茶油煎鸭头的做法大全(茶油煎鸭蛋)

1. 茶油煎鸭蛋

制作方式简单，材料要求有点复杂，我们准备好茶枯，油茶籽榨完茶籽油之后剩下的茶饼，桐枯，桐树油籽榨完桐油之后剩下的桐籽饼，黄荆柴，稻草一起烧尽成灰，冷却后搅拌均匀。用锅烧水，并放茶叶一起熬开，茶水要浓，锅必须是没有粘油的，捞出茶叶冷却，放适量盐搅拌全部融化备用。鸭蛋要保证新鲜，用水清洗干净，要仔细挑选，有裂痕或者破损要挑选出来，洗好之后放在太阳下晾干。

用盆装一些我们烧好冷却的灰，慢慢倒入冷却的茶水来稀释，要控制它的稀稠度能够把鸭蛋裹上浆才可以，把洗好的鸭蛋放入这个浆里，鸭蛋要全身粘上一层薄薄浆才拿出，放在地上风吹干一下，再放入坛内密封好，这个坛要放在阴凉避光处，温度在20度左右，置放15天左右，我们开坛试一下，剥壳后皮蛋没有水流出，蛋的表面已经变成黑色了，还有一朵朵雪花，非常地好看，说明这个皮蛋做好了，就可以取出来，放在阴凉地方保存

2. 茶油煎鸡蛋

凉拌：普通的食用油在不加热至熟的情况下，不能直接用于凉拌，而野茶油在不需加热的情况下，可直接用于凉拌各种荤、素菜，同时还可以调制色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑，清淡、不油腻等特点。

2、热炒：营养专家指出“热锅冷油”的烹调方式可以保证菜品色、香、味和营养的正确方法。用野茶油热炒食品不发黑，清爽可口，不油腻。

3、煎炸：煎炸食物时，普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害。而野茶油含有抗氧化物（维E），可以在220度高温连续油炸20小时不变质，不产生反式脂肪酸，品质也不会发生改变，是更理想、更健康的煎、炸食用油。

4、烘烤：在烘烤前或烘烤时涂抹一层野茶油，可以保持食物鲜香酥脆，口感爽滑，不易糊焦

3. 茶油煎蛋的功效与作用

.茶油的营养价值比较高，含有不饱和脂肪酸和抗氧化物，煎、炒、烹、炸、炖都可以，能够极大程度上满足日常的烹饪习惯。

2.由于茶油制作的工艺精良包括原材料的高品质要求，所以成品的茶油可以生吃，这是区别于其他食用油的一个最明显的特点，早上起来，可以将倒上一小杯茶油，加入蜂蜜，这是一种非常含有营养的喝法。

3.用茶油可以烹饪，尤其是清蒸鱼，将熟油淋在配好料的鱼上边，味道非常的鲜香。

4.自家做烧烤的时候涂上茶油，会使肉质鲜美，鲜香酥脆。煲汤的时候放入茶油，提升汤汁的鲜味，美美的品上一口，十分回味。

5.早上煎鸡蛋时可以使用茶油，味道和营养价值都不会流失。

6.茶油用来凉拌味道更清爽，普通的食用油需要加热菜可以凉拌，但是茶油直接可以用于凉拌，味道清爽，口感清淡，不油腻。

4. 茶油煎鸭蛋的功效与作用

蒸鸭蛋15分钟就可以了，以下是具体做法：

用料：温水50克，盐1克，酱油0.5勺，鸭蛋1枚，胡椒粉少许，料酒少许，山茶油少许

1、将鸭蛋打碎充分搅拌，加入所有调味品搅拌至有泡沫。

2、把搅拌好的鸭蛋放在锅中覆盖保鲜膜，冷水入锅，大火将水烧开后，转最小火，蒸15分钟即可。

3、出锅后加入在鸭蛋羹的上面加上葱花、山茶油。

4、把葱花、山茶油稍微拌一下就可以享用鸭蛋羹了！

5. 茶油煎鸭蛋有什么好处

其实煎香肠用茶油煎是最好的

因为香肠里本身就具有很多的油性物质.所以用茶油来炸不会产生更多的

有害物质

尿病用法：

取适量山茶油炒蕃石榴嫩叶，每天早上食用一次。

(二)、高血压及降低胆固醇用法：

取两汤匙山茶油拌白米饭早上食用。

(三)、脚抽筋用法：

取适量山茶油炒瘦猪肉加生姜一片，炒熟之后，倒适量开水加白红菜。

(四)、孕妇产后用法：

炒菜，可清肝解毒及消除怀孕期间小腹脂肪，恢复身材。

(五)、心脏病、水肿用法：

取适量山茶油煎含羞草拌青壳鸭蛋

所以用山茶油来炸最好了

你可以询问一下

就知道了