我妈妈把天麻放在水里浸泡了五六天,泡得有点发了,这样营养会流失吗?还能吃吗??

　　不能再吃了，泡了这么长时间，都泡坏了。

　　天麻，又名赤箭、定风草、水泽芋等，是我国特产的名贵中药材，早在2000多年前，人们就已懂得用它入药治病。其性平味甘，功能平肝息风、通络止痛、祛风除湿。是中医临床用以治疗头痛、眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫抽搐最常用的药物。在民间，更被看成是医治头昏的灵丹妙药。

　　天麻入药是它的地下块茎，鲜品有些象土豆，干品是长圆形，略扁平，外表色黄皱缩，略透明或半透明，有点状突起连成的横纹。一端有残留的茎基或见棕红色的枯芽，另一端有圆脐状的疤痕。质地坚硬，不易折断，断面好象有磁光。味道微苦带甜，嚼起来发脆，水浸后带粘性。

　　天麻治病讲对症，通常属肝阳上亢所致的眩晕、眼花昏黑、天旋地转、头重脚轻、面色通红、口苦、苔黄、舌红，方可选用天麻，并宜配以钩藤、石决明等，才能发挥天麻治眩晕的良好作用；反之，对于肝火旺，气虚血虚所致的眩晕，天麻是无能为力的，因为天麻不具有补气补血的功能。此时常见患者面色苍白、口唇及指甲淡白、神志倦怠、不思饮食、心悸、气短等，如服天麻，不仅达不到治头晕的目的，且可加重病情，欲益反损。因受精神刺激，喜、怒、忧、思、悲、恐、惊过度而引起的眩晕，也用不着服用天麻，只要精神状态恢复正常，眩晕也就自然消除。

　　天麻的主要成份是天麻苷和香荚兰醇，在煎煮或炖蒸的过程中，往往由于温度高、时间长，会使其有效成分大大挥发损失。为尽量减少加热过程中的损失，应将天麻研碎或磨粉吞服或冲服。

　　天麻用于食疗，在注意煎煮或炖蒸不能时间过长，最好是在食物做熟后，再放入天麻，搅匀稍加热服用，这样能较好的保留天麻的主要成分。