蛋糕上可以放茶油吗(做蛋糕可以用茶油代替玉米油吗)

1. 做蛋糕可以用茶油代替玉米油吗

可以，但是不建议黄油替猪油，不利心脏。自从60多年前，科学家们发现过多食用猪油可能会增加心脏病患病风险后，西方人开始大量使用黄油来代替猪油，不仅认为黄油的健康指数较猪油高，还觉得在烹饪时黄油能使菜品的色泽和味道更佳。

英国饮食协会组织开展的此项研究发现，猪油中含有单不饱和脂肪酸等多种脂肪酸，这有助于降低人体坏胆固醇含量，恰恰可以改善心脏健康。

此外，虽然猪油的热量比黄油高出约20%，但是其富含能保护心血管健康的维生素D，特别是土猪产出的优质猪油，维生素总含量比黄油高50%。扩展资料：搭配多种植物油尽量少用动物油：根据中国居民膳食指南网站，成人每天摄入的烹调油（即做菜时额外加入的油）应该限制在25克~30克。大家要学会“少用油”和“巧用油”，控制烹调油食用总量不超过30克/天，并且搭配多种植物油，尽量少食用动物油和人造黄油或起酥油。

“少用油”：使用带刻度的油壶来控制炒菜用油；选择合理的烹饪方法，如蒸、煮、炖、拌等，使用煎炸代替油炸；少吃富含饱和脂肪和反式脂肪酸的食物，例如饼干、蛋糕、糕点、加工肉制品以及薯条、薯片等。

“巧用油”：动物油的饱和脂肪酸比例较高；植物油则以不饱和脂肪酸为主。

橄榄油、茶油、菜籽油的不饱和脂肪酸含量较高，玉米油、葵花籽油则富含亚油酸，胡麻油（亚麻籽油）中富含a-亚麻酸。

应经常更换烹调油种类，食用多种植物油，减少动物油用量。参考资料来源：人民网-黄油替猪油不利心脏参考资料来源：人民网-猪油并没有那么不健康烹调油怎样用更健康

2. 做蛋糕可以用山茶油代替玉米油吗

尽量避免用花生油和橄榄油和山茶油因为这样做出的蛋糕味道会有油的味道，可以用玉米油色拉油味道小很多的油

3. 做蛋糕用的玉米油可以用茶油代替吗

主要取决于使用的方法。如果用于普通烹饪，可以直接用原油代替，这没什么不同。然而，如果它被用于冷沙拉或蛋糕制作，它只能被玉米油，葵花油和橄榄油代替，但效果不如色拉油。色拉油是从豆油、葵花油、菜籽油、米糠油等原油中提炼出来的。由于精密加工，其油脂浓度高，杂质少，颜色为淡黄色，清澈透明。色拉油的特点是可以用来炒菜和冷敷。目前市场上色拉油的品种包括大豆色拉油、油菜籽色拉油、棉籽色拉油、花生色拉油、葵花籽色拉油和米糠色拉油。

1.色拉油可以直接生吃，最适合凉菜，在西餐中很常见。

2.色拉油呈淡黄色，清澈透明，无臭，口感好。用于烹饪时，无泡沫，烟雾少，能保持菜肴原有的颜色和味道。

3.色拉油在低温下不凝固，在0下保持透明。在寒冷的冬天，它还可以用来制作黄油、起酥油和蛋黄酱。

4. 做蛋糕可以用茶油代替玉米油吗?

