物油高。茶籽油富含茶多酚、维生素e和类胡萝卜素等，其中维生素e的含量高于其他食用植物油。

2. 茶油的营养价值及功效与作用

优点：

第一，不饱和脂肪酸含量高达 80% 以上，堪称食用油中之最，此外还富含维生素和其他微量元素。食用茶籽油不但不会令人体胆固醇增高，还有减缓血管硬化等保健作用；

第二，烟点代表了植物油的热稳定度，在烟点温度以上油脂会产生明显的低沸物挥发，说明油脂在产生热裂解与热聚合的变化，这些低沸物对人体有害，因为达烟点温度以上就会产生有害物质。茶籽油的显著优点是烟点高，精炼茶籽油的烟点高达 210℃以上，而冷榨未精炼的橄榄油烟点为190 ～ 200℃。

缺点 ：价格高、亚麻酸的含量较少。

3. 茶油的主要成分

茶油是个好东西，但有两种茶油，我们非常不推荐给孩子吃，那就是从小作坊买的土茶油！杂质太多，容易被黄曲霉素污染，容易变质！孩子身体很娇嫩，经不起这些有害物质的侵害。

还有一种是精炼、浸出茶油，通过高温及浸出后，茶油里的营养成分都被破坏了，对孩子健康成长没有帮助！

4. 茶油的营养成分表

茶油主要脂肪酸组成（%）

1.油酸　C18:1　78-86

2.亚油酸　C18：2　8.6

3.亚麻酸　C18:3　0.8-1.6

4.棕榈酸　C16:0　8.8

5.硬脂酸　C18:0　2.0

1） 单不饱和脂肪酸的含量超过橄榄油，高达80%。

2） 不饱和脂肪酸含量完全符合"欧米伽膳食"国际营养标准。

3） 富含较高的维生素E，是橄榄油的两倍。

4） 含有角鲨烯与黄酮类物质，对抗癌、抗炎有着极佳的作用。

5） 不含胆固醇、黄曲霉素、添加剂，未受任何农药化肥的污染

5. 茶油的主要成分属于六大营养素中的什么

《中国居民膳食指南》推荐每人每天烹调油摄入量为25-30克，烹调油包括植物油和动物油。日常生活中常见的植物油，包括花生油，色拉油，大豆油，菜籽油，玉米胚芽油，橄榄油，山茶油，芝麻油等。

动物油包括猪油，羊油，牛油，黄油，奶油等。无论植物油还是动物油，其主要成分都是脂肪。脂肪是人体必不可少的一种营养素，但是多吃油就是多摄入能量，如果摄入的能量多于日常消耗的能量，就会以脂肪的形式储存在体内，日积月累，可以引起肥胖，进而会增加高脂血症，高血压，糖尿病，动脉粥样硬化，冠心病，脑卒中等慢性疾病的可能，所以应尽可能地控制油的摄入量。