煮羊肉能用茶油吗(煮羊肉的油可以吃吗)

1. 煮羊肉的油可以吃吗

可以，用来做羊油烧茄子

主料：茄子1个、柿子椒100g、番茄酱200g

调料：食盐适量、酱油适量、羊油适量、白糖适量

做法步骤：

1、茄子去皮洗净

2、茄子切三角块

3、西红柿、青椒切块

4、锅内放羊油加热

5、放入茄子炸熟

6、分次将茄子全部炸熟

7、锅内放油，加入西红柿翻炒

8、加入青椒翻炒至八分熟

9、加入炸好的茄子，加盐、白糖、酱油翻炒

10、加入蒜末，关火后翻炒均匀，即可出锅

2. 煮羊肉羊油怎么办

用料：羊油1000克，白色块状；辣椒酱250克；花生油300克；盐2克

羊油的做法

1、锅内不要放油，直接将羊油洗净后放入翻炒。刚开始会有羊油自带的一些水份

2、继续翻炒至水份蒸发完毕，羊油就会开始出油，这时将火调小

3、小火熬着，让羊油慢慢的将油炼出

4、当锅中的油渣呈干瘪黄色时，说明油已经出尽，此时就可以关火了

5、当油温晾至用手摸锅不太烫手时，就将羊油过筛着倒入另一只不粘的小锅中，将油渣滤除

6、加入辣椒酱、花生油，重新放到小火上，慢慢的继续熬制，要不停的边熬边搅拌

7、等辣椒酱的颜色由鲜红变成颜色很暗的紫红，并能闻到浓浓的香辣味道时即可关火

8、关火后晾凉10分钟，将辣羊油倒入带盖子的容器中

9、等羊油凉透凝固后即可放冰箱冷藏保存

3. 羊肉用油煮法

配料：羊油，羊肉，红薯粉丝，生姜，花椒，小葱，党参，当归，陈皮，胡椒粉，香菜，蒜黄

1.首先准备一大块带有皮的羊肉。这块羊肉最好是在羊腿上剥了下来。最好选择老山羊炖。将所有羊腿肉切成均匀厚度的块。在腿上使用一块脂肪为羊油。将其切成均匀厚度的片以备使用。

2.将处理过的羊肉浸入冷水锅中，将水煮沸，再煮一分钟，使羊肉里面的血水和膻腥味去除掉。 （注意溺水的时间不能太长，否则会失去新鲜的羊肉味）

3.将羊肉从水中取出并冲洗干净，然后放干并放在一边备用。

4.接下来，准备其他配料。红薯粉丝凉水泡软备用。凉水泡的粉丝有弹性，不糯。

5.准备一块白菜并将其清洗干净，然后切好备用。将蒜黄洗净，切成约1厘米左右的碎片。将香菜切成碎片使用。将党参切成切片并浸泡在沸水中，然后加入适量的陈皮。当归一点点备用。

6.加热锅，在锅中加少许油，倒入切好的羊油，慢慢炖，等到羊油融化，倒入生姜片。当生姜片的味道出来时，加入适量的八角继续炒。 加入小米辣，继续翻炒。

7.接下来，倒入羊肉，将花椒粒倒入锅中，大火翻炒，这样炒可以让水汽去腥味。另一方面，炒花椒的香味可以增加羊肉的鲜味，约一分钟后加入啤酒。从锅的侧面倒入，并使用锅侧面的高温啤酒蒸发并去除羊肉的气味。

8.接下来，倒入开水或高汤开始炖，加入洋葱，党参，当归，陈皮，低火煮沸。

9.将羊肉煮熟后的40分钟，放入黑木耳，白菜，煮约3分钟。当汤发白时，在炖3分钟后加入粉丝。

10.等粉丝炖烂后立马加入调料。加入一勺盐，加入大蒜黄，加入适量的胡椒粉，喜欢的朋友可以加入一些孜然粉。搅拌均匀，然后就做好了

4. 羊肉熬出来的油能炒菜吃吗

可以，但是羊油膻味很重的，喜欢还可以，不喜欢就算了吧

5. 炖羊肉的油可以吃吗

1、羊油最常见的吃法就是炼成羊油，把切成块的羊油放入锅内，开小火慢慢的就会炼出油来，加少许盐，等肉丁变得很小，盛出晾凉就可以了；

2、取少许羊油放锅中慢慢练出油来，可直接用来炒菜（不喜欢羊肉膻味的，可不采用这种吃法）；

3、炖羊肉或炖羊杂汤时，放入鸡块切好的羊油，可增加肉和汤的鲜美口感。