南瓜芝士蛋糕怎么做

食材用料：

南瓜泥150g

低粉60g

奶油[图]奶油250g

奶酪[图]奶酪250g相克食物

蛋黄4个

蛋白4个

黄油[图]黄油70g

白砂糖[图]白砂糖50g相克食物

黑巧克力少许

菜谱做法：

南瓜芝士蛋糕的做法图解11.奶油奶酪先放置室温软化。

南瓜芝士蛋糕的做法图解22.备料的时候可以提前把南瓜去皮去瓤切块蒸上，或用微波炉打熟。

南瓜芝士蛋糕的做法图解33.然后放入料理机打匀，这样的南瓜泥做出的蛋糕颜色才细腻。南瓜要尽量选颜色深黄的，水分小的，这样的南瓜最适合做蛋糕。

南瓜芝士蛋糕的做法图解44.奶油奶酪和黄油放入容器中，隔热水搅打至细滑无颗粒状态，一颗颗的放入蛋黄，搅拌均匀后。

南瓜芝士蛋糕的做法图解55.倒入晾凉的南瓜泥拌匀。

南瓜芝士蛋糕的做法图解66.筛入低粉拌匀。拌好的糊糊是有一定稠度的。蛋白加入几滴柠檬汁，加糖打至介于湿性发泡和中性发泡之间，提起打蛋头时，可以拉起较长，尖角成弯钩状。

南瓜芝士蛋糕的做法图解77.蛋白糊和奶酪糊拌匀。

南瓜芝士蛋糕的做法图解88.烤盘里倒入1cm左右的冷水，放入乐葵万圣节多连模，将拌好的蛋糕糊倒入。

南瓜芝士蛋糕的做法图解99.烤箱预热150度，连带水的蛋糕盘一起放入，水浴法，中层，上下火25分钟左右。刚出炉的芝士蛋糕会非常嫩，要稍微晾一下再脱模。

南瓜芝士蛋糕的做法图解1010.晾凉后在五官处挤上融化的巧克力即可。