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湖南茶油营养成分(茶油的营养成分表100g)

来源:www.lps114.com.cn   时间:2023-03-24 01:26   点击:74   编辑:niming   手机版

1. 茶油的营养成分表100g

大概20斤油。

茶籽榨成茶油要经过摊晒、剥壳、碾碎、压榨四道工序,按正常情况计算,100斤山茶籽,约能炼制茶油20斤。当然,茶籽的质量、大小、干湿等因素也影响出油多少。

茶树种子榨出的茶籽油具有极高的营养价值。茶籽油的脂肪酸成分为油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸、亚麻油酸、豆蔻酸等,而亚油酸、亚麻油酸是维持人体皮肤、毛发的生长所不可缺少的,能够预防动脉硬化。茶籽油中的不饱和脂肪酸超过85%,碘值为112,比其他食用植物油高。茶籽油富含茶多酚、维生素e和类胡萝卜素等,其中维生素e的含量高于其他食用植物油。

2. 茶油的营养价值及功效与作用

优点:

第一,不饱和脂肪酸含量高达 80% 以上,堪称食用油中之最,此外还富含维生素和其他微量元素。食用茶籽油不但不会令人体胆固醇增高,还有减缓血管硬化等保健作用;

第二,烟点代表了植物油的热稳定度,在烟点温度以上油脂会产生明显的低沸物挥发,说明油脂在产生热裂解与热聚合的变化,这些低沸物对人体有害,因为达烟点温度以上就会产生有害物质。茶籽油的显著优点是烟点高,精炼茶籽油的烟点高达 210℃以上,而冷榨未精炼的橄榄油烟点为190 ~ 200℃。

缺点 :价格高、亚麻酸的含量较少。

3. 茶油的主要成分

茶油是个好东西,但有两种茶油,我们非常不推荐给孩子吃,那就是从小作坊买的土茶油!杂质太多,容易被黄曲霉素污染,容易变质!孩子身体很娇嫩,经不起这些有害物质的侵害。

还有一种是精炼、浸出茶油,通过高温及浸出后,茶油里的营养成分都被破坏了,对孩子健康成长没有帮助!

4. 茶油的营养成分表

茶油主要脂肪酸组成(%)

1.油酸 C18:1 78-86

2.亚油酸 C18:2 8.6

3.亚麻酸 C18:3 0.8-1.6

4.棕榈酸 C16:0 8.8

5.硬脂酸 C18:0 2.0

1) 单不饱和脂肪酸的含量超过橄榄油,高达80%。

2) 不饱和脂肪酸含量完全符合"欧米伽膳食"国际营养标准。

3) 富含较高的维生素E,是橄榄油的两倍。

4) 含有角鲨烯与黄酮类物质,对抗癌、抗炎有着极佳的作用。

5) 不含胆固醇、黄曲霉素、添加剂,未受任何农药化肥的污染

5. 茶油的主要成分属于六大营养素中的什么

《中国居民膳食指南》推荐每人每天烹调油摄入量为25-30克,烹调油包括植物油和动物油。日常生活中常见的植物油,包括花生油,色拉油,大豆油,菜籽油,玉米胚芽油,橄榄油,山茶油,芝麻油等。

动物油包括猪油,羊油,牛油,黄油,奶油等。无论植物油还是动物油,其主要成分都是脂肪。脂肪是人体必不可少的一种营养素,但是多吃油就是多摄入能量,如果摄入的能量多于日常消耗的能量,就会以脂肪的形式储存在体内,日积月累,可以引起肥胖,进而会增加高脂血症,高血压,糖尿病,动脉粥样硬化,冠心病,脑卒中等慢性疾病的可能,所以应尽可能地控制油的摄入量。

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