棕榈油是植物油中品质最差的一种，它含反式脂肪酸，长期食用不利于人体健康。 棕榈油饱和脂肪酸的含量超过50%，营养品质比猪油还差。当温度降低时，它会与猪油一样凝结成白色固体。长期食用棕榈油会造成人体血清饱和脂肪酸摄入过量，导致胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白升高，从而引发心脑血管疾病。

棕榈油是一种热带木本植物油，是目前世界上生产量、消费量和国际贸易量最大的植物油品种，与大豆油、菜籽油并称为“世界三大植物油”，拥有超过五千年的食用历史。

棕榈油由油棕树上的棕榈果压榨而成，果肉和果仁分别产出棕榈油和棕榈仁油，传统概念上所言的棕榈油只包含前者。棕榈油经过精炼分提，可以得到不同熔点的产品，分别在餐饮业、食品工业和油脂化工业拥有广泛的用途。东南亚和非洲作为棕榈油的主要出产区，产量约占世界棕榈油总产量的88%，印度尼西亚、马来西亚和尼日利亚是世界前三大生产国。目前，中国已经成为全球第一大棕榈油进口国，棕榈油消费量每年约为600万吨，占市场总量的20%。

食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。

5. 做蛋糕用山茶油可以吗

茶油的正确食用方法

1直接吃 茶油是一种油而不腻的食用油，它可以直接吃，特别是人们出现肠燥便秘和皮肤粗糙的时候，能在早起空腹状态下直接吃一些茶油，它能润滑肠道，而且能加快身体内有害物质排出，能让人类肠道便秘的症状减轻，并能让皮肤粗糙的情况好转。

2凉拌调味 平时生活中人们经常会做一些凉拌菜，这时也可以放入适量的茶油调味，它能让做好以后的凉拌菜色香味俱全，而且不会让茶油中的营养流失，人们吃了用茶油调制出的凉拌菜，即品尝到茶油的原汁原味，而且能尽快吸收茶油中含有的丰富营养。

3炒菜 用茶油烹调炒制各种菜品也是它的正确使用方法，但在用它炒菜的时候一定控制好油温，而且在放油的时候一定要先把炒锅放在火上加热，加热后放入冷油，这样可以更好的挥发它的香味，而且能让炒好后的菜品色香味俱全，还能防止食材中营养流失。

4烘焙食品 平时自己在家中做烘培食品，特别是做面包或蛋糕式，都可以刷上适量的茶油，可以让它代替烘焙油来使用，这样可以让做好以后的烘培食品鲜香酥脆，口感诱人而且烘培食品在烘培过程中还不容易被烤糊烤焦。

6. 蛋糕用茶油行不行

紫薯

1个

蛋黄

2个

蛋白

3个

牛奶

25g

山茶油

25g

低筋面粉

45g

绵白糖

40g

1

紫薯洗净蒸熟,然后用叉子压碎，放凉。

2

蒸紫薯的时候，备好鸡蛋、面粉、白糖、茶油、牛奶等材料。

3

取1/5的紫薯单独放到旁边，留作最后的馅料。将牛奶倒入剩余的紫薯泥中搅拌均匀至无结块。

4

蛋黄放入碗里，倒入山茶油，10g绵白糖，用手动打蛋器搅拌均匀。

5

将紫薯分三次倒入蛋液中，边倒入边搅拌至完全混合。

6

加入过筛的低粉翻拌均匀。

7

蛋白里分三次加糖打至7分发。

8

将打发好的1/3蛋白加入到第6步拌好的紫薯面糊里，轻轻翻拌均匀。

9

翻拌均匀后倒入到剩余的蛋白里翻拌均匀，倒入铺有油纸的烤盘内。

10

震几下放入预热好的烤箱中层上下火170度，烘烤15分钟左右，烤完之后凉一下翻面揭开油纸，涂上作法1剩下的紫薯泥。

11

借用擀面杖卷起来后冷藏15分钟左右。

12

成品【用加热过的锯齿刀切蛋糕卷会比较平整哦】

山茶油、紫薯都是健康食材

紫薯含丰富纤维素、蛋白质、花青素，有保护肠胃、抗癌防癌之称

茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上

油酸达到80-83%，亚油酸达到7-13%

富含蛋白质和维生素A、B、D、E

二者结合

做出来的蛋糕绵软美味、低脂营养，越吃越轻盈

闷闷的夏天

来一盘新鲜自制茶油紫薯卷，配上蜂蜜柠檬水，治愈各种没精神的小确丧吧